自制老酸奶 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 自制老酸奶

相关主题
● 自制酸奶疑问	● 自制蛋糕
● 有办法解决自制酸奶越做越稀的问题么？	● 自制蜂蜜软麻花——lifelove的厨房
● Re: 看到好多人自制酸奶，我来说说kefir	● [合集] 自制蛋糕发不起来的问题(不用cake mix)
● 弱问一下，为什么要自制酸奶？	● 自制剁辣椒的照片 (转载)
● 自制酸奶能做出那种北京酸奶的味道吗？	● 自制陕西凉皮
● 自制酸奶温度多高合适啊	● 自制鸡蛋葱油薄饼
● 万能的饼版，有人会自制酸奶吗？那种很酸很结实原味的	● 自制老干妈
● 教你自制雪糕	● 自制鲜剁椒

相关话题的讨论汇总
话题: 自制话题: 酸奶

进入Food版参与讨论

(共1页)

L***i
发帖数: 334

原料：
牛奶850ml，淡奶油150ml（雀巢），白糖2大勺，酸奶菌粉一小包。
做法：
1，先将菌粉倒入酸奶杯中，
2，加入一点儿牛奶，先将菌粉搅拌至完全融化。
3，再把剩下的牛奶的一半倒入酸奶杯中，加入两大勺白糖，
4，完全搅拌至白糖融化，最后把剩下的牛奶全部倒入，加入淡奶油，轻轻搅匀就可以
啦。
5，将容器放在酸奶机中，8，9个小时左右，
等酸奶凝固成型后，取出，放入冰箱冷藏过夜，经过冰箱冷藏和后续发酵的酸奶味道才
最好。
看，冰箱冷藏过后的酸奶完全定型了，把杯子竖起来放都不会有变化。
因为油脂含量提高了，所以表面会有一层油皮。
盛出来看，凝固的非常非常好，这酸奶真的是用“吃”的……
酸奶的酸甜口感除了白糖以外和发酵时间也有很大关系，加入同样量的糖，发酵时间过
长的话，口感也会偏酸。
转载

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 自制鲜剁椒	● 自制酸奶能做出那种北京酸奶的味道吗？
● 奔火锅	● 自制酸奶温度多高合适啊
● 奔个自制的蒜烤黄油面包。	● 万能的饼版，有人会自制酸奶吗？那种很酸很结实原味的
● ◇自己动手丰衣足食之九：自制薯条◇	● 教你自制雪糕
● 自制酸奶疑问	● 自制蛋糕
● 有办法解决自制酸奶越做越稀的问题么？	● 自制蜂蜜软麻花——lifelove的厨房
● Re: 看到好多人自制酸奶，我来说说kefir	● [合集] 自制蛋糕发不起来的问题(不用cake mix)
● 弱问一下，为什么要自制酸奶？	● 自制剁辣椒的照片 (转载)

相关话题的讨论汇总
话题: 自制话题: 酸奶

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天