B********n
发帖数: 12753 | 1 发的时候好大啊，好大好大，蒸好之后就都缩成平的饼状了 |
g*****o
发帖数: 1637 | 2 里面没有孔状么
【在 B********n 的大作中提到】
: 发的时候好大啊，好大好大，蒸好之后就都缩成平的饼状了
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B********n
发帖数: 12753 | 3 有孔，看得出里面是孔，但是会软塌下来
【在 g*****o 的大作中提到】
: 里面没有孔状么
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i**9
发帖数: 1277 | 4 筋太强了。试着在下次做的时候加点普通面粉，减少筋度。 |
l*****z
发帖数: 13617 | 5 黑后，你在哪里买的面筋粉啊？我找了好多地方都没有找到。。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 发的时候好大啊，好大好大，蒸好之后就都缩成平的饼状了
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B********n
发帖数: 12753 | 6 我已经加了点，是不是下次再加点量？
【在 i**9 的大作中提到】
: 筋太强了。试着在下次做的时候加点普通面粉，减少筋度。
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B********n
发帖数: 12753 | 7 Manhasset那边的wholefoods，有点远，我那天是去oyster bay的时候弯了弯，碰巧看
到立马买了2包
【在 l*****z 的大作中提到】
: 黑后，你在哪里买的面筋粉啊？我找了好多地方都没有找到。。。
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i**9
发帖数: 1277 | 8 试试看吧。
【在 B********n 的大作中提到】
: 我已经加了点，是不是下次再加点量？
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l*****z
发帖数: 13617 | 9 恩，远了点，啥时顺道的时候记着去买。。。
【在 B********n 的大作中提到】
: Manhasset那边的wholefoods，有点远，我那天是去oyster bay的时候弯了弯，碰巧看
: 到立马买了2包
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g*****o
发帖数: 1637 | 10 我今天第一次尝试，也是一块饼。。。
你如果尝试出来掺面粉的比例一定要分享~
【在 B********n 的大作中提到】
: 发的时候好大啊，好大好大，蒸好之后就都缩成平的饼状了
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i*****8
发帖数: 2691 | 11 为什么会筋太强了呢？我在amazon上买了你用的gluten，是不是就不用加面粉了啊？正
准备这几天做呢，昨天刚收到。
【在 i**9 的大作中提到】
: 筋太强了。试着在下次做的时候加点普通面粉，减少筋度。
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i**9
发帖数: 1277 | 12 我的也会回缩，但是不至于像一块饼那么薄啊。我没有加面粉的。直接用gluten做。回
缩以后仍然像馒头，里面蜂巢组织很多。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 为什么会筋太强了呢？我在amazon上买了你用的gluten，是不是就不用加面粉了啊？正
: 准备这几天做呢，昨天刚收到。
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g*****o
发帖数: 1637 | 13 我猜想会不会我们的水加多了？
我的发酵完面团非常软啪啪的，蒸之前就有点趴下了，蒸完更薄了
【在 i**9 的大作中提到】
: 我的也会回缩，但是不至于像一块饼那么薄啊。我没有加面粉的。直接用gluten做。回
: 缩以后仍然像馒头，里面蜂巢组织很多。
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