y**a
发帖数: 9065 | 1 我从来做面包都是失败的，口感就像烤熟的馒头。每次失败都伤很久的元气，为啥呢，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。
哭求良方！拜谢！ |
g*****e
发帖数: 10097 | 2 Try this one, sweet challah bread, use only half sugar.
http://www.food.com/recipe/sweet-challah-bread-80129 |
y**a
发帖数: 9065 | 3 蓬松不，有拉丝不
【在 g*****e 的大作中提到】
: Try this one, sweet challah bread, use only half sugar.
: http://www.food.com/recipe/sweet-challah-bread-80129
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B********e
发帖数: 19317 | 4
要拉丝，找丝拉！！
【在 y**a 的大作中提到】
: 蓬松不，有拉丝不
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y**a
发帖数: 9065 | 5 T_T
看不懂黑话，求通俗版
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 要拉丝，找丝拉！！
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g*****e
发帖数: 10097 | 6 yes, 有拉丝, but not as 蓬松 as Bei Hai Dao Tu Si~~
【在 y**a 的大作中提到】
: 蓬松不，有拉丝不
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c**s
发帖数: 771 | |
s**n
发帖数: 6126 | 8 是不是二次醒发时间没有够？
，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
stand mixer，还是做不好br />
【在 y**a 的大作中提到】
: 我从来做面包都是失败的，口感就像烤熟的馒头。每次失败都伤很久的元气，为啥呢，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。
: 哭求良方！拜谢！
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y**a
发帖数: 9065 | 9 是30分钟么
【在 s**n 的大作中提到】
: 是不是二次醒发时间没有够？
:
: ，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
: 还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
: stand mixer，还是做不好br />
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s**n
发帖数: 6126 | 10 应该不够吧
这个其实不能定时间的，要看面包发的情况
夏天30分钟也许还行
冬天天气冷的时候，一个多小时2个小时我都发过
看你形容的，面包质地不够松软，听起来就像是没有发够
【在 y**a 的大作中提到】
: 是30分钟么
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m***i
发帖数: 431 | 11 抱头同哭，跟你的经历是一样一样地，之前还烤过黑色的鹅卵石，555
要请版上一位大厨来指导了，mm也找个大厨或者能亲自观摩一下吧
，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。
【在 y**a 的大作中提到】
: 我从来做面包都是失败的，口感就像烤熟的馒头。每次失败都伤很久的元气，为啥呢，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。
: 哭求良方！拜谢！
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B********e
发帖数: 19317 | 12 我记得版上有位烤面包的达人，不过一下子想不起来是谁。。。 |
s**n
发帖数: 6126 | 13 baddino
【在 B********e 的大作中提到】
: 我记得版上有位烤面包的达人，不过一下子想不起来是谁。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 14
就是ta了。
【在 s**n 的大作中提到】
: baddino
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y**a
发帖数: 9065 | 15 搜了一下，连载都到面包系列61了，果然是强人，眼花缭乱了，哪一款最容易成功？
【在 s**n 的大作中提到】
: baddino
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b*****o
发帖数: 2407 | 16 white bread最容易，也有拉丝效果。
【在 y**a 的大作中提到】
: 搜了一下，连载都到面包系列61了，果然是强人，眼花缭乱了，哪一款最容易成功？
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y**a
发帖数: 9065 | 17 方子呢
【在 b*****o 的大作中提到】
: white bread最容易，也有拉丝效果。
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y**a
发帖数: 9065 | 18 等你学成后，跟我说说当初失败的原因吧。
【在 m***i 的大作中提到】
: 抱头同哭，跟你的经历是一样一样地，之前还烤过黑色的鹅卵石，555
: 要请版上一位大厨来指导了，mm也找个大厨或者能亲自观摩一下吧
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: ，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
: 还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
: stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。
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b*****o
发帖数: 2407 | |
m***i
发帖数: 431 | 20 嗯，好的 共同努力
【在 y**a 的大作中提到】
: 等你学成后，跟我说说当初失败的原因吧。
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y**a
发帖数: 9065 | 21 太好了，谢谢。这下面包系列全了，版上的只能搜365天，前20都木有了
【在 b*****o 的大作中提到】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_6dcd86890100m51r.html
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