i**9
发帖数: 1277 | 1 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的面筋是没有发好的无孔面
团。
2. 发酵容器用湿布盖上，室温放置发酵两到四小时，我家今天室温大概78华氏度，发
酵用了两小时。如果喜欢吃软的，发酵时间可以长一点，孔多面软就好嚼；反之，发酵
时间短，面筋的粘度大，嚼头也大，但至少要发酵2小时。一般来说面筋发到原来体积
两倍就差不多了。
3. 取一个大碗，抹上油，放入发好的面筋，因为面筋很粘，一定要抹油在碗里最后才
好拿出来。面筋上笼大火蒸20分钟，一定要蒸透。蒸到最后面筋会鼓很高，遇冷会回缩
一点。美国这边的面筋粉纯度高，筋度很强。放冷的烤麸切小块，就可以炒菜或者凉拌
着吃啦。发好的烤麸里面会有很多孔，如果没有孔，发酵时间和温度合适的情况下，大
概就是第一步没怎么做好，另外检查一下所用酵母是否还有活性。用不完的面筋冷藏可
以放3天，冷冻起来可以放更久。
B:彩椒四喜烤麸
材料：
烤麸丁，笋片，水发香菇切丝，泡发黑木耳，彩椒丁；花椒，酱油，糖，香油
做法：
油锅爆香花椒，下烤麸以外的食材翻炒，加点盐，炒到食材到9成熟，倒入烤麸丁翻炒
，加酱油糖香油，炒到烤麸进味，起锅。特别要注意，酱油不能加多了，因为烤麸跟海
绵一样，会把汁都吸入，酱油多了会咸。糖和香油适当多放点。酱油，糖和香油加起来
三味，好吃的素菜馆里才能吃到的味道就出来了。今天恰好有彩椒两颗，加入这个四喜
烤麸，增色增味。
烤麸做法流程图解：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101013zh2.html |
t*********0
发帖数: 3495 | 2 美味健康，俺也超喜欢面筋，MM写的真详细，赞！
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
y*****8
发帖数: 251 | |
t********a
发帖数: 2402 | |
i**9
发帖数: 1277 | 5 谢谢喜欢。
【在 t*********0 的大作中提到】
: 美味健康，俺也超喜欢面筋，MM写的真详细，赞！
|
v****e
发帖数: 10715 | 6 超赞！自己做的比买的现成面筋放心啊
这个wheat gluten超市能买到吗？ |
i**9
发帖数: 1277 | 7 自己做的话，如果不麻烦的确是值得的。这个菜就不属于麻烦的。
wheat gluten我有朋友说在她们当地超市买到过。我自己没在附近超市买到过。
【在 v****e 的大作中提到】
: 超赞！自己做的比买的现成面筋放心啊
: 这个wheat gluten超市能买到吗？
|
m**i
发帖数: 5072 | 8 这个缺德舅家有
【在 i**9 的大作中提到】
: 自己做的话，如果不麻烦的确是值得的。这个菜就不属于麻烦的。
: wheat gluten我有朋友说在她们当地超市买到过。我自己没在附近超市买到过。
|
r******n
发帖数: 294 | |
c**********n
发帖数: 13712 | 10 超赞
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
|
|
v****e
发帖数: 10715 | 11 再给个凉拌的方子吧
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
v****e
发帖数: 10715 | 12 你用的这个wheat glut居然缺货了，刚订了另外一种
【在 i**9 的大作中提到】
: 自己做的话，如果不麻烦的确是值得的。这个菜就不属于麻烦的。
: wheat gluten我有朋友说在她们当地超市买到过。我自己没在附近超市买到过。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 13 太赞了，真的是素菜专家啊....
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
c**********4
发帖数: 2461 | |
i**9
发帖数: 1277 | 15 不是专家啊是小学徒,的确喜欢吃素菜.
【在 R*****s 的大作中提到】
: 太赞了，真的是素菜专家啊....
|
i**9
发帖数: 1277 | 16 真的啊,我每周都去舅舅家,下次去找找.
【在 m**i 的大作中提到】
: 这个缺德舅家有
|
i**9
发帖数: 1277 | 17 你喜欢怎么拌都行,加点腐竹,加点黄瓜什么的, 用红油,用醋,用老干妈都可以.很随意
的.根据自己口味来.
【在 v****e 的大作中提到】
: 再给个凉拌的方子吧
|
i**9
发帖数: 1277 | 18 幸亏我囤了一罐.
【在 v****e 的大作中提到】
: 你用的这个wheat glut居然缺货了，刚订了另外一种
|
i**9
发帖数: 1277 | 19 谢谢喜欢.
【在 r******n 的大作中提到】
: 收藏了！
|
f********e
发帖数: 1365 | 20 mark!
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
|
|
w****a
发帖数: 3231 | 21 amazon上的到底是哪一种wheat gluten?
求个连接 |
c*******u
发帖数: 12899 | 22 太棒了！这个盆子，我有一模一样的，啊哈哈，何其荣幸啊！
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
i**9
发帖数: 1277 | |
i**9
发帖数: 1277 | 24 嘻嘻。握手握手，我的是target买的一套中的最大的一个。小声说我75%off的时候囤的
。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 太棒了！这个盆子，我有一模一样的，啊哈哈，何其荣幸啊！
|
c*******u
发帖数: 12899 | 25 我的是朋友给的。嘻嘻，知道我是个吃货。。。
【在 i**9 的大作中提到】
: 嘻嘻。握手握手，我的是target买的一套中的最大的一个。小声说我75%off的时候囤的
: 。。。
|
i**9
发帖数: 1277 | 26 哇！你人缘太好了！
你的朋友肯定是被你的美食“贿赂”过很多次啦！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 我的是朋友给的。嘻嘻，知道我是个吃货。。。
|
t*********d
发帖数: 1103 | 27 MM的这个菜，不用尝就知道我肯定喜欢，里面的每个配料都是我喜欢的。谢谢MM分享
MM的笋片是中国店买来的罐头的么？ |
i**9
发帖数: 1277 | 28 罐头和冷冻的笋我都用过，都喜欢。谢谢mm喜欢这个菜。
【在 t*********d 的大作中提到】
: MM的这个菜，不用尝就知道我肯定喜欢，里面的每个配料都是我喜欢的。谢谢MM分享
: MM的笋片是中国店买来的罐头的么？
|
l*****z
发帖数: 13617 | |
t*********d
发帖数: 1103 | 30 打开后需要处理一下么，还是水冲洗一下就可以用了？这种处理过的食品没怎么吃过，
总怕有什么防腐剂添加剂，不健康，但是我又超爱那个笋。
【在 i**9 的大作中提到】
: 罐头和冷冻的笋我都用过，都喜欢。谢谢mm喜欢这个菜。
|
|
|
y********5
发帖数: 76 | |
i**9
发帖数: 1277 | 32 我就用水洗一下。你不放心的话切片后泡水几小时，多换水。一般我都是买冷冻的，貌
似健康点。但是家里也常备罐头的。
【在 t*********d 的大作中提到】
: 打开后需要处理一下么，还是水冲洗一下就可以用了？这种处理过的食品没怎么吃过，
: 总怕有什么防腐剂添加剂，不健康，但是我又超爱那个笋。
|
S*****s
发帖数: 2290 | 33 太赞了～
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
i**9
发帖数: 1277 | 34 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的面筋是没有发好的无孔面
团。
2. 发酵容器用湿布盖上，室温放置发酵两到四小时，我家今天室温大概78华氏度，发
酵用了两小时。如果喜欢吃软的，发酵时间可以长一点，孔多面软就好嚼；反之，发酵
时间短，面筋的粘度大，嚼头也大，但至少要发酵2小时。一般来说面筋发到原来体积
两倍就差不多了。
3. 取一个大碗，抹上油，放入发好的面筋，因为面筋很粘，一定要抹油在碗里最后才
好拿出来。面筋上笼大火蒸20分钟，一定要蒸透。蒸到最后面筋会鼓很高，遇冷会回缩
一点。美国这边的面筋粉纯度高，筋度很强。放冷的烤麸切小块，就可以炒菜或者凉拌
着吃啦。发好的烤麸里面会有很多孔，如果没有孔，发酵时间和温度合适的情况下，大
概就是第一步没怎么做好，另外检查一下所用酵母是否还有活性。用不完的面筋冷藏可
以放3天，冷冻起来可以放更久。
B:彩椒四喜烤麸
材料：
烤麸丁，笋片，水发香菇切丝，泡发黑木耳，彩椒丁；花椒，酱油，糖，香油
做法：
油锅爆香花椒，下烤麸以外的食材翻炒，加点盐，炒到食材到9成熟，倒入烤麸丁翻炒
，加酱油糖香油，炒到烤麸进味，起锅。特别要注意，酱油不能加多了，因为烤麸跟海
绵一样，会把汁都吸入，酱油多了会咸。糖和香油适当多放点。酱油，糖和香油加起来
三味，好吃的素菜馆里才能吃到的味道就出来了。今天恰好有彩椒两颗，加入这个四喜
烤麸，增色增味。
烤麸做法流程图解：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101013zh2.html |
t*********0
发帖数: 3495 | 35 美味健康，俺也超喜欢面筋，MM写的真详细，赞！
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
y*****8
发帖数: 251 | |
t********a
发帖数: 2402 | |
i**9
发帖数: 1277 | 38 谢谢喜欢。
【在 t*********0 的大作中提到】
: 美味健康，俺也超喜欢面筋，MM写的真详细，赞！
|
v****e
发帖数: 10715 | 39 超赞！自己做的比买的现成面筋放心啊
这个wheat gluten超市能买到吗？ |
i**9
发帖数: 1277 | 40 自己做的话，如果不麻烦的确是值得的。这个菜就不属于麻烦的。
wheat gluten我有朋友说在她们当地超市买到过。我自己没在附近超市买到过。
【在 v****e 的大作中提到】
: 超赞！自己做的比买的现成面筋放心啊
: 这个wheat gluten超市能买到吗？
|
|
|
m**i
发帖数: 5072 | 41 这个缺德舅家有
【在 i**9 的大作中提到】
: 自己做的话，如果不麻烦的确是值得的。这个菜就不属于麻烦的。
: wheat gluten我有朋友说在她们当地超市买到过。我自己没在附近超市买到过。
|
r******n
发帖数: 294 | |
c**********n
发帖数: 13712 | 43 超赞
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
v****e
发帖数: 10715 | 44 再给个凉拌的方子吧
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
v****e
发帖数: 10715 | 45 你用的这个wheat glut居然缺货了，刚订了另外一种
【在 i**9 的大作中提到】
: 自己做的话，如果不麻烦的确是值得的。这个菜就不属于麻烦的。
: wheat gluten我有朋友说在她们当地超市买到过。我自己没在附近超市买到过。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 46 太赞了，真的是素菜专家啊....
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
c**********4
发帖数: 2461 | |
i**9
发帖数: 1277 | 48 不是专家啊是小学徒,的确喜欢吃素菜.
【在 R*****s 的大作中提到】
: 太赞了，真的是素菜专家啊....
|
i**9
发帖数: 1277 | 49 真的啊,我每周都去舅舅家,下次去找找.
【在 m**i 的大作中提到】
: 这个缺德舅家有
|
i**9
发帖数: 1277 | 50 你喜欢怎么拌都行,加点腐竹,加点黄瓜什么的, 用红油,用醋,用老干妈都可以.很随意
的.根据自己口味来.
【在 v****e 的大作中提到】
: 再给个凉拌的方子吧
|
|
|
i**9
发帖数: 1277 | 51 幸亏我囤了一罐.
【在 v****e 的大作中提到】
: 你用的这个wheat glut居然缺货了，刚订了另外一种
|
i**9
发帖数: 1277 | 52 谢谢喜欢.
【在 r******n 的大作中提到】
: 收藏了！
|
f********e
发帖数: 1365 | 53 mark!
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
w****a
发帖数: 3231 | 54 amazon上的到底是哪一种wheat gluten?
求个连接 |
c*******u
发帖数: 12899 | 55 太棒了！这个盆子，我有一模一样的，啊哈哈，何其荣幸啊！
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
i**9
发帖数: 1277 | |
i**9
发帖数: 1277 | 57 嘻嘻。握手握手，我的是target买的一套中的最大的一个。小声说我75%off的时候囤的
。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 太棒了！这个盆子，我有一模一样的，啊哈哈，何其荣幸啊！
|
c*******u
发帖数: 12899 | 58 我的是朋友给的。嘻嘻，知道我是个吃货。。。
【在 i**9 的大作中提到】
: 嘻嘻。握手握手，我的是target买的一套中的最大的一个。小声说我75%off的时候囤的
: 。。。
|
i**9
发帖数: 1277 | 59 哇！你人缘太好了！
你的朋友肯定是被你的美食“贿赂”过很多次啦！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 我的是朋友给的。嘻嘻，知道我是个吃货。。。
|
t*********d
发帖数: 1103 | 60 MM的这个菜，不用尝就知道我肯定喜欢，里面的每个配料都是我喜欢的。谢谢MM分享
MM的笋片是中国店买来的罐头的么？ |
|
|
i**9
发帖数: 1277 | 61 罐头和冷冻的笋我都用过，都喜欢。谢谢mm喜欢这个菜。
【在 t*********d 的大作中提到】
: MM的这个菜，不用尝就知道我肯定喜欢，里面的每个配料都是我喜欢的。谢谢MM分享
: MM的笋片是中国店买来的罐头的么？
|
l*****z
发帖数: 13617 | |
t*********d
发帖数: 1103 | 63 打开后需要处理一下么，还是水冲洗一下就可以用了？这种处理过的食品没怎么吃过，
总怕有什么防腐剂添加剂，不健康，但是我又超爱那个笋。
【在 i**9 的大作中提到】
: 罐头和冷冻的笋我都用过，都喜欢。谢谢mm喜欢这个菜。
|
y********5
发帖数: 76 | |
i**9
发帖数: 1277 | 65 我就用水洗一下。你不放心的话切片后泡水几小时，多换水。一般我都是买冷冻的，貌
似健康点。但是家里也常备罐头的。
【在 t*********d 的大作中提到】
: 打开后需要处理一下么，还是水冲洗一下就可以用了？这种处理过的食品没怎么吃过，
: 总怕有什么防腐剂添加剂，不健康，但是我又超爱那个笋。
|
S*****s
发帖数: 2290 | 66 太赞了～
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
t******n
发帖数: 91 | 67 如果没有酵母，只有whole wheat gluten的话，能做么？ 新手弱问 |
i**9
发帖数: 1277 | 68 可以做水面筋，做素肠。看看我以前做的可以参考一下。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100zhre.html
【在 t******n 的大作中提到】
: 如果没有酵母，只有whole wheat gluten的话，能做么？ 新手弱问
|
g*****A
发帖数: 14950 | 69 非常感谢
我也做成功了！
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
t******1
发帖数: 2239 | |
|
|
i**9
发帖数: 1277 | 71 祝贺！撒花！
【在 g*****A 的大作中提到】
: 非常感谢
: 我也做成功了！
|
p******h
发帖数: 796 | 72 我都试过两次了，非常成功，谢谢你！
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
i**9
发帖数: 1277 | 73 不客气不客气。大家一起吃健康食品哈。
【在 p******h 的大作中提到】
: 我都试过两次了，非常成功，谢谢你！
|
i*****8
发帖数: 2691 | 74 惨了，我的yeast可能放少了，已经两个多小时了，都没什么变化。还有些yeast在面团
表面。会不会水也放太少了呢，看起来好干啊，摸起来倒还好。不知道能不能成功。貌
似一桶gluten也做不了多少次啊。
【在 i**9 的大作中提到】
: 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
: ，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
: 含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
: 自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
: 老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
: 朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
: 都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
: 另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
: A: 烤麸的制作
: 材料：
|
q**x
发帖数: 3763 | 75 mm太厉害了~
这个烤麸做出来的味道是什么样的？我在中国店买的酸酸的不好吃呢。 |
