t*****y
发帖数: 355 | 1 北方门外汉求教 fast yeast 和dry yeast, baking powder和baking soda是一回事吗，
谢谢 |
t*****y
发帖数: 355 | |
t*****y
发帖数: 355 | |
u*******m
发帖数: 3395 | 4 Very very 水。 :)
Have you Googled these terms?
【在 t*****y 的大作中提到】
: ri nand难道是因为我的问题太水了吗
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p******y
发帖数: 873 | 5 门外汉最重要的就是找好食谱，照著做，做得好了，再来搞清楚差别
因为知道差别的目的是要替换，但这几个东西基本上便宜到不行，厨房里多少准备一点
没差
真的要替换要嘛就是真的临时没办法、要嘛就是对食谱不满意要实验
后者不建议门外汉做~ |
c*********e
发帖数: 16335 | 6 经常做的就买大包装的yeast.只做1，2次的就买小包装。白人超市的yeast,发出来的面
有股子味道，做面包还行，做馒头没有国内的那种甘甜味道。
我一般买dry yeast.
baking powder是用来起泡的。
baking soda是用来中和过酸的面团的。
吗，
【在 t*****y 的大作中提到】
: 北方门外汉求教 fast yeast 和dry yeast, baking powder和baking soda是一回事吗，
: 谢谢
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t*****y
发帖数: 355 | 7 非常感谢指教，我有dry yeast,每次要等好久啊，没有耐心，所以想试试那个fast
yeast,呵呵
【在 c*********e 的大作中提到】
: 经常做的就买大包装的yeast.只做1，2次的就买小包装。白人超市的yeast,发出来的面
: 有股子味道，做面包还行，做馒头没有国内的那种甘甜味道。
: 我一般买dry yeast.
: baking powder是用来起泡的。
: baking soda是用来中和过酸的面团的。
:
: 吗，
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t*****y
发帖数: 355 | 8 不知道去哪买，要是能买到就不用代替啊
【在 p******y 的大作中提到】
: 门外汉最重要的就是找好食谱，照著做，做得好了，再来搞清楚差别
: 因为知道差别的目的是要替换，但这几个东西基本上便宜到不行，厨房里多少准备一点
: 没差
: 真的要替换要嘛就是真的临时没办法、要嘛就是对食谱不满意要实验
: 后者不建议门外汉做~
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s*******y
发帖数: 1739 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 10 你不原意等可以试试用白醋和小苏打和面的方法
其实面包机发面也就1-1.5小时的事儿
【在 t*****y 的大作中提到】
: 非常感谢指教，我有dry yeast,每次要等好久啊，没有耐心，所以想试试那个fast
: yeast,呵呵
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