大家帮忙给看看，这还有的救吗？？？ - Food版

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Food版 - 大家帮忙给看看，这还有的救吗？？？

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话题: molasses话题: 帮忙话题: 看看话题: 面包机话题: 蜂蜜

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s********h
发帖数: 286

第一次用面包机，想烤个全麦面包，结果烤成这样了！
似乎完全没有发起来啊！是不是水少了？
面包机的程序已经走完了，如果我现在加水，重新让它在做一遍，还行吗？
如果不能再做了，这些失败的面粉怎么处理啊？能再加工一下做成别的吗？
另外再请教一下，方子里说要用 molasses，我用蜂蜜代替的，这个有问题吗？
多谢大家先！

b*****o
发帖数: 2407

感觉是水少了。如果做不了百分百全麦面包，可以先尝试用一部分全麦粉。molasses的
效果还没有蜂蜜好呢，蜂蜜似乎更有利于发酵，而molasses会让面包上色很快，而且闻
起来是一股糖浆的味道。我对molasses了解不够，这只是我昨晚anadama bread后的一
点感受，仅作参考。

【在 s********h 的大作中提到】

: 第一次用面包机，想烤个全麦面包，结果烤成这样了！
: 似乎完全没有发起来啊！是不是水少了？
: 面包机的程序已经走完了，如果我现在加水，重新让它在做一遍，还行吗？
: 如果不能再做了，这些失败的面粉怎么处理啊？能再加工一下做成别的吗？
: 另外再请教一下，方子里说要用 molasses，我用蜂蜜代替的，这个有问题吗？
: 多谢大家先！

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