s*******6
发帖数: 463 | 1 我小时候煮面条，一般先把预留的排骨汤和其他耐煮的料煮开，再丢入面条，等面条软
熟后加青菜。后来发现周围的朋友全是汤料一锅，面条另一锅，面条煮软后用冷水过两
遍再放入汤锅。仔细看超市卖的面条的说明，也是这么煮，可这样费时费事还不好吃，
为什么都这么做？是不是面条加了什么添加剂，要过冷水后才能把这些东西去除？ |
m*****i
发帖数: 1829 | 2 The fresh-soft Korean noodle we bought says it has 1 year to expire. I am
sure that means they added a lot of "good" stuff to make sure it can stay in
eatable condition for a year.
【在 s*******6 的大作中提到】
: 我小时候煮面条，一般先把预留的排骨汤和其他耐煮的料煮开，再丢入面条，等面条软
: 熟后加青菜。后来发现周围的朋友全是汤料一锅，面条另一锅，面条煮软后用冷水过两
: 遍再放入汤锅。仔细看超市卖的面条的说明，也是这么煮，可这样费时费事还不好吃，
: 为什么都这么做？是不是面条加了什么添加剂，要过冷水后才能把这些东西去除？
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s*******1
发帖数: 2366 | 3 过冷水是为了把表面的一些散面冲掉，防止粘成团和汤变浑。要说添加剂，都是均匀混
合在面里，怎么冲也冲不完啊。 |
p*******j
发帖数: 1613 | 4 我们家一直都是汤料一锅，面单独煮。妈妈爸爸从我记事起都是这样子。我们比较喜欢
吃卤面，就是有卤子，很少做汤面，所以基本上都是分开的。 |
p*******j
发帖数: 1613 | 5 过水是因为这样子吃起来的面条很爽滑，尤其是碱面。如果不过水，面条比较黏。 |
C*****d
发帖数: 2253 | 6 冷冻的一般比较好没有防腐剂。可以室温保存的都是有防腐剂的成分表上都很清楚。
in
【在 m*****i 的大作中提到】
: The fresh-soft Korean noodle we bought says it has 1 year to expire. I am
: sure that means they added a lot of "good" stuff to make sure it can stay in
: eatable condition for a year.
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A*********9
发帖数: 740 | |
s*******6
发帖数: 463 | 8 谢谢楼上各位，如果只是为了汤清爽、面爽滑，那我们家就不这么煮了，从小就喜欢爸
爸煮的那种面软软糊糊，汤看起来浓浓的那种。面中有汤，汤中有面。 |
s********y
发帖数: 1312 | 9 就是习惯问题呀。我lg就喜欢这样的，因为他们家从小就这样。我就吃不下这样的，因
为我们家从来就是分开煮的。
【在 s*******6 的大作中提到】
: 谢谢楼上各位，如果只是为了汤清爽、面爽滑，那我们家就不这么煮了，从小就喜欢爸
: 爸煮的那种面软软糊糊，汤看起来浓浓的那种。面中有汤，汤中有面。
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v****e
发帖数: 10715 | 10 比较安全的还是自己做啊，其实擀面条挺容易的...
【在 s*******6 的大作中提到】
: 我小时候煮面条，一般先把预留的排骨汤和其他耐煮的料煮开，再丢入面条，等面条软
: 熟后加青菜。后来发现周围的朋友全是汤料一锅，面条另一锅，面条煮软后用冷水过两
: 遍再放入汤锅。仔细看超市卖的面条的说明，也是这么煮，可这样费时费事还不好吃，
: 为什么都这么做？是不是面条加了什么添加剂，要过冷水后才能把这些东西去除？
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d****y
发帖数: 39 | 11 我也是你这种煮法。我喜欢面软烂软烂的，连汤一起吃。我老公就受不了，坚持要分开
煮。他一说就是，我妈就是这么煮的。馃槂
【在 s*******6 的大作中提到】
: 我小时候煮面条，一般先把预留的排骨汤和其他耐煮的料煮开，再丢入面条，等面条软
: 熟后加青菜。后来发现周围的朋友全是汤料一锅，面条另一锅，面条煮软后用冷水过两
: 遍再放入汤锅。仔细看超市卖的面条的说明，也是这么煮，可这样费时费事还不好吃，
: 为什么都这么做？是不是面条加了什么添加剂，要过冷水后才能把这些东西去除？
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