a********t
发帖数: 4508 | 1 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
是做不到啊。 |
EA
发帖数: 3965 | 2 吃的就是那个味道啊。这里的羊肉味道比国内的还淡呢
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
t*****g
发帖数: 5282 | 3 吃的就是那个膻味，没膻味反而觉得不好吃，感觉那味道很大部分来自于羊油。 小时
候喝的羊肉汤加了很多醋很好吃我现在自己做不出那种味道 |
x******3
发帖数: 71 | 4 我提供一種：
祛羊膻小竅門；先把羊肉洗乾淨，再把羊肉放在一個容器裡放在水龍頭上用小
水衝一晚上備用，在燒或清燉時除了放蔥姜大料等必備的調料之外，再加一味胡羅蔔，
燒切塊，清燉整根好一些，如果怕羅蔔回甜可以在快熟時撈出胡蘿蔔就可以了。
僅供參考 |
l*****i
发帖数: 20533 | 5 这玩意需要一个习惯的过程。可以先从涮羊肉开始，蘸酱吃，与其他你喜欢吃的火锅原
料一起吃。这样吃个几回，就可以接受那个味道了。注意一开始涮完以后不要喝汤。一
旦接受这个味道，以后你就多了一种选择。然后逐渐就可以过渡到更保留羊肉原味的做
法，比如红烧，比如烤，逐渐你就可以吃更多的了。
如果没那个接受能力，不要一上来就吃原味比较重的那些做法。 |
u******a
发帖数: 7843 | 6 国内的还能吃出来, 美国的羊肉几乎没膻味.
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
y**a
发帖数: 9065 | 7 终于看到跟我一样的人了
看到羊肉二字我都要抖三抖
不要说吃，空气里有羊肉的味道我已经受不了了，直接呕吐。严重怀疑不是个人口味的
问题了，可能是过敏。
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
c*********e
发帖数: 16335 | 8 其实也不难，如果3天3夜没吃饭，你面前就一碗羊肉，你肯定吃得下去。
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
a********t
发帖数: 4508 | 9 你是说爱吃羊肉的人都是饿得闹的？
【在 c*********e 的大作中提到】
: 其实也不难，如果3天3夜没吃饭，你面前就一碗羊肉，你肯定吃得下去。
|
t*****e
发帖数: 3544 | 10 广东羊肉煲不膻。用的山羊肉，竹蔗，胡萝卜一起煲。 |
|
|
c*********e
发帖数: 16335 | 11 这倒不是。是说人如果真的饿了，是不会挑的，连树皮皮带都吃得下去。
【在 a********t 的大作中提到】
: 你是说爱吃羊肉的人都是饿得闹的？
|
V**D
发帖数: 2869 | 12 羊肉分很多种，山羊，绵羊，新西兰羊肉。美国超市卖的主要是新西兰羊肉，不带骨头
的。新西兰羊肉是所有羊肉中膻味最少的，做的好的话基本上吃不出膻味
膻味最大的应该是绵羊，尤其是北方内蒙古产的。记得80年代上大学那时，北京卖的羊
肉膻味特重，学校食堂经常卖羊肉水饺。有年寒假在大学复习考研，过春节时，学校食
堂除了羊
肉水饺，其他啥都没有，那时学校外所有的店都关的，俺只好捂着鼻子，硬把羊肉水饺
嚼都不敢嚼直接吞下去，那是俺过的最痛苦的春节。 |
y**a
发帖数: 9065 | 13 世界各地的羊肉，我还没遇过不膻的，costco卖的不就是新西兰羊腿，我家买过n次，
我连烧都不管，正在炖或者炒的话，就躲得远远的，空气里都是膻味，还不膻。
羊奶、羊奶酪也是膻得要命啊。有一次在法国看到两个装的奶酪球，雪白雪白的，还滚
着一层椰蓉样的东西，看着就好吃，买回去咬一口差点就疯了，这才仔细看品名，原来
是羊奶酪。
去土尔其玩，每到吃饭的时候真是生！不！如！死！因为是跟团的，食物都是定好的。
在这种以羊肉为主要肉食的地方，反正我是没法活了。
【在 V**D 的大作中提到】
: 羊肉分很多种，山羊，绵羊，新西兰羊肉。美国超市卖的主要是新西兰羊肉，不带骨头
: 的。新西兰羊肉是所有羊肉中膻味最少的，做的好的话基本上吃不出膻味
: 膻味最大的应该是绵羊，尤其是北方内蒙古产的。记得80年代上大学那时，北京卖的羊
: 肉膻味特重，学校食堂经常卖羊肉水饺。有年寒假在大学复习考研，过春节时，学校食
: 堂除了羊
: 肉水饺，其他啥都没有，那时学校外所有的店都关的，俺只好捂着鼻子，硬把羊肉水饺
: 嚼都不敢嚼直接吞下去，那是俺过的最痛苦的春节。
|
t*****e
发帖数: 15794 | 14 赞玩转欧洲，
我同事在土耳其买的皮衣不错，
据说很便宜，可皮的质量非常好，软且厚。
【在 y**a 的大作中提到】
: 世界各地的羊肉，我还没遇过不膻的，costco卖的不就是新西兰羊腿，我家买过n次，
: 我连烧都不管，正在炖或者炒的话，就躲得远远的，空气里都是膻味，还不膻。
: 羊奶、羊奶酪也是膻得要命啊。有一次在法国看到两个装的奶酪球，雪白雪白的，还滚
: 着一层椰蓉样的东西，看着就好吃，买回去咬一口差点就疯了，这才仔细看品名，原来
: 是羊奶酪。
: 去土尔其玩，每到吃饭的时候真是生！不！如！死！因为是跟团的，食物都是定好的。
: 在这种以羊肉为主要肉食的地方，反正我是没法活了。
|
y**a
发帖数: 9065 | 15 是的，不错，而且那地方流行讨价还价，呵呵
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞玩转欧洲，
: 我同事在土耳其买的皮衣不错，
: 据说很便宜，可皮的质量非常好，软且厚。
|
t*****e
发帖数: 15794 | 16 不错，你买了些啥？
【在 y**a 的大作中提到】
: 是的，不错，而且那地方流行讨价还价，呵呵
|
y**a
发帖数: 9065 | 17 想了想，我唯一可以接受的羊肉是这种，kebak，烤肉刨下来夹在馕里吃
有些店铺是用猪牛羊鸡几种肉混的，那种可以下咽。有的还不放羊肉，真可以算美味了。
纯羊肉还是不行 |
y**a
发帖数: 9065 | 18 也买了皮衣。还有一个手工包，上面有手绘的花纹，很喜欢，可惜在几年前遭遇的抢劫
中失去了。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 不错，你买了些啥？
|
x********e
发帖数: 35261 | 19 试试羊杂汤
如果那个味都接受不了，那大概是的确吃不来羊肉
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
c*****h
发帖数: 14923 | 20 哈哈哈哈
【在 y**a 的大作中提到】
: 世界各地的羊肉，我还没遇过不膻的，costco卖的不就是新西兰羊腿，我家买过n次，
: 我连烧都不管，正在炖或者炒的话，就躲得远远的，空气里都是膻味，还不膻。
: 羊奶、羊奶酪也是膻得要命啊。有一次在法国看到两个装的奶酪球，雪白雪白的，还滚
: 着一层椰蓉样的东西，看着就好吃，买回去咬一口差点就疯了，这才仔细看品名，原来
: 是羊奶酪。
: 去土尔其玩，每到吃饭的时候真是生！不！如！死！因为是跟团的，食物都是定好的。
: 在这种以羊肉为主要肉食的地方，反正我是没法活了。
|
|
|
c*******a
发帖数: 466 | 21 这是过敏吧。。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 终于看到跟我一样的人了
: 看到羊肉二字我都要抖三抖
: 不要说吃，空气里有羊肉的味道我已经受不了了，直接呕吐。严重怀疑不是个人口味的
: 问题了，可能是过敏。
|
c*******a
发帖数: 466 | 22 美国的羊肉一点膻味都吃不出，即使是去屠宰场现场买的山羊都还是觉得膻味很淡。 |
f*****4
发帖数: 1775 | 23 前天把买的羊肉撒烧烤粉，盐，辣椒粒放炭火上烤了，不shan，味道很棒！就是咬起来
费力 |
c*********e
发帖数: 16335 | 24 用餐刀切薄片了再吃。西餐吃法。
【在 f*****4 的大作中提到】
: 前天把买的羊肉撒烧烤粉，盐，辣椒粒放炭火上烤了，不shan，味道很棒！就是咬起来
: 费力
|
a********t
发帖数: 4508 | 25 我是任何羊肉都不行。我爸在我小时候弄到一种什么吃椰子不膻的羊肉，切成拇指指甲
大小，配上各色香料，生抽浸泡成红色隔夜，然后热油深炸成酥脆，再蘸椒盐，告诉我
是一种牛肉。我放嘴里一咬立马吐出来了。这辈子目前什么都吃，连小时候不能接受的
香菜现在都爱吃了。除了这羊肉。
了。
【在 y**a 的大作中提到】
: 想了想，我唯一可以接受的羊肉是这种，kebak，烤肉刨下来夹在馕里吃
: 有些店铺是用猪牛羊鸡几种肉混的，那种可以下咽。有的还不放羊肉，真可以算美味了。
: 纯羊肉还是不行
|
p******e
发帖数: 3689 | 26 羊肉串呢？
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
p******e
发帖数: 3689 | 27 做咖喱味道
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是任何羊肉都不行。我爸在我小时候弄到一种什么吃椰子不膻的羊肉，切成拇指指甲
: 大小，配上各色香料，生抽浸泡成红色隔夜，然后热油深炸成酥脆，再蘸椒盐，告诉我
: 是一种牛肉。我放嘴里一咬立马吐出来了。这辈子目前什么都吃，连小时候不能接受的
: 香菜现在都爱吃了。除了这羊肉。
:
: 了。
|
q****o
发帖数: 277 | 28 可能是各人口味不同吧，costco卖的羊腿没吃出多少膻味，也没觉得多好吃就是了。
【在 y**a 的大作中提到】
: 世界各地的羊肉，我还没遇过不膻的，costco卖的不就是新西兰羊腿，我家买过n次，
: 我连烧都不管，正在炖或者炒的话，就躲得远远的，空气里都是膻味，还不膻。
: 羊奶、羊奶酪也是膻得要命啊。有一次在法国看到两个装的奶酪球，雪白雪白的，还滚
: 着一层椰蓉样的东西，看着就好吃，买回去咬一口差点就疯了，这才仔细看品名，原来
: 是羊奶酪。
: 去土尔其玩，每到吃饭的时候真是生！不！如！死！因为是跟团的，食物都是定好的。
: 在这种以羊肉为主要肉食的地方，反正我是没法活了。
|
a********t
发帖数: 4508 | 29 不行想想就要吐。
在法国凡尔赛宫门口吃过一家推荐的中东菜，有一点咖喱味儿的羊肉菜，把我熏的。。
。只好点个素菜。我靠素菜居然是用羊油煮的。。。
【在 p******e 的大作中提到】
: 做咖喱味道
|
b*****1
发帖数: 1731 | 30 有人受不了这个羊肉味，记得小时候，我堂哥家熬羊汤，有一个堂哥闻都不能闻。
美国的羊肉也有膻味，熬的羊肉汤，我儿子就不喝，说不喜欢这个味。烤羊肉也吃的很
少。
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
|
|
l*****i
发帖数: 20533 | 31 这么夸张。。。也许上一世自己就是羊。。。。
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是任何羊肉都不行。我爸在我小时候弄到一种什么吃椰子不膻的羊肉，切成拇指指甲
: 大小，配上各色香料，生抽浸泡成红色隔夜，然后热油深炸成酥脆，再蘸椒盐，告诉我
: 是一种牛肉。我放嘴里一咬立马吐出来了。这辈子目前什么都吃，连小时候不能接受的
: 香菜现在都爱吃了。除了这羊肉。
:
: 了。
|
O*****a
发帖数: 11621 | 32 太好了
您少吃一口，咱热爱羊肉的人就多吃一口
您吃别的去吧，也别尝试了，反正上好的羊排料理你又吃不了暴遣天物，吃大白鸡胸吧！
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
a********t
发帖数: 4508 | 33 “暴遣天物”？要加强自身修养啊同学。
吧！
【在 O*****a 的大作中提到】
: 太好了
: 您少吃一口，咱热爱羊肉的人就多吃一口
: 您吃别的去吧，也别尝试了，反正上好的羊排料理你又吃不了暴遣天物，吃大白鸡胸吧！
|
m****y
发帖数: 244 | 34 我觉得是习惯问题。 我老家就是产羊的，从小到大吃了二十年羊肉，羊杂，羊头，羊
蹄，羊脑羊蛋，最喜欢羊肉的膻味。出国几年买不起羊肉就很少吃了。等后来能买起了
，发现自己受不了羊膻味了，真是悲哀，少了人生一大乐趣。
羊杂还是能吃的。 |
R*y
发帖数: 994 | 35 我觉得猪肉鸡肉都是腥臭味。羊肉才好吃，尤其是新西兰的。当然了，新疆的上好羊肉
那才真好吃。 |
R*y
发帖数: 994 | 36 乱说，山羊膻，绵羊相对好。
【在 V**D 的大作中提到】
: 羊肉分很多种，山羊，绵羊，新西兰羊肉。美国超市卖的主要是新西兰羊肉，不带骨头
: 的。新西兰羊肉是所有羊肉中膻味最少的，做的好的话基本上吃不出膻味
: 膻味最大的应该是绵羊，尤其是北方内蒙古产的。记得80年代上大学那时，北京卖的羊
: 肉膻味特重，学校食堂经常卖羊肉水饺。有年寒假在大学复习考研，过春节时，学校食
: 堂除了羊
: 肉水饺，其他啥都没有，那时学校外所有的店都关的，俺只好捂着鼻子，硬把羊肉水饺
: 嚼都不敢嚼直接吞下去，那是俺过的最痛苦的春节。
|
y**i
发帖数: 140 | 37 我也是一点受不了那个味道。偏偏我家那个最爱吃羊肉。有一次他买了炖汤，我当场翻
脸，觉得屋里，锅子都是味道，真的没法呼吸的感觉。他只好临时去买了一个电锅，到
后院弄。 |
j**********3
发帖数: 595 | |
t*******i
发帖数: 4960 | 39 爱吃羊杂碎，冬天来一碗，哇。
吃不到了。。。
【在 a********t 的大作中提到】
: 我是从小到大一口都咽不下去。尝过各种各样所谓的不膻的羊种，或部位，或做法，就
: 是做不到啊。
|
t*******i
发帖数: 4960 | 40 还有烤羊肉串，羊腰子，羊排。
Costco 的羊排烤了就很不错。
【在 t*******i 的大作中提到】
: 爱吃羊杂碎，冬天来一碗，哇。
: 吃不到了。。。
|
|
|
G*********2
发帖数: 164 | 41 Well, actually, all meats, pork, beef, lamb, have its own "smell / taste" 肉
味. That's why when you cook meat, you need herbs / spices or other stuffs,
such as cooking wine, to remove this 肉味, such as black pepper and/or
cooking wine for beef, cooking wine for port, and etc.
For lamb, it does have its special or different "smell / taste" 肉味,
sometimes it's quite strong (often because of 出血不净); and there are
special herbs / spices for lamb, which counters this 羊肉味: in China, cumin
孜然 (e.g. 孜然羊肉) is often used; and in the US, rosemary is generally
used as a main spice. |
t*****e
发帖数: 15794 | 42 学习。
其实他们也卖cumin，至少我买到过。
,
cumin
【在 G*********2 的大作中提到】
: Well, actually, all meats, pork, beef, lamb, have its own "smell / taste" 肉
: 味. That's why when you cook meat, you need herbs / spices or other stuffs,
: such as cooking wine, to remove this 肉味, such as black pepper and/or
: cooking wine for beef, cooking wine for port, and etc.
: For lamb, it does have its special or different "smell / taste" 肉味,
: sometimes it's quite strong (often because of 出血不净); and there are
: special herbs / spices for lamb, which counters this 羊肉味: in China, cumin
: 孜然 (e.g. 孜然羊肉) is often used; and in the US, rosemary is generally
: used as a main spice.
|
a********t
发帖数: 4508 | |
G*********2
发帖数: 164 | 44 Yes, you can buy cumin in almost any American grocery stores, Kroger, Wal-
Mart, and etc.
Cumin is used in many western / American cooking / recipes. But for lamb,
they usually use rosemary. Not sure why.
And if you want to 中西结合, you can put both. That's what I usually do, so
to have "double insurance". :-)
Also, because of fat in lamb, I would think, or at least personally, you
would want to use high heat cooking methods, such as roast, grill, Chinese
stir-fry, and etc., so to get rid of the fat (browning).
【在 t*****e 的大作中提到】
: 学习。
: 其实他们也卖cumin，至少我买到过。
:
: ,
: cumin
|
G*********2
发帖数: 164 | 45 因为现在冬天正是吃羊肉的时候. 吃羊肉可以抗寒进补. :-)
【在 a********t 的大作中提到】
: 完了，满版都是羊肉了 。
|
a********t
发帖数: 4508 | 46 羊肉为什么可以抗寒进补？别告诉我是本草纲目说的。本草纲目这种故事会似的伪科学
还有以下的偏方：
1、心气疼痛。以山羊屎七枚、油头发一团，共烧成灰，酒送服。
2、时疾阴肿（朋囊及阴茎都因热肿痛）。用羊屎、黄蘖煮汁开，取汁一升，一次饮服。
3、疔疮恶肿。用青羊屎一升，在水二升中泡一段时间，煮开，取汁一升，一次饮服。
4、瘰疬已破。用羊屎、杏仁各五钱，烧过，研为末，调猪骨髓涂搽。
5、 妇女无乳。用羊肉六两、獐肉八两、鼠肉五两，同煮汤吃。
【在 G*********2 的大作中提到】
: 因为现在冬天正是吃羊肉的时候. 吃羊肉可以抗寒进补. :-)
|
v*****v
发帖数: 422 | 47 真是最好喝的汤之一。我不吃羊肉，但那汤鲜美绝伦
【在 x********e 的大作中提到】
: 试试羊杂汤
: 如果那个味都接受不了，那大概是的确吃不来羊肉
|
