T*********r
发帖数: 11175 | 1 根据网上的方子改的
我老婆觉得应该推广一下，一定要我来发一下，呵呵
涮羊肉用的
芝麻酱用少量饮用水调开
加红油腐乳和韭花酱调匀
这个网上方子是标准的
再加生抽，糖
按照口味加少许辣油和花椒油
白胡椒粉和孜然粉
特别要提到的是孜然
这次放了孜然粉，发现香味很特别
然后就是下葱花（可以事先泡饮用水里）和芫荽
图就不上了
外面大雪飞扬，在家吃了火锅很暖和
但是剩下一片狼藉刚收拾好，就没拍
祝大家节日快乐 |
F*******t
发帖数: 9113 | 2 真幸福...
收藏了,下次吃火锅就照这个调
谢谢... |
k******u
发帖数: 3416 | |
c******h
发帖数: 4573 | 4 孜然粉果然很独特。。。孜然的香味很浓重，麻酱的香味都被掩盖了。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 根据网上的方子改的
: 我老婆觉得应该推广一下，一定要我来发一下，呵呵
: 涮羊肉用的
: 芝麻酱用少量饮用水调开
: 加红油腐乳和韭花酱调匀
: 这个网上方子是标准的
: 再加生抽，糖
: 按照口味加少许辣油和花椒油
: 白胡椒粉和孜然粉
: 特别要提到的是孜然
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T*********r
发帖数: 11175 | 5 还好
主要还是芝麻酱味
孜然味道有
而且花椒油的味也比较重
【在 c******h 的大作中提到】
: 孜然粉果然很独特。。。孜然的香味很浓重，麻酱的香味都被掩盖了。
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x****e
发帖数: 1289 | |
l********3
发帖数: 17249 | 7 顶。。。
我一般就韭花+蒜泥+辣酱+胡椒花椒面+麻酱一点点+生抽或盐。。。加上汤拌一下 |
B********n
发帖数: 12753 | 8 额
我平时一般自己调的
腐乳汁+花生酱+甜辣酱+辣椒+蒜蓉+沙茶 如果有的话可以加花生末
比例自己来吧
这个配方以前在国内吃豆捞坊的时候我一直这样弄味道很不错
另外有时候也会换其他的 不太记得了
现在基本是 家里有写什么调料 随便折腾一下 总能弄出好吃的 |
p*****e
发帖数: 16417 | 9 我从来就用标准方子。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 根据网上的方子改的
: 我老婆觉得应该推广一下，一定要我来发一下，呵呵
: 涮羊肉用的
: 芝麻酱用少量饮用水调开
: 加红油腐乳和韭花酱调匀
: 这个网上方子是标准的
: 再加生抽，糖
: 按照口味加少许辣油和花椒油
: 白胡椒粉和孜然粉
: 特别要提到的是孜然
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l*****t
发帖数: 4407 | |
c******h
发帖数: 4573 | 11 我一般是
六必居的芝麻酱，韭菜花。王致和的红方腐乳，没有虾油就用点沙茶酱代替。
辣油是用淡鸟大师的方子自己熬制的，蒜泥和香菜都是自己喜好添加。
【在 l********3 的大作中提到】
: 顶。。。
: 我一般就韭花+蒜泥+辣酱+胡椒花椒面+麻酱一点点+生抽或盐。。。加上汤拌一下
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x**s
发帖数: 822 | 12 俺家一直都是这样吃的啊
北方都这样的调料哈
【在 T*********r 的大作中提到】
: 根据网上的方子改的
: 我老婆觉得应该推广一下，一定要我来发一下，呵呵
: 涮羊肉用的
: 芝麻酱用少量饮用水调开
: 加红油腐乳和韭花酱调匀
: 这个网上方子是标准的
: 再加生抽，糖
: 按照口味加少许辣油和花椒油
: 白胡椒粉和孜然粉
: 特别要提到的是孜然
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