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话题: 专业话题: 小龙虾话题: 学校话题: title
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发帖数: 11227
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发信人: LVMz(帝都), 信区: Food
标题: 大学开设小龙虾专业,吃几年“麻小”就毕业?
发信站: BBS未名空间站(Thu Aug 31 09:25:45 2017,GMT)
湖北有家职业学校开办了小龙虾专业。听上去像是给吃货们办的专业,吃着吃着龙虾就
毕业了,多美好。这当然是开玩笑。这所学校成立的“潜江龙虾学院”下设了餐饮管理
、烹调工艺与营养(小龙虾烹饪方向)、市场营销(小龙虾产业方向)三个普通大专学历专
业,学制两年。所谓小龙虾专业,其实是烹调专业、餐饮的市场营销专业里的一个方向
。但是,当它以“龙虾学院”“小龙虾专业”的名字出现,就变得另类,变得奇葩。也
许,这种舆论热度正是学校乐于看到的,打广告还要付广告费呢,成了新闻话题,就自
带了广告属性。
不过,福祸相倚,小龙虾专业被教育部职业教育与成人教育司领导点名批评了。他说,
要防止搞奇葩专业的倾向。“比如,有的学校开出了龙虾专业,不能够这样。”“专业
的设置是一件非常严肃的事情,是有科学性的,不能够误人子弟。”
抛开领导对“小龙虾专业”的点名不提,其实,我们可以从领导讲话里拎一些重点:一
个信息是,专业目录是参考或者是推荐,而不是限定,学校有设置专业的自主权,可以
超出专业目录范围;另一个信息是,设置专业要符合程序,考察专业设置是否科学。
这是有道理的。世界变化太快,五年前,我们根本不知道今天逛街可以不带钱包,买菜
都扫二维码。
所以,专业目录只可能是推荐和参考,它不可能涵盖一切变化。有的专业出现了,有的
专业却可能消失,有的专业当下很热门,有的冷门专业却可能异军突起,特别是职业教
育,它和通识教育不同,它就是以学生就业为目标之一,自然需要市场导向。学校作为
直面就业市场的一方,它会比行政管理机构更加敏感,所以,学校必须有办学自主权。
行政管理机构则是凭借程序管控,来实现对学校的规范,对问题的纠偏。
说回到小龙虾专业,去掉噱头,还原其本质,学的无非是烹调与营养,餐饮的市场营销
,只不过,烹调与营养、市场营销的重点是小龙虾。云南有农业学校专门开了“马铃薯
”专业,其实学的仍然是农学,只不过偏重于马铃薯种植。
文学专业还有“比较神话学”呢,我们也要抬杠说,能比较的文学作品那么多,为什么
非要只比较神话?
所以,关键不是看名称而是看内容,看它的课程设置,看它为专业配备了怎样的师资,
看它想达到怎样的目标,以及能否实现。否则,哪怕它叫一个再高大上的名字,学不到
东西,那才叫误人子弟。
对于学生和家长来说,他们比网友更在意专业的就业前景,更在意学历的含金量。潜江
为什么会办这个学院,因为那里是著名的龙虾城,龙虾是他们很重要的产业,所以对相
关人才的需求就旺盛。
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