m******h
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a*****g
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【在 m******h 的大作中提到】
: 葱， 油， 饼
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t**********4
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i******t
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V****9
发帖数: 28 | 5 用的那种面粉啊，和面的时候要不要加baking soda，还是醒面就行了.....
求真相啊，来了美帝我摊饼就从没成功过，我是北方人啊.......
谢谢楼主 |
s******u
发帖数: 145 | 6 这好象是南方的style?
【在 V****9 的大作中提到】
: 用的那种面粉啊，和面的时候要不要加baking soda，还是醒面就行了.....
: 求真相啊，来了美帝我摊饼就从没成功过，我是北方人啊.......
: 谢谢楼主
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V****9
发帖数: 28 | 7 葱油饼好像哪里都有吧，就是和面之后的步骤不太一样
我说我是北方人，其实具体是西北的，早上起来不吃个馒头馍馍啥的，就觉得不舒服..
.....现在早上起来吃的馒头是买的，但是好想吃卷饼啊，可是我一直就没成功过，下
锅后就是结不成饼，跟面糊似的，然后就粘锅了T_T
可桑感
【在 s******u 的大作中提到】
: 这好象是南方的style?
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l******e
发帖数: 2893 | 8 我们那里卷饼都是擀完了烙的。
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【在 V****9 的大作中提到】
: 葱油饼好像哪里都有吧，就是和面之后的步骤不太一样
: 我说我是北方人，其实具体是西北的，早上起来不吃个馒头馍馍啥的，就觉得不舒服..
: .....现在早上起来吃的馒头是买的，但是好想吃卷饼啊，可是我一直就没成功过，下
: 锅后就是结不成饼，跟面糊似的，然后就粘锅了T_T
: 可桑感
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V****9
发帖数: 28 | 9 这种的我会做，确定就是做完不吃完的话，会变得很硬，因为不是发面的，用开水和面
的话会好一些，但是还有一种就是水跟面粉，搅成面糊，这种的是饼子很软，我妈以前
做过的，软的饼子可以卷菜吃，什么京酱肉丝之类的，但是我一直没有成功过........
母上大人上次来美国也没给我做，所以她也不知道是面粉或者其他哪里出了问题.......
【在 l******e 的大作中提到】
: 我们那里卷饼都是擀完了烙的。
:
: ..
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Q***8
发帖数: 73 | 10 害我肚子咕咕叫~~
【在 m******h 的大作中提到】
: 葱， 油， 饼
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a*o
发帖数: 19981 | |
j**u
发帖数: 6059 | 12 nice
【在 m******h 的大作中提到】
: 葱， 油， 饼
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m******h
发帖数: 5753 | 13 面是lp 和的，什么面都可以，开水，汤面，容易熟，和面时候什么都不加， 所以烙的
时候葱还能不过熟，
注意火候，外焦内软，外皮糊了就不好看不好吃了 |
b**k
发帖数: 1219 | 14 网上看董浩的视频，做了几次，觉得叠面刷油麻烦，就擀个大薄片，
一面抹油，卷起来，外表再涂油，卷螺旋卷,再擀
平之后烙，效果也不错 |
