b*****o
发帖数: 437 | 1 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
做出来的猪肉干很成功，味道很像小时候吃的 ^__^ |
b*****o
发帖数: 437 | 2 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
做出来的猪肉干很成功，味道很像小时候吃的 ^__^ |
d***a
发帖数: 6113 | |
j******p
发帖数: 8333 | |
h*******a
发帖数: 3279 | 5 re 小时候的最爱啊
现在每次出远门都做一堆带着路上吃～
小匙
【在 b*****o 的大作中提到】
: 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
: http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
: 豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
: 做法：
: 1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
: 2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
: ，再覆蓋一層保鮮膜
: 3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
: 4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
: 5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
|
g*****A
发帖数: 14950 | 6
【在 j******p 的大作中提到】
: 看着不错。我也试试
|
l*******n
发帖数: 196 | 7 参观
小匙
【在 b*****o 的大作中提到】
: 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
: http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
: 豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
: 做法：
: 1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
: 2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
: ，再覆蓋一層保鮮膜
: 3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
: 4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
: 5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
|
M**Z
发帖数: 295 | 8 为啥我做的时候烤箱里面狂冒烟呢？警报器差点都响了……
小匙
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*****o 的大作中提到】
: 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
: http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
: 豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
: 做法：
: 1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
: 2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
: ，再覆蓋一層保鮮膜
: 3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
: 4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
: 5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
|
g*****A
发帖数: 14950 | |
w*******o
发帖数: 4857 | 10 真不错啊！
请问楼主，这个烤出来会不会散？是像外面买的一样有劲道吗？ |
|
|
b*****o
发帖数: 437 | 11 烤出來不會散，我覺得跟外面賣的差不多~
【在 w*******o 的大作中提到】
: 真不错啊！
: 请问楼主，这个烤出来会不会散？是像外面买的一样有劲道吗？
|
g*****A
发帖数: 14950 | 12 烤了猪肉的厚了
而且时间长了点
今天烤了牛肉的
缩的厉害————没有冻的缘故？ |
b**y
发帖数: 346 | |
b*****o
发帖数: 437 | 14 我今天試了一下不凍直接放進烤箱，好像也沒縮呀。
【在 g*****A 的大作中提到】
: 烤了猪肉的厚了
: 而且时间长了点
: 今天烤了牛肉的
: 缩的厉害————没有冻的缘故？
|
i*****c
发帖数: 1322 | 15 动心了，打算试试。请问这个肉是肥点儿好还是瘦的好？ |
d********n
发帖数: 34 | 16 看起来好好吃的样子！请问用的是越南那种鱼露还是链接里的泰国的，貌似我只见过越
南的有卖 |
b*****o
发帖数: 437 | 17 我就是隨便在韓國超市買的，沒有注意肥瘦。應該都可以的吧。
【在 i*****c 的大作中提到】
: 动心了，打算试试。请问这个肉是肥点儿好还是瘦的好？
|
b*****o
发帖数: 437 | 18 謝謝！我買的是越南的。
【在 d********n 的大作中提到】
: 看起来好好吃的样子！请问用的是越南那种鱼露还是链接里的泰国的，貌似我只见过越
: 南的有卖
|
a***d
发帖数: 460 | |
z**********i
发帖数: 12276 | 20 这个得试试.
那个鱼露是做这个的?买了一瓶不知道怎么用?
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。 |
|
|
y*****i
发帖数: 609 | |
a****a
发帖数: 359 | 22 I tried. 5mins per side is not enough. I used at least 10 mins per side.
It was delicious. |
w*******o
发帖数: 4857 | 23 是的，我也觉得烤5分钟达不到那个效果，可是时间长一些边上容易糊
【在 a****a 的大作中提到】
: I tried. 5mins per side is not enough. I used at least 10 mins per side.
: It was delicious.
|
