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Food版 - 第一次做花卷
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1 (共1页)
s*******n
发帖数: 86
1
第一次尝试做花卷,第一次在本版发帖,希望大家轻拍哈。
本人是南方人实在不会做面食,献丑了。方法比较简单,不用和面机,也不要碱。
不说了看方子:
- 2 cups all purpose 面粉
- 1 tea spoon 发酵粉(我用的是中国超市买的FLEISCHMANN'S RAPIDRISE 小袋装的发
酵粉)
- 2 tea spoon baking powder
- 3 tea spoon 糖
- 水,盐,色拉油,葱,五香粉适量
1. 面粉,发酵粉,发粉一起搅拌均匀,加温水和面,直到三光
2. 发面约20分钟,根据室温决定,直到面发到原来的两倍大
3. 加少许干面继续和面,去除里面的气泡,然后擀成一张面皮
4. 表面均匀刷上油,五香粉,盐,葱末,卷面皮
5. 切成均匀的小段,拉长小块,twist...(真不知道怎么描述了,大家上网搜吧)
6. 上笼屉再醒15分钟,开水大火蒸熟
v********0
发帖数: 3010
2
很不错
R*****s
发帖数: 41236
3
很不错!
s*******n
发帖数: 86
4
多谢大家夸奖,谢谢版主的包子
B********e
发帖数: 19317
5

好花!!好卷!!

【在 s*******n 的大作中提到】
: 多谢大家夸奖,谢谢版主的包子
x****g
发帖数: 2052
6
只用yeast行不行?必须要加baking powder?

多谢大家夸奖,谢谢版主的包子

【在 s*******n 的大作中提到】
: 多谢大家夸奖,谢谢版主的包子
s*******n
发帖数: 86
7
我看到有的方子确实就没有baking powder, 这个我还真不知道。
soso 是家里没有?还是怕吃了不健康? 我自己认为可以少加点先试试。
也请其它高人回答此问题

【在 x****g 的大作中提到】
: 只用yeast行不行?必须要加baking powder?
:
: 多谢大家夸奖,谢谢版主的包子

h*********r
发帖数: 7786
8
第一次就那么出彩,大有前途啊!

【在 s*******n 的大作中提到】
: 第一次尝试做花卷,第一次在本版发帖,希望大家轻拍哈。
: 本人是南方人实在不会做面食,献丑了。方法比较简单,不用和面机,也不要碱。
: 不说了看方子:
: - 2 cups all purpose 面粉
: - 1 tea spoon 发酵粉(我用的是中国超市买的FLEISCHMANN'S RAPIDRISE 小袋装的发
: 酵粉)
: - 2 tea spoon baking powder
: - 3 tea spoon 糖
: - 水,盐,色拉油,葱,五香粉适量
: 1. 面粉,发酵粉,发粉一起搅拌均匀,加温水和面,直到三光

E*A
发帖数: 10744
9
非常好
a****l
发帖数: 6431
10
Nice
1 (共1页)
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