r********y
发帖数: 2540 | 1 铸铁锅/不锈钢锅所谓用pre-seasoning的方式来创造＂不沾＂的效果都是由于让锅底表
层先吸收了一些油，而且要这些油长期留在锅底，因为制铁锅不建议用soup清洗。那这
个油岂有不变质的道理？试想你每天用着变质的哈喇油炒菜煎肉，您觉得很健康么？关
于油变质的危害，请自行google吧。广大cast iron fan 来给说说？ |
u***s
发帖数: 612 | 2 2nd 这个，我也想到了这个问题，但是任何材质都有它的局限及健康隐患，只能安慰自
己，老祖宗用了这么多年了，就是有害也应该比新材料 （不粘层什么的）好，新材料
毕竟没有经过几千年的考验。
【在 r********y 的大作中提到】
: 铸铁锅/不锈钢锅所谓用pre-seasoning的方式来创造＂不沾＂的效果都是由于让锅底表
: 层先吸收了一些油，而且要这些油长期留在锅底，因为制铁锅不建议用soup清洗。那这
: 个油岂有不变质的道理？试想你每天用着变质的哈喇油炒菜煎肉，您觉得很健康么？关
: 于油变质的危害，请自行google吧。广大cast iron fan 来给说说？
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y*****i
发帖数: 609 | |
y**a
发帖数: 9065 | 4 不锈钢锅没有pre-seasoning一说
铸铁锅如果是enameled cast iron也用soap彻底清洁的
生铁炒锅不知，但我就是愿意用它而不用涂层不沾锅
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 r********y 的大作中提到】
: 铸铁锅/不锈钢锅所谓用pre-seasoning的方式来创造＂不沾＂的效果都是由于让锅底表
: 层先吸收了一些油，而且要这些油长期留在锅底，因为制铁锅不建议用soup清洗。那这
: 个油岂有不变质的道理？试想你每天用着变质的哈喇油炒菜煎肉，您觉得很健康么？关
: 于油变质的危害，请自行google吧。广大cast iron fan 来给说说？
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r********y
发帖数: 2540 | 5 明白了也不来解个惑！
【在 y*****i 的大作中提到】
: 好奇这个问题狗狗了一下，明白了。
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y*****i
发帖数: 609 | 6 没法讲，如果你担心这个，怎么讲也没用。
【在 r********y 的大作中提到】
: 明白了也不来解个惑！
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l*****i
发帖数: 20533 | 7 这个我以前也说过了，没用。该迷恋铸铁锅的照样迷恋。
不能说他一定多有害，只能说他的危害程度还根本没怎么彻底研究罢了。 |
