A*******1
发帖数: 985 | 1 呵呵，错过了末班车，情人节已经过去一个星期了，才有功夫传我做给老公的情人节蛋
糕。情人节的前一天晚上等老公和孩子都睡着了，给老公做的，第二天早上老公非常的
surprise，晚上回家给我带回来了一朵玫瑰花。：）
干料四种：
1cup低筋面粉
1 teaspoon 泡打粉（baking power）
¼ teaspoon 盐（也可以不加）
1 cup 糖（分两份）（这个酌情，我只用了1/3cup）
湿料四种：
1/4 cup vegetable oil
1/4 cup milk
蛋黄4个
蛋白4个打入一个干净无水无油的容器
做法：参考以下链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
我因为要做分层的，就用了5个蛋的配方，就是上面的配方每样再多加1/4。
烤箱预热到370度，放到烤箱烤32分钟就好了。
打发奶油加了自己做的稳定剂，是用的这个方子，感觉还不错，不怕化了。第一个
picture是刚做好的时候照的，第二个是第二天早上照的，从冰箱里拿出来好久也不怎
么变形。
Homemade WHIPPED CREAM STABILIZER
原料：
1 tsp. unflavored gelatin
1 c. heavy whipping cream, at least 24 hours old
4 tsp. cold water
1/4 c. powdered sugar
1/4 tsp. vanilla
做法：
Combine gelatin and water. Let stand until thick. Then place over low heat,
stirring constantly, until gelatin dissolves, which takes about 3 minutes.
Whip cream with 1/4 cup confectioners' sugar and 1/4 teaspoon vanilla, just
until it is slightly thickened.
While beating slowly, gradually add gelatin to whipped cream mixture. Whip
at high speed until stiff.
Cakes frosted with whipped cream should always be refrigerated. |
c********n
发帖数: 651 | |
l*****z
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q**x
发帖数: 3763 | |
A*******1
发帖数: 985 | 5 我也是从来摸奶油摸不好，只做过几次，后来就放弃了。有一天看到这个稳定剂，我那
做蛋糕的心又蠢蠢欲动了，就又试了一下，感觉好点，不过水果蛋糕最简单，可以把蛋
糕摸不好的瑕疵都盖住，呵呵。
【在 c********n 的大作中提到】
: 好美~从来摸奶油摸不好的流口水飘过。。。
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f**********h
发帖数: 1593 | 6 LZ好田螺姑娘啊，为了surprise等老公睡了才开始做,好用心。
MM装饰蛋糕之前那个烤盘的底座不拿出来的吗？我每次都拿出来，在想以后是不是可以
省去这一步。 |
A*******1
发帖数: 985 | 7 什么叫“田螺姑娘”？第一次听说，就是用心吗？不过很累啊，弄到快12点。
那个烤盘我忘记拿出来了，应该拿的。：）不过可以省去这一步，就是影响美观。
【在 f**********h 的大作中提到】
: LZ好田螺姑娘啊，为了surprise等老公睡了才开始做,好用心。
: MM装饰蛋糕之前那个烤盘的底座不拿出来的吗？我每次都拿出来，在想以后是不是可以
: 省去这一步。
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f**********h
发帖数: 1593 | 8 是个神话传说。
大概就是讲古时候一个ＧＧ捡了田螺回家，养在水缸里，悉心照料，然后田螺里出来个
仙女MM,每天在ＧＧ出门的时候为他做一桌丰盛的饭菜，做好后自己就躲起来，如此日
复一日。。最后ＧＧ终于发现了，他们就fall in love 然后happily ever after 了。
主要讲的是默默无闻的奉献吧，我觉得。
【在 A*******1 的大作中提到】
: 什么叫“田螺姑娘”？第一次听说，就是用心吗？不过很累啊，弄到快12点。
: 那个烤盘我忘记拿出来了，应该拿的。：）不过可以省去这一步，就是影响美观。
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A*******1
发帖数: 985 | 9 呵呵，我可没有田螺姑娘的精神啊。太惭愧了。我经常是干点活就和老公complain，结
果我的功绩就都被抹杀了，属于费力不讨好型的，还是情商太低，以后要少些complain。
【在 f**********h 的大作中提到】
: 是个神话传说。
: 大概就是讲古时候一个ＧＧ捡了田螺回家，养在水缸里，悉心照料，然后田螺里出来个
: 仙女MM,每天在ＧＧ出门的时候为他做一桌丰盛的饭菜，做好后自己就躲起来，如此日
: 复一日。。最后ＧＧ终于发现了，他们就fall in love 然后happily ever after 了。
: 主要讲的是默默无闻的奉献吧，我觉得。
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