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Food版 - 求助 cheese cake 有木有必要放香草精捏?
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相关话题的讨论汇总
话题: cheese话题: 香草话题: cake话题: 精捏话题: fat
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s*****e
发帖数: 3398
1
第一次准备自己作cheese cake。
材料不多,就买了一些垫底的craker
两盒phi什么的牌子的low fat cream cheese
一盒中被大小的sour cream
一包细砂糖
还有两个烤盘
不需要白色的用来裱花的奶油??
请推荐一些好的方子或者是让口感不错的品牌材料 比较cheese牌子啊 奶油牌子啊什么的
顺便问问香草精是关键么?我木有买 很贵貌似。。
m******i
发帖数: 9479
2
一般用来去蛋腥味的,不放也可以

么的

【在 s*****e 的大作中提到】
: 第一次准备自己作cheese cake。
: 材料不多,就买了一些垫底的craker
: 两盒phi什么的牌子的low fat cream cheese
: 一盒中被大小的sour cream
: 一包细砂糖
: 还有两个烤盘
: 不需要白色的用来裱花的奶油??
: 请推荐一些好的方子或者是让口感不错的品牌材料 比较cheese牌子啊 奶油牌子啊什么的
: 顺便问问香草精是关键么?我木有买 很贵貌似。。

y********t
发帖数: 280
3
看起来你是做重奶酪的吧?我之前没加裱花在上面。。
一直都只用Philadelphia的,其他没用过
重奶酪的cheese味很浓的,应该可以不加香草精
s**n
发帖数: 6126
4
哎,要我说呢。。。都要做cheese cake了
就表买什么low fat的cream cheese了,既输了口味,也不健康。。。
如果你不是对蛋腥很敏感的人,香草精不放也没关系

么的

【在 s*****e 的大作中提到】
: 第一次准备自己作cheese cake。
: 材料不多,就买了一些垫底的craker
: 两盒phi什么的牌子的low fat cream cheese
: 一盒中被大小的sour cream
: 一包细砂糖
: 还有两个烤盘
: 不需要白色的用来裱花的奶油??
: 请推荐一些好的方子或者是让口感不错的品牌材料 比较cheese牌子啊 奶油牌子啊什么的
: 顺便问问香草精是关键么?我木有买 很贵貌似。。

F*******t
发帖数: 9113
5
re
感觉什么东西变成low某某了, 味道就大打折了, 而且, 一般来说它降低了fat的比
例但要保持口味势必要提高其它的比例, 例如糖、sodium什么的
店里的东西为啥好吃,就是料都是original的
而且, 这种东西也不是常做常吃的, 偶尔放纵一下下木关系的

【在 s**n 的大作中提到】
: 哎,要我说呢。。。都要做cheese cake了
: 就表买什么low fat的cream cheese了,既输了口味,也不健康。。。
: 如果你不是对蛋腥很敏感的人,香草精不放也没关系
:
: 么的

s**n
发帖数: 6126
6
是得是得
那天看到一篇文章,说是现在很流行low fat, fat free的东东
酸奶啊,冰淇淋啊什么的
这种东西,少了fat,为了弥补口感,多加糖是必然的
于是的于是,结果是。。。其实更容易胖
而且对血糖不利,sugar rush之后人很容易疲劳,很有点得不偿失
而且我自己有体会,whole milk做的冰淇淋
吃一点点就觉得很满足,就会停
low fat的。。。吃好多好像也不解馋,然后有时候还后悔为啥吃这么多。。。很ft
所以说呢。。。真怕胖,怕不健康,那干脆就不要吃
都打算吃了,当然要吃好的:))

【在 F*******t 的大作中提到】
: re
: 感觉什么东西变成low某某了, 味道就大打折了, 而且, 一般来说它降低了fat的比
: 例但要保持口味势必要提高其它的比例, 例如糖、sodium什么的
: 店里的东西为啥好吃,就是料都是original的
: 而且, 这种东西也不是常做常吃的, 偶尔放纵一下下木关系的

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