m*****y 发帖数: 691 | 1 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水,这样煮沸三次之后饺子就熟了。
想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗?谢谢! |
l********3 发帖数: 17249 | 2 我一直按点水的方法煮的。。。没有试过其他的。。。帮顶。。。 |
i****g 发帖数: 215 | |
F*******t 发帖数: 9113 | 4 如果是新鲜包的饺子,我觉得点1次冷水就够了
如果是冷冻的,需要点多几次冷水 |
o***l 发帖数: 287 | 5 这个还要看是什么馅吧。除了素馅和三鲜,其它的我还是煮3开的
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果是新鲜包的饺子,我觉得点1次冷水就够了 : 如果是冷冻的,需要点多几次冷水
|
i**v 发帖数: 131 | 6 我妈煮饺子几乎不点水,就是煮开之后转小火再煮一会儿;有人说点水是为了不把饺子
皮煮破,反正都是殊途同归
【在 m*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水,这样煮沸三次之后饺子就熟了。 : 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗?谢谢!
|
q****r 发帖数: 2285 | 7 我是点三次的。
开水一直煮,水会黏,皮会不会就拓了,容易粘呢?
【在 m*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水,这样煮沸三次之后饺子就熟了。 : 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗?谢谢!
|
l*****z 发帖数: 13617 | |
m*****y 发帖数: 691 | 9 这样啊,那看来还得加冷水,谢谢
【在 i****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直沸的话,皮外面熟里面生.
|
m*****y 发帖数: 691 | 10 有道理,今天煮得久了点没点水,就破了几个
【在 i**v 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈煮饺子几乎不点水,就是煮开之后转小火再煮一会儿;有人说点水是为了不把饺子 : 皮煮破,反正都是殊途同归
|
|
|
x********u 发帖数: 20 | 11 有一个很好的煮饺子的方法,就是用高压锅煮。先把高压锅的水煮开,然后下饺子,盖
上高压锅盖,不要加安全阀,等冒气之后计一分钟到一分半钟,关火,饺子就熟了。这
样煮饺子很快,而且饺子不会破。但是记住千万不要加安全阀。
【在 m*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水,这样煮沸三次之后饺子就熟了。 : 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗?谢谢!
|
s*******a 发帖数: 921 | 12 强!握个手先。
我还以为只有我家用这个法子煮饺子呢,呵呵呵呵
【在 x********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一个很好的煮饺子的方法,就是用高压锅煮。先把高压锅的水煮开,然后下饺子,盖 : 上高压锅盖,不要加安全阀,等冒气之后计一分钟到一分半钟,关火,饺子就熟了。这 : 样煮饺子很快,而且饺子不会破。但是记住千万不要加安全阀。
|
a******g 发帖数: 1538 | 13 我认为加水是因为
1.过去的煤炉不容易控制火候,所以加冷水降温
2.第一锅饺子出锅后水量变少了,第二锅饺子没法下,所以提前蓄水
【在 m*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水,这样煮沸三次之后饺子就熟了。 : 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗?谢谢!
|
s**n 发帖数: 6126 | 14 而且一直沸的话皮很容易破
【在 i****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一直沸的话,皮外面熟里面生.
|
b*****o 发帖数: 2407 | 15 不加水,气泡会掀翻盖子,溢出来的。除非你开着锅盖下,可是开着锅盖下,饺子不容
易熟。下面条可以不加冷水,一直大火,开盖子。面条熟得快,就会很筋道。
【在 m*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水,这样煮沸三次之后饺子就熟了。 : 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗?谢谢!
|
l*****i 发帖数: 20533 | 16 没本质区别。加凉水只是土法控制时间和温度罢了。而且不容易因为起泡沫溢出。应该
说还是有效的。
这样考虑的话,其实严格说要看你水和饺子有多少来决定到底应该加几杯水。
【在 m*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水,这样煮沸三次之后饺子就熟了。 : 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗?谢谢!
|