家里的烤箱的bake和broil的问题 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 家里的烤箱的bake和broil的问题

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s****H 发帖数: 277	1 家里烤箱有个bake和broil按钮，bake是不是用来做蛋糕之类的甜点的呀，broil是用来烤鸡腿、鸡翅等肉食的呀？但是我看好像温度都是可调的，是不是这两个按钮不太重要，只要温度对就能做出好吃的呀？
l*****i 发帖数: 20533	2 仔细观察一下吧。加热的方式不一样的。
k******a 发帖数: 2436	3 和热源的距离不一样。bake用作比较难熟的东西均匀加热，broil用作外焦力嫩保持水分，例如海鲜牛排什么的。【在 s****H 的大作中提到】 : 家里烤箱有个bake和broil按钮，bake是不是用来做蛋糕之类的甜点的呀，broil是用来 : 烤鸡腿、鸡翅等肉食的呀？ : 但是我看好像温度都是可调的，是不是这两个按钮不太重要，只要温度对就能做出好吃 : 的呀？
s*******a 发帖数: 207	4 bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
l********2 发帖数: 200	5 那烤肉时用哪个? bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese★ 发自iPhone Ap........ ★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 【在 s*******a 的大作中提到】 : bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是 : 做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
f**********h 发帖数: 1593	6 先用bake烤熟，上边有人说了，如果想要达到外焦里嫩的效果，再broil 一会儿。Bake 的时候我一般用锡纸盖起来，最后broil 的时候再去掉锡纸. 【在 l********2 的大作中提到】 : 那烤肉时用哪个? : : bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是 : 做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese★ 发自iPhone Ap........ : ★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56

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