l***1
发帖数: 607 | 1 按照说明，用蒸笼布把大米蒸熟，晾，然后用酒曲拌匀，然后放在密闭容器里，然后裹
着棉被。应该24~48小时就可以成了。
我都三天了，打开倒是有酒味，但是没有多少液体啊。哎，浪费了一斤米。 |
t*****x
发帖数: 2602 | 2 放到温暖的地方再等一两天看看，现在未必就能下定论
另外你拌酒曲的时候用水溶解酒曲了吗？
【在 l***1 的大作中提到】
: 按照说明，用蒸笼布把大米蒸熟，晾，然后用酒曲拌匀，然后放在密闭容器里，然后裹
: 着棉被。应该24~48小时就可以成了。
: 我都三天了，打开倒是有酒味，但是没有多少液体啊。哎，浪费了一斤米。
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a****s
发帖数: 4254 | 3 糯米晾凉的，不是用水冲凉的，拌好酒药后往面上撒一点点水 |
EA
发帖数: 3965 | 4 本来也不会有半瓶子水啊，正常的，煮时加水就行了
【在 l***1 的大作中提到】
: 按照说明，用蒸笼布把大米蒸熟，晾，然后用酒曲拌匀，然后放在密闭容器里，然后裹
: 着棉被。应该24~48小时就可以成了。
: 我都三天了，打开倒是有酒味，但是没有多少液体啊。哎，浪费了一斤米。
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 有甜味没酸味就可以了
【在 l***1 的大作中提到】
: 按照说明，用蒸笼布把大米蒸熟，晾，然后用酒曲拌匀，然后放在密闭容器里，然后裹
: 着棉被。应该24~48小时就可以成了。
: 我都三天了，打开倒是有酒味，但是没有多少液体啊。哎，浪费了一斤米。
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l***1
发帖数: 607 | 6 没有啊。。。
后裹
【在 t*****x 的大作中提到】
: 放到温暖的地方再等一两天看看，现在未必就能下定论
: 另外你拌酒曲的时候用水溶解酒曲了吗？
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W***e
发帖数: 5422 | |
