t*****x
发帖数: 2602 | 1 http://lh6.googleusercontent.com/-
k9e_QTlp0vI/TsHB23QxUSI/AAAAAAAAEAI/MIsyvGIjKZ8/s640/IMG_8454.JPG |
m******i
发帖数: 9479 | 2 又分行了……
【在 t*****x 的大作中提到】
: http://lh6.googleusercontent.com/-
: k9e_QTlp0vI/TsHB23QxUSI/AAAAAAAAEAI/MIsyvGIjKZ8/s640/IMG_8454.JPG
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t*****x
发帖数: 2602 | 3 传附件好了
recipe为啥穿不上来呢？PDF的附件现在不支持了？
【在 t*****x 的大作中提到】
: http://lh6.googleusercontent.com/-
: k9e_QTlp0vI/TsHB23QxUSI/AAAAAAAAEAI/MIsyvGIjKZ8/s640/IMG_8454.JPG
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s****m
发帖数: 5375 | |
t*****x
发帖数: 2602 | 5 别光盯着锅
【在 s****m 的大作中提到】
: Le Creuset的小红锅～
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t*****x
发帖数: 2602 | 6 我今天第一次做这道菜，觉得这锅入了这么久，不做一次红酒炖牛肉有点对不起它似的
【在 s****m 的大作中提到】
: Le Creuset的小红锅～
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m******i
发帖数: 9479 | 7 你这个的颜色咋这么浅呢
【在 t*****x 的大作中提到】
: 传附件好了
: recipe为啥穿不上来呢？PDF的附件现在不支持了？
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t*****x
发帖数: 2602 | 8 有可能原因有二：
1、我用的不是Julia Child的recipe
2、我以为家里有tomato paste，结果发现长毛了，就没放
【在 m******i 的大作中提到】
: 你这个的颜色咋这么浅呢
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s****m
发帖数: 5375 | 9 没有dutch oven以前，做过一次红酒牛肉，红酒汁浸泡了一夜，又认真处理了澄清红酒
汁，再烤箱低温烤了5个小时，但是没有令人惊喜的味道，很是失望：（
因为打击太大，后来有了dutch oven，也没有再试。
不知道哪有靠谱的红酒牛肉配方？打算购置short rib一刀，认认真真弄一回
【在 t*****x 的大作中提到】
: 我今天第一次做这道菜，觉得这锅入了这么久，不做一次红酒炖牛肉有点对不起它似的
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t*****x
发帖数: 2602 | 10 用short rib？我用的是chuck
这个部位的肉我很喜欢，炖烂后可以吸收很多汤汁。
我用的是america’s test kitchen的recipe，你去他家网站上搜一下。
不过我觉得味道也就不过如此，比较西式的味道。我还是喜欢中式红烧的
【在 s****m 的大作中提到】
: 没有dutch oven以前，做过一次红酒牛肉，红酒汁浸泡了一夜，又认真处理了澄清红酒
: 汁，再烤箱低温烤了5个小时，但是没有令人惊喜的味道，很是失望：（
: 因为打击太大，后来有了dutch oven，也没有再试。
: 不知道哪有靠谱的红酒牛肉配方？打算购置short rib一刀，认认真真弄一回
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s****m
发帖数: 5375 | 11 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270100h7f4.html
我用的是这个
我想也许人家配方还是很好的，但我当时用的锅子不给力，肉也太精瘦，以至于吃起来
又干又柴
【在 t*****x 的大作中提到】
: 用short rib？我用的是chuck
: 这个部位的肉我很喜欢，炖烂后可以吸收很多汤汁。
: 我用的是america’s test kitchen的recipe，你去他家网站上搜一下。
: 不过我觉得味道也就不过如此，比较西式的味道。我还是喜欢中式红烧的
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t*****x
发帖数: 2602 | 12 http://www.americastestkitchen.com/episodes/detail.php?docid=26
这是我今天作的。
我觉得新浪那个首先short rib就不过关，这不是炖着吃的部位
【在 s****m 的大作中提到】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270100h7f4.html
: 我用的是这个
: 我想也许人家配方还是很好的，但我当时用的锅子不给力，肉也太精瘦，以至于吃起来
: 又干又柴
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s****m
发帖数: 5375 | 13 ……我觉得short rib做川味红烧还蛮好吃，跑。。。。
【在 t*****x 的大作中提到】
: http://www.americastestkitchen.com/episodes/detail.php?docid=26
: 这是我今天作的。
: 我觉得新浪那个首先short rib就不过关，这不是炖着吃的部位
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 我觉得这种小排有点骨头渣滓，影响口感
【在 s****m 的大作中提到】
: ……我觉得short rib做川味红烧还蛮好吃，跑。。。。
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s**n
发帖数: 6126 | |
g**********y
发帖数: 14569 | 16 还应该看碗:) fine bone china
【在 t*****x 的大作中提到】
: 别光盯着锅
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g**********y
发帖数: 14569 | 17 看着应该很好吃的样子，只是卖相赶不上中式的红烧牛肉。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 传附件好了
: recipe为啥穿不上来呢？PDF的附件现在不支持了？
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c********2
发帖数: 885 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 19 要点火啊
你点了吗?
【在 s**n 的大作中提到】
: 我们用过这个，超级好吃
: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beef-bourguignon-
: 树树你的这个颜色为啥看起来像咖喱。。。。
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t*****x
发帖数: 2602 | 20 部里好几个人都说像咖喱，说的我也觉得像了。
有可能和黄土豆有关，我土豆煮的有点烂了。
外加没有tomato paste，影响卖相啊
【在 s**n 的大作中提到】
: 我们用过这个，超级好吃
: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beef-bourguignon-
: 树树你的这个颜色为啥看起来像咖喱。。。。
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t*****x
发帖数: 2602 | 21 好眼力！连骨瓷都能看出来
【在 g**********y 的大作中提到】
: 还应该看碗:) fine bone china
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g**********y
发帖数: 14569 | 22 我看不出来的，那不是你提醒吗？除了锅和菜，还有其它可看的。于是只有碗了。我知
道你比较败家，拿出来的碗多一半是骨瓷。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 好眼力！连骨瓷都能看出来
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t*****x
发帖数: 2602 | 23 我超级勤俭持家的，这套碗才花了300多人民币
况且我的意思是看菜~~
【在 g**********y 的大作中提到】
: 我看不出来的，那不是你提醒吗？除了锅和菜，还有其它可看的。于是只有碗了。我知
: 道你比较败家，拿出来的碗多一半是骨瓷。
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m******i
发帖数: 9479 | 24 “勤俭持家”。。。
等我搬大房子了就从景德镇定一大套骨瓷瓷器寄过来。真是dirty cheap，质量也好，
关键是太美貌太美貌。运输途中摔碎的他还管赔……
【在 t*****x 的大作中提到】
: 我超级勤俭持家的，这套碗才花了300多人民币
: 况且我的意思是看菜~~
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 ....求link!!!
i (穷风流) 的大作中提到: 】 |
t*****x
发帖数: 2602 | 26 我这套是托运来的，用毛衣包成木乃伊包，也一个都没碎
【在 m******i 的大作中提到】
: “勤俭持家”。。。
: 等我搬大房子了就从景德镇定一大套骨瓷瓷器寄过来。真是dirty cheap，质量也好，
: 关键是太美貌太美貌。运输途中摔碎的他还管赔……
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m******i
发帖数: 9479 | 27 没有link。直接瓷厂定就行了。去年去景德镇玩的时候我们太口水了，说了一下我们在
美国的情况以后他们主动提出可以这么操作。
一套一百多头的也就2000多人民币就能搞定，有木有这么便宜啊！！！！而且质量超好
的啊！！！！超级无敌美貌啊！！！
哦对了他们还说可以电话订购什么的……
我当然是有先天优势啦因为我是江西人去景德镇方便………………
【在 b*******t 的大作中提到】
: ....求link!!!
:
: i (穷风流) 的大作中提到: 】
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b*******t
发帖数: 33714 | 28 :'(
【在 m******i 的大作中提到】
: 没有link。直接瓷厂定就行了。去年去景德镇玩的时候我们太口水了，说了一下我们在
: 美国的情况以后他们主动提出可以这么操作。
: 一套一百多头的也就2000多人民币就能搞定，有木有这么便宜啊！！！！而且质量超好
: 的啊！！！！超级无敌美貌啊！！！
: 哦对了他们还说可以电话订购什么的……
: 我当然是有先天优势啦因为我是江西人去景德镇方便………………
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t*****x
发帖数: 2602 | 29 这种deal，没有大房子也可以跳啊！
小房子吃饭不也得用碗吗？
【在 m******i 的大作中提到】
: 没有link。直接瓷厂定就行了。去年去景德镇玩的时候我们太口水了，说了一下我们在
: 美国的情况以后他们主动提出可以这么操作。
: 一套一百多头的也就2000多人民币就能搞定，有木有这么便宜啊！！！！而且质量超好
: 的啊！！！！超级无敌美貌啊！！！
: 哦对了他们还说可以电话订购什么的……
: 我当然是有先天优势啦因为我是江西人去景德镇方便………………
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m******i
发帖数: 9479 | 30 一百多头的瓷器啊！！小房子你往哪里放啊！
【在 t*****x 的大作中提到】
: 这种deal，没有大房子也可以跳啊！
: 小房子吃饭不也得用碗吗？
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b*******t
发帖数: 33714 | 31 不用100多头。。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 这种deal，没有大房子也可以跳啊！
: 小房子吃饭不也得用碗吗？
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 lol 放我家放我家~~
【在 m******i 的大作中提到】
: 一百多头的瓷器啊！！小房子你往哪里放啊！
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g**********y
发帖数: 14569 | 33 你可以在饼版搞团购了，订1000套，慢慢卖。
【在 m******i 的大作中提到】
: 没有link。直接瓷厂定就行了。去年去景德镇玩的时候我们太口水了，说了一下我们在
: 美国的情况以后他们主动提出可以这么操作。
: 一套一百多头的也就2000多人民币就能搞定，有木有这么便宜啊！！！！而且质量超好
: 的啊！！！！超级无敌美貌啊！！！
: 哦对了他们还说可以电话订购什么的……
: 我当然是有先天优势啦因为我是江西人去景德镇方便………………
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m******i
发帖数: 9479 | 34 不够折腾的。何况现在连电话都找不到了。。。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 你可以在饼版搞团购了，订1000套，慢慢卖。
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t*****x
发帖数: 2602 | 35 你不会少买几个头啊？那么多根本用不到
况且橱柜利用好了可以放不少东西的。
买几个我这样的架子
【在 m******i 的大作中提到】
: 一百多头的瓷器啊！！小房子你往哪里放啊！
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m******i
发帖数: 9479 | 36 瓷厂都是搞批发……哪里可能给你少量的……
【在 t*****x 的大作中提到】
: 你不会少买几个头啊？那么多根本用不到
: 况且橱柜利用好了可以放不少东西的。
: 买几个我这样的架子
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b*******t
发帖数: 33714 | 37 我跟你分我跟你分。。。
【在 m******i 的大作中提到】
: 瓷厂都是搞批发……哪里可能给你少量的……
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v********r
发帖数: 56 | 38 不好意思能跟风问个问题吗？
上个月回国买了一套手绘景德镇瓷器（56头），花了约1800元人民币，是在北京的景德
镇瓷器销售处（国营）买的，经理说是光明瓷厂出品。去之前本来是在淘宝上看到一套
特别喜欢的，
http://item.tmall.com/item.htm?id=6247683023&ref=http%3A%2F%2Fs
但店里没有，所以最后更新买的那套是花色很类似的，但可惜不是这种形状。经理说网
路上卖的很可能不是真正景德镇产的，可能是广东那边仿的。
所以想请问meimeiyi一下（如果你知道的话），
光明瓷厂真的是景德镇当地瓷厂吗？
又，这个淘宝上卖的，是不是真的景德镇瓷器（立众瓷厂）呢？因为我还是很 fan 这
套，还是很想买这套。 :-) |
m******i
发帖数: 9479 | 39 完了，你打了这么长。我的回答只有三个字：我不懂………………T_T
不过我听说过一个，你瓷器买来，看底部，如果写的是“景德镇产”那就是景德镇生产
的，如果是“景德镇彩”那就不是景德镇生产的。
【在 v********r 的大作中提到】
: 不好意思能跟风问个问题吗？
: 上个月回国买了一套手绘景德镇瓷器（56头），花了约1800元人民币，是在北京的景德
: 镇瓷器销售处（国营）买的，经理说是光明瓷厂出品。去之前本来是在淘宝上看到一套
: 特别喜欢的，
: http://item.tmall.com/item.htm?id=6247683023&ref=http%3A%2F%2Fs
: 但店里没有，所以最后更新买的那套是花色很类似的，但可惜不是这种形状。经理说网
: 路上卖的很可能不是真正景德镇产的，可能是广东那边仿的。
: 所以想请问meimeiyi一下（如果你知道的话），
: 光明瓷厂真的是景德镇当地瓷厂吗？
: 又，这个淘宝上卖的，是不是真的景德镇瓷器（立众瓷厂）呢？因为我还是很 fan 这
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v********r
发帖数: 56 | 40 多谢你的回答！我回家看看。只是想说花那么多钱，想买到真正的瓷都货！
那位刘经理可是很骄傲地说欧洲那些所谓的骨瓷烧的温度都比景德镇低太多，也才能有
那些鲜艳的花色，所以景德镇才是世界第一！
（我当时就想着我是不是白痴，花大钱买了不少英国骨瓷） |
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t*****x
发帖数: 2602 | 41 可骨瓷这个东西本来就是英国的啊，中国传统是做陶瓷的，比骨瓷重。
【在 v********r 的大作中提到】
: 多谢你的回答！我回家看看。只是想说花那么多钱，想买到真正的瓷都货！
: 那位刘经理可是很骄傲地说欧洲那些所谓的骨瓷烧的温度都比景德镇低太多，也才能有
: 那些鲜艳的花色，所以景德镇才是世界第一！
: （我当时就想着我是不是白痴，花大钱买了不少英国骨瓷）
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s****m
发帖数: 5375 | 42 骨瓷，好好哦！
【在 t*****x 的大作中提到】
: 好眼力！连骨瓷都能看出来
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s****m
发帖数: 5375 | 43 用这老墨店1块一个的豌呢……
【在 t*****x 的大作中提到】
: 这种deal，没有大房子也可以跳啊！
: 小房子吃饭不也得用碗吗？
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m******i
发帖数: 9479 | 44 景德镇的瓷器有一些做得真的是好。咱们就不说博物馆里面的那些，就现在能用不高的
价格买到的那些，其精致细腻都非常的impressive。当然，欧洲的瓷器整个的走的风格
跟中国的瓷器也是大不相同，我也很喜欢Lladro的瓷器啦，口味要多元化嘛……
其实想看最奢侈品感觉的国产瓷器，这个牌子http://www.franzcollection.com/
这个是纯景德镇烧造的，基本上是景德镇除了古法烧瓷以外的技术最高峰了。美不胜收
。就是太贵了……
【在 v********r 的大作中提到】
: 多谢你的回答！我回家看看。只是想说花那么多钱，想买到真正的瓷都货！
: 那位刘经理可是很骄傲地说欧洲那些所谓的骨瓷烧的温度都比景德镇低太多，也才能有
: 那些鲜艳的花色，所以景德镇才是世界第一！
: （我当时就想着我是不是白痴，花大钱买了不少英国骨瓷）
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x**s
发帖数: 822 | 45 忘了哪个砖家说的牛肉不能和土逗一起吃了
可俺奏是喜欢吃哈哈
【在 t*****x 的大作中提到】
: http://lh6.googleusercontent.com/-
: k9e_QTlp0vI/TsHB23QxUSI/AAAAAAAAEAI/MIsyvGIjKZ8/s640/IMG_8454.JPG
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v********r
发帖数: 56 | 46
我也不懂，他的意思是说好的瓷就是来自高温，而不是加了骨粉进去。
景德镇应该只是 porcelain？或 stoneware？或 earthenware？但是我买那套景德镇跟
骨瓷差不多薄（比 Lenox 的Simply Fine 薄！），敲起来也是铿锵有声
我还是很爱我的 Wedgwood的 collection。 :-)
【在 t*****x 的大作中提到】
: 可骨瓷这个东西本来就是英国的啊，中国传统是做陶瓷的，比骨瓷重。
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v********r
发帖数: 56 | 47 法兰瓷也是我的大爱啊！不只是烧瓷的技术，还有更多的艺术成份在里面。
【在 m******i 的大作中提到】
: 景德镇的瓷器有一些做得真的是好。咱们就不说博物馆里面的那些，就现在能用不高的
: 价格买到的那些，其精致细腻都非常的impressive。当然，欧洲的瓷器整个的走的风格
: 跟中国的瓷器也是大不相同，我也很喜欢Lladro的瓷器啦，口味要多元化嘛……
: 其实想看最奢侈品感觉的国产瓷器，这个牌子http://www.franzcollection.com/
: 这个是纯景德镇烧造的，基本上是景德镇除了古法烧瓷以外的技术最高峰了。美不胜收
: 。就是太贵了……
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m******i
发帖数: 9479 | 48 太贵了太贵了太贵了
我家只有一件，是我娘去景德镇出差的时候当地的人送的……一个丁点大的花瓶:(
【在 v********r 的大作中提到】
: 法兰瓷也是我的大爱啊！不只是烧瓷的技术，还有更多的艺术成份在里面。
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