I*******y
发帖数: 4893 | 1 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: goldcoin (巴依老爷), 信区: Joke
标 题: Re: 说实话北京烤鸭品质下降了不少
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 09:21:43 2016, 美东)
80年代的烤鸭 | B**********y
发帖数: 3855 | 2 挺好的，涨姿势了。
北京烤鸭时放开水进肚膛里，保持肉质的水分和鲜嫩；
这些都是师傅们多年积累出来的经验，很有意思。
记得在哪里看过一个帖子，
那个贴主在烤鸭时，里面放一盆水，
也是为了保持烤炉里的湿度。
很有想法！
全聚德盛名在外，
我多年前去北京，
那里人太多了，
没有时间排队进去吃；
有点可惜。
现在还是用果木烤吗？
还是都用电炉了？
最后那句，到底说的是“一朵奇花”还是“一朵奇葩”？：） | e****7
发帖数: 4387 | 3 看了一遍，确定是花
【在 B**********y 的大作中提到】
: 挺好的，涨姿势了。
: 北京烤鸭时放开水进肚膛里，保持肉质的水分和鲜嫩；
: 这些都是师傅们多年积累出来的经验，很有意思。
: 记得在哪里看过一个帖子，
: 那个贴主在烤鸭时，里面放一盆水，
: 也是为了保持烤炉里的湿度。
: 很有想法！
: 全聚德盛名在外，
: 我多年前去北京，
: 那里人太多了，
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