k***e
发帖数: 7933 | 1 记得以前很多人推荐这个，今天amz 80块就下单了。
大家都用这个来做什么呢？ |
a*****g
发帖数: 19398 | 2 不错啊。
【在 k***e 的大作中提到】
: 记得以前很多人推荐这个，今天amz 80块就下单了。
: 大家都用这个来做什么呢？
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C*******f
发帖数: 13152 | 3 煮饭熬粥炖排骨焖牛肉，等等等等。。。
【在 k***e 的大作中提到】
: 记得以前很多人推荐这个，今天amz 80块就下单了。
: 大家都用这个来做什么呢？
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k***e
发帖数: 7933 | 4 :)
【在 C*******f 的大作中提到】
: 煮饭熬粥炖排骨焖牛肉，等等等等。。。
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 肉和饭最好用不同内胆。
【在 k***e 的大作中提到】
: :)
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k***e
发帖数: 7933 | 6 要单独分开？
【在 t*****e 的大作中提到】
: 肉和饭最好用不同内胆。
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y******e
发帖数: 5906 | |
t*****e
发帖数: 439 | 8 这是怎么做的，
把银耳和水直接放锅里，还是放碗里？
两个小时，选哪个档呢？
【在 y******e 的大作中提到】
: 高压锅压银耳2个小时后保证入口即化，好！
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y******e
发帖数: 5906 | 9 记得加枸杞，你不是要吃枸杞么，大枣也可以扔进去，呵呵
银耳泡发以后每一朵都掰开，把黄色的根蒂部去掉
淘洗干净，加枸杞加水直接进锅里，manual档高压120分钟
出来入口即化，至少也要90分钟，不然化不了。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 这是怎么做的，
: 把银耳和水直接放锅里，还是放碗里？
: 两个小时，选哪个档呢？
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t*****e
发帖数: 439 | 10 谢啦！
明天就作！
然后汇报下。
【在 y******e 的大作中提到】
: 记得加枸杞，你不是要吃枸杞么，大枣也可以扔进去，呵呵
: 银耳泡发以后每一朵都掰开，把黄色的根蒂部去掉
: 淘洗干净，加枸杞加水直接进锅里，manual档高压120分钟
: 出来入口即化，至少也要90分钟，不然化不了。
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t*****e
发帖数: 439 | 11
最好这样，
很多人反应锅壁会留味道。
【在 k***e 的大作中提到】
: 要单独分开？
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k***e
发帖数: 7933 | 12 谢谢啦
还有些啥好吃又简单的东西可以做？
早上一般时间宝贵，用定时功能起床就可以吃可以省些时间
【在 y******e 的大作中提到】
: 记得加枸杞，你不是要吃枸杞么，大枣也可以扔进去，呵呵
: 银耳泡发以后每一朵都掰开，把黄色的根蒂部去掉
: 淘洗干净，加枸杞加水直接进锅里，manual档高压120分钟
: 出来入口即化，至少也要90分钟，不然化不了。
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y******e
发帖数: 5906 | 13 煮粥，头天晚上把米，水和其它材料掺进去，第二天定时粥好了洗漱完了就开吃。
白粥最简单，但是要配下粥的，我一般是买豆腐乳配。
或者是皮蛋瘦肉粥，切好的皮蛋和瘦肉糜先倒进去
或者红豆粥，女的吃补气血。
我有时候犯懒但又嘴馋，起来了，saute档小半锅水，开锅煮很快，洗漱的时间，水就
开了，然后下面条或者饺子也很快捷方便。
也可以蒸鸡蛋羹，也很简单。
【在 k***e 的大作中提到】
: 谢谢啦
: 还有些啥好吃又简单的东西可以做？
: 早上一般时间宝贵，用定时功能起床就可以吃可以省些时间
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k***e
发帖数: 7933 | 14 赞
【在 y******e 的大作中提到】
: 煮粥，头天晚上把米，水和其它材料掺进去，第二天定时粥好了洗漱完了就开吃。
: 白粥最简单，但是要配下粥的，我一般是买豆腐乳配。
: 或者是皮蛋瘦肉粥，切好的皮蛋和瘦肉糜先倒进去
: 或者红豆粥，女的吃补气血。
: 我有时候犯懒但又嘴馋，起来了，saute档小半锅水，开锅煮很快，洗漱的时间，水就
: 开了，然后下面条或者饺子也很快捷方便。
: 也可以蒸鸡蛋羹，也很简单。
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o*****e
发帖数: 1096 | |
k***e
发帖数: 7933 | 16 貌似不错，价格差30刀。。。
【在 o*****e 的大作中提到】
: 等着DUO 7-in-1的，可以做酒酿酸奶
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t*****e
发帖数: 439 | 17 多谢指点！
已经吃上了，
吃过若干次＂脆＂银耳之后，
手动120分钟，终于吃到软糯的银耳了！
不知道红楼梦里，她们吃时，怎么熬的。
没听过＂脆＂银耳的说法。
【在 y******e 的大作中提到】
: 记得加枸杞，你不是要吃枸杞么，大枣也可以扔进去，呵呵
: 银耳泡发以后每一朵都掰开，把黄色的根蒂部去掉
: 淘洗干净，加枸杞加水直接进锅里，manual档高压120分钟
: 出来入口即化，至少也要90分钟，不然化不了。
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t*****e
发帖数: 439 | 18 阿燚的这个贴，很多干货，
这周试试红豆粥，难道也是高压，120 分钟？
【在 y******e 的大作中提到】
: 煮粥，头天晚上把米，水和其它材料掺进去，第二天定时粥好了洗漱完了就开吃。
: 白粥最简单，但是要配下粥的，我一般是买豆腐乳配。
: 或者是皮蛋瘦肉粥，切好的皮蛋和瘦肉糜先倒进去
: 或者红豆粥，女的吃补气血。
: 我有时候犯懒但又嘴馋，起来了，saute档小半锅水，开锅煮很快，洗漱的时间，水就
: 开了，然后下面条或者饺子也很快捷方便。
: 也可以蒸鸡蛋羹，也很简单。
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y******e
发帖数: 5906 | 19 银耳就是炖的久噢，不然就是脆的。
其实我们四川有道凉拌菜，就是把银耳和木耳洗干净开水煮了，然后捞起来加泡椒水做
泡椒双耳吃，或者没有泡椒水，加红油酱油醋凉拌也行，脆脆的解油腻，夏天吃很开胃
的，呵呵。
红豆的话，你要先泡噢，不然不好煮软，至于煮多久我不清楚，因为我没这么干过。
我是喜欢吃的细腻一点，就是把泡过的红豆放进blender里面打碎再倒出来熬粥熟的快，
这么煮的话就是正常的熬粥时间，还很方便，呵呵。
多谢你的包子，谢谢。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 阿燚的这个贴，很多干货，
: 这周试试红豆粥，难道也是高压，120 分钟？
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t*****e
发帖数: 439 | 20 好的，红豆先泡下，
也是高压，120 分钟吗？
快，
【在 y******e 的大作中提到】
: 银耳就是炖的久噢，不然就是脆的。
: 其实我们四川有道凉拌菜，就是把银耳和木耳洗干净开水煮了，然后捞起来加泡椒水做
: 泡椒双耳吃，或者没有泡椒水，加红油酱油醋凉拌也行，脆脆的解油腻，夏天吃很开胃
: 的，呵呵。
: 红豆的话，你要先泡噢，不然不好煮软，至于煮多久我不清楚，因为我没这么干过。
: 我是喜欢吃的细腻一点，就是把泡过的红豆放进blender里面打碎再倒出来熬粥熟的快，
: 这么煮的话就是正常的熬粥时间，还很方便，呵呵。
: 多谢你的包子，谢谢。
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y******e
发帖数: 5906 | 21 那应该用不了
红豆泡了的话（一般是泡一晚上或者一白天），没打碎1个小时应该就能煮烂了，你可
以试试时间，或许一个小时都不用
我是拿blender打碎了煮的，就直接选的porriage档，没看时间，到时候就好了。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 好的，红豆先泡下，
: 也是高压，120 分钟吗？
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: 快，
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t*****e
发帖数: 439 | 22 好，先从一个小时试起，
话说电高压锅真方便，也不用看着，方法对，到时候就好了，
真是煮粥利器。
【在 y******e 的大作中提到】
: 那应该用不了
: 红豆泡了的话（一般是泡一晚上或者一白天），没打碎1个小时应该就能煮烂了，你可
: 以试试时间，或许一个小时都不用
: 我是拿blender打碎了煮的，就直接选的porriage档，没看时间，到时候就好了。
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y******e
发帖数: 5906 | 23 现在干啥都用这锅了，嘻嘻
【在 t*****e 的大作中提到】
: 好，先从一个小时试起，
: 话说电高压锅真方便，也不用看着，方法对，到时候就好了，
: 真是煮粥利器。
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t*****e
发帖数: 15794 | 24 我怎么觉得煮肉，哪怕放也要放足够时间，
比如那个梅菜蒸肉， 我高压30分钟，直接拿出来根本咬不动。
放过夜才可以了。
所以时间上不能省的。
不过家里味道小了，这确实是优点
【在 y******e 的大作中提到】
: 现在干啥都用这锅了，嘻嘻
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k***e
发帖数: 7933 | 25 早上吃的话用慢锅一晚上银耳也入口即化了。
【在 y******e 的大作中提到】
: 记得加枸杞，你不是要吃枸杞么，大枣也可以扔进去，呵呵
: 银耳泡发以后每一朵都掰开，把黄色的根蒂部去掉
: 淘洗干净，加枸杞加水直接进锅里，manual档高压120分钟
: 出来入口即化，至少也要90分钟，不然化不了。
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x****e
发帖数: 1289 | 26 买一只走地鸡用盐焗鸡粉腌一夜，然后鸡胸朝下放锅里，加点葱段姜片，锅里倒半杯料
酒半杯水，家禽档30分钟。出来鸡胸肉又嫩又滑，带点酒香
然后我们做得最多的是sous vide的牛排。Costco买ribeye回来，腌好之后抽真空放冷
冻，要吃的时候用instant pot把6-7杯水加热到130度，然后把真空袋放进热水里继续
加热，然后保持水温130度2个半小时，出来sear一下就是完美的medium rare。。。
sous vide我用的是Kenji Lopez-alt的方子：http://www.seriouseats.com/2015/06/food-lab-complete-guide-to-sous-vide-steak.html |
y******e
发帖数: 5906 | 27 用slow cooker也行，不过高压压银耳我感觉是最好的，呵呵。
而且这个instant pot也有slow cooker档的噢，我之前那个slower cooker被我烧烂啦
，呵呵。
【在 k***e 的大作中提到】
: 早上吃的话用慢锅一晚上银耳也入口即化了。
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y******e
发帖数: 5906 | 28 蒸的时间不够嘛，需要加长时间。你下次换一个小时试试。
另外做梅菜扣肉的话，要拿筷子在码好的菜肉中间戳些孔，方便上汽，不然你盘子边的
熟了，中间还没熟透。
另外下面垫些土豆或者红薯，吸饱了肉油很香的噢，嘻嘻。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我怎么觉得煮肉，哪怕放也要放足够时间，
: 比如那个梅菜蒸肉， 我高压30分钟，直接拿出来根本咬不动。
: 放过夜才可以了。
: 所以时间上不能省的。
: 不过家里味道小了，这确实是优点
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a*****g
发帖数: 19398 | 29 你是不是额外拿了个容器装肉蒸的？那样的话需要 45分钟。
把肉和料直接放锅里面蒸（准确说应该叫煮了），20分钟就差不多了。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我怎么觉得煮肉，哪怕放也要放足够时间，
: 比如那个梅菜蒸肉， 我高压30分钟，直接拿出来根本咬不动。
: 放过夜才可以了。
: 所以时间上不能省的。
: 不过家里味道小了，这确实是优点
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t*****e
发帖数: 439 | 30 是放在碗里的，
不过，这个梅干菜蒸肉实在是我家的家常菜，
我记得第一次用高压锅作，当时是在锅里保温放一晚上的，味道在肥肉部分还没进去；
第二次是下班作，为了直接吃，高压30 分钟，可能时间略短，
可我立刻发现咬不动，而且整块肉根本没味道。
所以，就算再加十几二十分钟，我还是觉得味道进不去的。
【在 a*****g 的大作中提到】
: 你是不是额外拿了个容器装肉蒸的？那样的话需要 45分钟。
: 把肉和料直接放锅里面蒸（准确说应该叫煮了），20分钟就差不多了。
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k***e
发帖数: 7933 | 31 昨天收到了开箱就用了做了2cup米饭，一半白米一半brown米，10分钟就好了。
白米很软很好吃，brown的有点硬。我用的是rice档，是不是要用multigrain档？
不过multigrain的时间就长多了。
接着请教：
晚上准备meat档炖猪脚，大概需要多长时间？
需要adjust到more这一档吗？ 还是normal就可以了？
蒸螃蟹和龙虾怎么掌握时间？
saute档貌似不用实用吧？ 用这个炒菜想想都不太方便。 |
