u***n
发帖数: 10554 | 1 只能自己种吗？店里卖的荠菜馄饨难道是中国做好冻上空运过来的？ |
c******n
发帖数: 16666 | 2 中国超市有冷冻的
要新鲜的话 可以用菠菜替代 口感60%接近 |
s*****n
发帖数: 2858 | 3 其实越南菜用的那个water crest味道最接近。
【在 c******n 的大作中提到】
: 中国超市有冷冻的
: 要新鲜的话 可以用菠菜替代 口感60%接近
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B**********y
发帖数: 3855 | 4 西洋菜和荠菜味道差很远，当然西洋菜包馄饨也是不错。
【在 s*****n 的大作中提到】
: 其实越南菜用的那个water crest味道最接近。
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s*****n
发帖数: 2858 | 5 你试试就知道了，差得不远，菠菜才是差太远了。
【在 B**********y 的大作中提到】
: 西洋菜和荠菜味道差很远，当然西洋菜包馄饨也是不错。
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j******f
发帖数: 2109 | 6 同意
许多上海人也这样说
【在 s*****n 的大作中提到】
: 其实越南菜用的那个water crest味道最接近。
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u***n
发帖数: 10554 | 7 放假没办法去亚洲超市，就在美国店买了菠菜叶子，不过还挺不错的。
如果放菠菜梗可能更好吃些。
【在 c******n 的大作中提到】
: 中国超市有冷冻的
: 要新鲜的话 可以用菠菜替代 口感60%接近
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u***n
发帖数: 10554 | 8 有试过美国芹菜吗？
【在 B**********y 的大作中提到】
: 西洋菜和荠菜味道差很远，当然西洋菜包馄饨也是不错。
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u***n
发帖数: 10554 | 9 哈哈，当年老马在意大利找不到中国蔬菜就全用菠菜代替了。
【在 s*****n 的大作中提到】
: 你试试就知道了，差得不远，菠菜才是差太远了。
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B**********y
发帖数: 3855 | 10 您指两者都带点苦涩的味道？
西洋菜是我们家从小吃的，以前住的地方一大片西洋菜水田。
这个菜喜欢生长在泥塘里面的，在南方寒冷的天气，10度以下，
有点霜冻的时候，西洋菜特别脆嫩。
只是割菜的人比较辛苦了。
荠菜是旱地长的，叶质纤维比较多，要和肥一点肉混合起来比较香。
也许是我舌头太挑剔呢？
这两种菜根本不是一样的口感的。
【在 s*****n 的大作中提到】
: 你试试就知道了，差得不远，菠菜才是差太远了。
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s*****n
发帖数: 2858 | 11 菠菜有种特别的味道，不好弄。老美好多不喜欢菠菜还是有原因的。
【在 u***n 的大作中提到】
: 哈哈，当年老马在意大利找不到中国蔬菜就全用菠菜代替了。
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s*****n
发帖数: 2858 | 12 你说的是所谓的西洋芹吧？那个跟我这里说的water crest不是一回事。这个几乎没有
苦涩的味道，跟荠菜当然不完全一样。但是你做馄饨馅要先过开水，然后两个的味道就
比较接近了。当然只是
接近。
【在 B**********y 的大作中提到】
: 您指两者都带点苦涩的味道？
: 西洋菜是我们家从小吃的，以前住的地方一大片西洋菜水田。
: 这个菜喜欢生长在泥塘里面的，在南方寒冷的天气，10度以下，
: 有点霜冻的时候，西洋菜特别脆嫩。
: 只是割菜的人比较辛苦了。
: 荠菜是旱地长的，叶质纤维比较多，要和肥一点肉混合起来比较香。
: 也许是我舌头太挑剔呢？
: 这两种菜根本不是一样的口感的。
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o****p
发帖数: 9785 | |
u***n
发帖数: 10554 | 14 对，是特别的鲜味。
【在 o****p 的大作中提到】
: 荠菜里的特殊香味是其它菜都没有的
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l*****o
发帖数: 10429 | 15
第一次听说菠菜60%接近荠荠菜的。。
【在 c******n 的大作中提到】
: 中国超市有冷冻的
: 要新鲜的话 可以用菠菜替代 口感60%接近
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xt
发帖数: 17532 | 16 我们这里秋后太多了，吃得多了都吃腻了
【在 u***n 的大作中提到】
: 只能自己种吗？店里卖的荠菜馄饨难道是中国做好冻上空运过来的？
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i***h
发帖数: 12655 | 17 说这个菜那个菜味道接近荠菜的，
我觉得用大白菜就好了，
吃不出区别干嘛费劲找荠菜 |
s*****n
发帖数: 2858 | 18 饺子和馄饨不是一个吃法的，饺子没那么多讲究。
【在 i***h 的大作中提到】
: 说这个菜那个菜味道接近荠菜的，
: 我觉得用大白菜就好了，
: 吃不出区别干嘛费劲找荠菜
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