m*****y
发帖数: 691 | 1 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水，这样煮沸三次之后饺子就熟了。
想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗？谢谢！ |
l********3
发帖数: 17249 | 2 我一直按点水的方法煮的。。。没有试过其他的。。。帮顶。。。 |
i****g
发帖数: 215 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 4 如果是新鲜包的饺子，我觉得点1次冷水就够了
如果是冷冻的，需要点多几次冷水 |
o***l
发帖数: 287 | 5 这个还要看是什么馅吧。除了素馅和三鲜，其它的我还是煮3开的
【在 F*******t 的大作中提到】
: 如果是新鲜包的饺子，我觉得点1次冷水就够了
: 如果是冷冻的，需要点多几次冷水
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i**v
发帖数: 131 | 6 我妈煮饺子几乎不点水，就是煮开之后转小火再煮一会儿；有人说点水是为了不把饺子
皮煮破，反正都是殊途同归
【在 m*****y 的大作中提到】
: 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水，这样煮沸三次之后饺子就熟了。
: 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗？谢谢！
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q****r
发帖数: 2285 | 7 我是点三次的。
开水一直煮，水会黏，皮会不会就拓了，容易粘呢？
【在 m*****y 的大作中提到】
: 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水，这样煮沸三次之后饺子就熟了。
: 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗？谢谢！
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l*****z
发帖数: 13617 | |
m*****y
发帖数: 691 | 9 这样啊，那看来还得加冷水，谢谢
【在 i****g 的大作中提到】
: 一直沸的话,皮外面熟里面生.
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m*****y
发帖数: 691 | 10 有道理，今天煮得久了点没点水，就破了几个
【在 i**v 的大作中提到】
: 我妈煮饺子几乎不点水，就是煮开之后转小火再煮一会儿；有人说点水是为了不把饺子
: 皮煮破，反正都是殊途同归
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x********u
发帖数: 20 | 11 有一个很好的煮饺子的方法，就是用高压锅煮。先把高压锅的水煮开，然后下饺子，盖
上高压锅盖，不要加安全阀，等冒气之后计一分钟到一分半钟，关火，饺子就熟了。这
样煮饺子很快，而且饺子不会破。但是记住千万不要加安全阀。
【在 m*****y 的大作中提到】
: 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水，这样煮沸三次之后饺子就熟了。
: 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗？谢谢！
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s*******a
发帖数: 921 | 12 强！握个手先。
我还以为只有我家用这个法子煮饺子呢，呵呵呵呵
【在 x********u 的大作中提到】
: 有一个很好的煮饺子的方法，就是用高压锅煮。先把高压锅的水煮开，然后下饺子，盖
: 上高压锅盖，不要加安全阀，等冒气之后计一分钟到一分半钟，关火，饺子就熟了。这
: 样煮饺子很快，而且饺子不会破。但是记住千万不要加安全阀。
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a******g
发帖数: 1538 | 13 我认为加水是因为
1.过去的煤炉不容易控制火候，所以加冷水降温
2.第一锅饺子出锅后水量变少了，第二锅饺子没法下，所以提前蓄水
【在 m*****y 的大作中提到】
: 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水，这样煮沸三次之后饺子就熟了。
: 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗？谢谢！
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s**n
发帖数: 6126 | 14 而且一直沸的话皮很容易破
【在 i****g 的大作中提到】
: 一直沸的话,皮外面熟里面生.
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b*****o
发帖数: 2407 | 15 不加水，气泡会掀翻盖子，溢出来的。除非你开着锅盖下，可是开着锅盖下，饺子不容
易熟。下面条可以不加冷水，一直大火，开盖子。面条熟得快，就会很筋道。
【在 m*****y 的大作中提到】
: 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水，这样煮沸三次之后饺子就熟了。
: 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗？谢谢！
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l*****i
发帖数: 20533 | 16 没本质区别。加凉水只是土法控制时间和温度罢了。而且不容易因为起泡沫溢出。应该
说还是有效的。
这样考虑的话，其实严格说要看你水和饺子有多少来决定到底应该加几杯水。
【在 m*****y 的大作中提到】
: 我妈教我煮饺子水开了之后加凉水，这样煮沸三次之后饺子就熟了。
: 想问问这样和一直让水沸着有什么区别吗？谢谢！
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