印象最深厨师刀功。 (转载) - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 印象最深厨师刀功。 (转载)

相关主题
● 在想要不要赶在生娃之前去上个home chef的培训班？	● 请问剁口水鸡,盐水鸡等等
● 手生了，刀功荒了：清蒸小排	● 心花怒放的开心小萝卜
● 请推荐food processor	● 红烧鲍鱼
● 单身汉的晚餐XII	● 请教。。。双立人刀中哪种类型切小肥羊薄片最好。。。
● 日本生鱼片刀功	● 呛拌土豆丝
● 这几天的菜	● 自制香肠成品菜
● 亲人啊：谁能推荐点烤箱或简便的单身菜谱吧，日子懒得没法过了，	● 香肠开吃啦～
● 酸菜活鱼（附步骤图）	● costco买的boneless short rib怎么做好吃？

相关话题的讨论汇总
话题: 厨师话题: 刀功话题: 最深

进入Food版参与讨论

(共1页)

I*D
发帖数: 40035

【以下文字转载自 NorthEast 讨论区】
发信人: IED (TNT), 信区: NorthEast
标题: 印象最深厨师刀功。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 30 07:53:46 2011, 美东)
N年前在国内的电视节目里面看到的。师徒两个厨师，徒弟让师傅将后背拱起，在其背
上铺一白绸，将一块牛肉放在白稠上，先切片儿再改丝儿，不到5分钟的功夫，徒弟把1
磅左右的牛肉全部切完。肉丝儿没有一个连刀儿的，稠布也没有一处破损的。当然师傅
的汗毛也一根儿没少。震撼啊！

t*****e
发帖数: 1632

见过国内一个节目里直接搁自己大腿上切的这个刀得磨得相当快啊看得人胆战心惊
。。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● costco买的boneless short rib怎么做好吃？	● 日本生鱼片刀功
● 土豆丝,葱油海螺	● 这几天的菜
● 炒饼的分步图片	● 亲人啊：谁能推荐点烤箱或简便的单身菜谱吧，日子懒得没法过了，
● 【水】你们说！！！我这是一种神马精神啊我！！！！！！	● 酸菜活鱼（附步骤图）
● 在想要不要赶在生娃之前去上个home chef的培训班？	● 请问剁口水鸡,盐水鸡等等
● 手生了，刀功荒了：清蒸小排	● 心花怒放的开心小萝卜
● 请推荐food processor	● 红烧鲍鱼
● 单身汉的晚餐XII	● 请教。。。双立人刀中哪种类型切小肥羊薄片最好。。。

相关话题的讨论汇总
话题: 厨师话题: 刀功话题: 最深

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天