i********e
发帖数: 1488 | 1 买了4天了，先放在冷藏的，第二天去朋友家吃饭没有烧，就又放回冷冻了，今天想烧
就又拿回冷藏，结果发现肉末的颜色变了。。。 请问这个还能吃么？好像血水被逼出
来了的。 |
B********e
发帖数: 19317 | 2
吸星大法？
【在 i********e 的大作中提到】
: 买了4天了，先放在冷藏的，第二天去朋友家吃饭没有烧，就又放回冷冻了，今天想烧
: 就又拿回冷藏，结果发现肉末的颜色变了。。。 请问这个还能吃么？好像血水被逼出
: 来了的。
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w**4
发帖数: 18 | 3 牛肉因为缺氧会由红色变为浅棕色，正常的，变白是什么意思？不那么红了？ |
i********e
发帖数: 1488 | 4 是的，不那么红了。。看着好恐怖啊。。。。
【在 w**4 的大作中提到】
: 牛肉因为缺氧会由红色变为浅棕色，正常的，变白是什么意思？不那么红了？
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l******4
发帖数: 1507 | |
f*******d
发帖数: 12693 | 6 肉被冻了以后在化冻的时候细胞膜会受破坏，这样血水和细胞液就出来了，肉没了水分
口感会非常差，所以尽量不要冻肉，即使冻肉也不可以化冻以后再去冻第二次，那样的
肉就真的没法吃了。
【在 i********e 的大作中提到】
: 买了4天了，先放在冷藏的，第二天去朋友家吃饭没有烧，就又放回冷冻了，今天想烧
: 就又拿回冷藏，结果发现肉末的颜色变了。。。 请问这个还能吃么？好像血水被逼出
: 来了的。
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i********e
发帖数: 1488 | 7 谢谢专业回答！！ 以后还是哪天想起来烧菜再去买吧！！！
【在 f*******d 的大作中提到】
: 肉被冻了以后在化冻的时候细胞膜会受破坏，这样血水和细胞液就出来了，肉没了水分
: 口感会非常差，所以尽量不要冻肉，即使冻肉也不可以化冻以后再去冻第二次，那样的
: 肉就真的没法吃了。
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a***y
发帖数: 2803 | 8 恩,肉最好买回当天就做菜,别冻了.
【在 f*******d 的大作中提到】
: 肉被冻了以后在化冻的时候细胞膜会受破坏，这样血水和细胞液就出来了，肉没了水分
: 口感会非常差，所以尽量不要冻肉，即使冻肉也不可以化冻以后再去冻第二次，那样的
: 肉就真的没法吃了。
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y*****i
发帖数: 609 | 9 肉质品不红了就是因为缺氧，新买来的牛肉馅里面有时也是棕色的。
其实美国的肉制品在包装里充一氧化碳，使得肉看起来鲜红粉红的，一氧化碳与红细胞
的结合比氧气还好，不褪色，多老的肉都是红的。 |
