c*********t
发帖数: 30088 | 1 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
更爱湘菜
btw，我奉命过来灌水。。。 |
l********3
发帖数: 17249 | 2 都喜欢都喜欢。。。沙发。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
b*****g
发帖数: 2879 | 3 两个我都爱，不分伯仲。只是川菜我觉得比较容易上火，不光辣还麻，还大油。湘菜只
是很单纯的辣，有的时候用剁椒做的菜还是很清淡的辣。所以长期吃的话我还是选湘菜
。川菜可以偶尔解馋。 |
c*********t
发帖数: 30088 | 4 没有更喜欢一点的？
【在 l********3 的大作中提到】
: 都喜欢都喜欢。。。沙发。。。
|
p*****e
发帖数: 16417 | 5 可怜的花鼠，灌水还得奉命？
谁下的令？Rodimus？
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
c*********t
发帖数: 30088 | 6 有道理啊
【在 b*****g 的大作中提到】
: 两个我都爱，不分伯仲。只是川菜我觉得比较容易上火，不光辣还麻，还大油。湘菜只
: 是很单纯的辣，有的时候用剁椒做的菜还是很清淡的辣。所以长期吃的话我还是选湘菜
: 。川菜可以偶尔解馋。
|
p*****e
发帖数: 16417 | 7 我爱不正宗的川菜，湘菜酱很重的感觉。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
c*********t
发帖数: 30088 | 8 那可不
要不然我一般没啥手艺，不好意思过来嘛
【在 p*****e 的大作中提到】
: 可怜的花鼠，灌水还得奉命？
: 谁下的令？Rodimus？
|
l********3
发帖数: 17249 | 9 MM是以前某班班主吗。。。
更喜欢湘菜。。。如果非要选个。。。可是我所喜欢的酸菜鱼是哪滴啊。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 没有更喜欢一点的？
|
c*********t
发帖数: 30088 | 10 湘菜我觉得就是剁椒放的多吧
【在 p*****e 的大作中提到】
: 我爱不正宗的川菜，湘菜酱很重的感觉。
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|
|
c*********t
发帖数: 30088 | 11 你喜欢的酸菜鱼是贵州的
我做过几个版的版务：）
【在 l********3 的大作中提到】
: MM是以前某班班主吗。。。
: 更喜欢湘菜。。。如果非要选个。。。可是我所喜欢的酸菜鱼是哪滴啊。。。
|
l********3
发帖数: 17249 | 12 哦，觉得MM很眼熟的说。。。贵州不是酸汤鱼嘛。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 你喜欢的酸菜鱼是贵州的
: 我做过几个版的版务：）
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p*****e
发帖数: 16417 | 13 酸辣白菜
【在 c*********t 的大作中提到】
: 那可不
: 要不然我一般没啥手艺，不好意思过来嘛
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n***y
发帖数: 15001 | 14 dont even know what 湘菜 really is... |
p*****e
发帖数: 16417 | 15 还有豆豉
【在 c*********t 的大作中提到】
: 湘菜我觉得就是剁椒放的多吧
|
c*********t
发帖数: 30088 | 16 貌似都是一起的，我有一个贵州闺蜜，她和我说的，如果不是，你找她去。。。lol
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦，觉得MM很眼熟的说。。。贵州不是酸汤鱼嘛。。。
|
c*********t
发帖数: 30088 | 17 嘿嘿：P
【在 p*****e 的大作中提到】
: 酸辣白菜
|
l********3
发帖数: 17249 | 18 那我找她去。。。其实我也吃过酸汤鱼，还是和酸菜鱼不一样的，好像还有什么酸辣葛
粉啊之类
的贵州菜。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 貌似都是一起的，我有一个贵州闺蜜，她和我说的，如果不是，你找她去。。。lol
|
c*******u
发帖数: 12899 | |
c*********t
发帖数: 30088 | 20 嘿嘿，有些菜我不太晓得，是不是几个省份都有，就是做法稍微有点不同？
【在 l********3 的大作中提到】
: 那我找她去。。。其实我也吃过酸汤鱼，还是和酸菜鱼不一样的，好像还有什么酸辣葛
: 粉啊之类
: 的贵州菜。。。
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|
|
K********5
发帖数: 1986 | |
b**********1
发帖数: 3372 | |
y****g
发帖数: 3362 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
k***u
发帖数: 5746 | 25 握手，呵呵
【在 b**********1 的大作中提到】
: 肯定是湘菜了，因为俺老公是福兰地。
|
l********3
发帖数: 17249 | 26 卡兔。。。抓住。。
【在 k***u 的大作中提到】
: 握手，呵呵
|
q*****d
发帖数: 749 | 27 握爪握爪
绝对是川菜啦
【在 y****g 的大作中提到】
: 川菜
: 湘菜除了辣， 就是咸， 有啥吃头？
|
c*********t
发帖数: 30088 | 28 湘菜里很多菜很好吃的
【在 y****g 的大作中提到】
: 川菜
: 湘菜除了辣， 就是咸， 有啥吃头？
|
p*****e
发帖数: 16417 | 29 报告，有人叫你花菜
【在 c*********t 的大作中提到】
: 湘菜里很多菜很好吃的
|
c*********t
发帖数: 30088 | 30 谁？揍死
【在 p*****e 的大作中提到】
: 报告，有人叫你花菜
|
|
|
c**b
发帖数: 2999 | 31 川菜.其实川菜也有不辣的,比如开水白菜.现在一般就是味精白菜水了.
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
e*****6
发帖数: 3745 | |
l********3
发帖数: 17249 | 33 哇哈哈哈。。督查。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 报告，有人叫你花菜
|
l********3
发帖数: 17249 | 34 瓦咔咔。。。鼠MM都不吃肉滴。。。没有威慑力哇。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 谁？揍死
|
c*********t
发帖数: 30088 | 35 没吃过湘菜太可惜了，找机会吃吧
【在 e*****6 的大作中提到】
: 湘菜没吃过，川菜超级稀饭
|
p*****e
发帖数: 16417 | 36 你知道的
【在 c*********t 的大作中提到】
: 谁？揍死
|
c*********t
发帖数: 30088 | 37 乱咋呼咋呼没事儿吧，我猜。。。溜。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 瓦咔咔。。。鼠MM都不吃肉滴。。。没有威慑力哇。。。
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c*********t
发帖数: 30088 | 38 我猜就是伊。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 你知道的
|
k******u
发帖数: 3416 | 39 身为一个祖籍重庆的长沙人，每次遇到这个问题我都纠结得想流泪挖。。。
如果硬是硬是硬是要选。。。我会挥泪选择湘菜的。。。辣椒炒肉，我爱你！ |
l********3
发帖数: 17249 | 40 这么一道名字听起来超简单滴菜，确实让无数英雄美女泪流满面。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 身为一个祖籍重庆的长沙人，每次遇到这个问题我都纠结得想流泪挖。。。
: 如果硬是硬是硬是要选。。。我会挥泪选择湘菜的。。。辣椒炒肉，我爱你！
|
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l*******2
发帖数: 5311 | 41 我是湖北的，个人更偏爱湘菜一些
感觉湘菜更多腌制食品，这个和湖北一些菜很接近
比如蒜苗腊肉，胡萝卜干腊肉
腊肉经过腌熏，回味无穷，胡萝卜干这样的小菜也能做的很入味
再就是前些时间很流行的剁椒鱼头，主要是剁椒用的很神
湖南的辣是香辣，带些泡菜的感觉
川菜正宗的我不知道吃过没有，没去过四川，所以不好评说
外地川菜都有改良的味道，所以到现在说道川菜也就知道传统的
但不可否认，川菜比湘菜更具备创造力，川菜不止是辣，听说最有名的
是现在已经绝迹的开水白菜。
四川人爱吃也会吃，加上天资聪颖，创造出不少绝世美味，很多一般人看来
不能搭配的元素，四川人都能取之所用，相互辉映，创造出新的美味
每年还能创造不少新的美味，所以川菜的生命力更长久。
但川菜重麻辣，调味料用的很足，这个我个人一般，觉得口味过重了些
所以偏爱湘菜一些。
其实湘菜我没去过湖南也是吃的山寨的
至于湖北菜，我是土生土长的湖北人。我觉得湖北没有菜系，湖北中原九省通衢，所以
博彩纵家，各取所长为己用，湖北菜上总能找到其他菜系的影子
除了莲藕是湖北特有，其他地无可替代，其他的都能找到相似的
包括热干面，麻将拌面也有点那个味道，只是热干面味道更厚重
不够莲藕真是出了湖北就再也找不到了，也只有这个才能炖出那藕断丝连
的黯然销魂的筒子骨莲藕汤 |
c*********t
发帖数: 30088 | 42 yeah！
我觉得萝卜干炒腊肉，其实很简单啊，可是怎么就那么好吃泥
【在 k******u 的大作中提到】
: 身为一个祖籍重庆的长沙人，每次遇到这个问题我都纠结得想流泪挖。。。
: 如果硬是硬是硬是要选。。。我会挥泪选择湘菜的。。。辣椒炒肉，我爱你！
|
c*********t
发帖数: 30088 | 43 最近国内湘菜馆，小炒黑山羊很红火，爆好吃。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 这么一道名字听起来超简单滴菜，确实让无数英雄美女泪流满面。。。
|
d**e
发帖数: 9591 | 44 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 p*****e 的大作中提到】
: 可怜的花鼠，灌水还得奉命？
: 谁下的令？Rodimus？
|
l********3
发帖数: 17249 | 45 真滴啊。。。。要去要去。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 最近国内湘菜馆，小炒黑山羊很红火，爆好吃。。。
|
c**b
发帖数: 2999 | 46 哎,为啥子在国外就吃不到那么好吃的辣椒炒猪肉呢? 其实原料都很简单啊....
【在 k******u 的大作中提到】
: 身为一个祖籍重庆的长沙人，每次遇到这个问题我都纠结得想流泪挖。。。
: 如果硬是硬是硬是要选。。。我会挥泪选择湘菜的。。。辣椒炒肉，我爱你！
|
s*m
发帖数: 6980 | 47 自己做啊，我现在做辣椒炒肉是越来越得心应手，可以和国内吃过的任何家庭比了，哈哈
【在 c**b 的大作中提到】
: 哎,为啥子在国外就吃不到那么好吃的辣椒炒猪肉呢? 其实原料都很简单啊....
|
s*m
发帖数: 6980 | 48 我觉得是新鲜辣椒用的多，蒸鱼，炒肉，炒蛋，炒茄子，炒四季豆。。。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 湘菜我觉得就是剁椒放的多吧
|
l*****t
发帖数: 4407 | 49 我都喜欢。对湘菜不熟。不过每次吃到的湘菜都让我赞不绝口。 |
k******u
发帖数: 3416 | 50 lancy姐姐，莲藕在湖南也是很普遍的食物，而且湖南的也很赞。。。所以我不认为是
湖北唯一有的。。。
我们共用一个洞庭湖，remember？哈哈哈
莲藕筒子骨汤在长沙是每个饭店都有的菜，在家里我们也经常做，炖汤的莲藕要用湖藕
，或者叫“湖藕”我也不知道，哈哈，反正是这么发音的。有点近似砖红色，很糯很粉
，丝可以拉很长，炖汤特别特别香。。。我觉得应该跟你们在湖北吃的是一样的。。。
哈哈哈
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我是湖北的，个人更偏爱湘菜一些
: 感觉湘菜更多腌制食品，这个和湖北一些菜很接近
: 比如蒜苗腊肉，胡萝卜干腊肉
: 腊肉经过腌熏，回味无穷，胡萝卜干这样的小菜也能做的很入味
: 再就是前些时间很流行的剁椒鱼头，主要是剁椒用的很神
: 湖南的辣是香辣，带些泡菜的感觉
: 川菜正宗的我不知道吃过没有，没去过四川，所以不好评说
: 外地川菜都有改良的味道，所以到现在说道川菜也就知道传统的
: 但不可否认，川菜比湘菜更具备创造力，川菜不止是辣，听说最有名的
: 是现在已经绝迹的开水白菜。
|
|
|
k******u
发帖数: 3416 | 51 第一，辣椒要用“扯树辣椒”which I think只有湖南才有。
第二，要用肥瘦相间的肉，最好还有点皮，这个在美国很难找到。。。哎。。。
【在 c**b 的大作中提到】
: 哎,为啥子在国外就吃不到那么好吃的辣椒炒猪肉呢? 其实原料都很简单啊....
|
h*d
发帖数: 19309 | 52 带皮五花肉我这里中国店长期供应，然后用long hot pepper，据说比较类似于湖南青
辣椒
【在 k******u 的大作中提到】
: 第一，辣椒要用“扯树辣椒”which I think只有湖南才有。
: 第二，要用肥瘦相间的肉，最好还有点皮，这个在美国很难找到。。。哎。。。
|
w********a
发帖数: 2381 | 53 都爱，看见就掉口水
不过非让我选，我还是选川菜
湘菜适合时常吃，但好像不适合天天吃
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
e******a
发帖数: 4867 | 54 我更喜欢湘菜一些
不过川菜也喜欢
【在 w********a 的大作中提到】
: 都爱，看见就掉口水
: 不过非让我选，我还是选川菜
: 湘菜适合时常吃，但好像不适合天天吃
|
R*****s
发帖数: 41236 | 55 都喜欢， 还有粤菜， 东北菜， 陕西菜， 日本韩国东南亚，
米国墨西哥也不错。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
c*********t
发帖数: 30088 | 56 我看湖南妹子湖南帅哥都天天吃得挺爽的啊，我前一段回国，和老朋友们吃饭，他们次
次都是找的湘菜馆，大家都很爱呢
【在 w********a 的大作中提到】
: 都爱，看见就掉口水
: 不过非让我选，我还是选川菜
: 湘菜适合时常吃，但好像不适合天天吃
|
R*****s
发帖数: 41236 | 57 嗯， 还是川菜最吃不厌， 很多啥宫保鸡丁之类的后来知道
居然是川菜。。。
【在 c**b 的大作中提到】
: 川菜.其实川菜也有不辣的,比如开水白菜.现在一般就是味精白菜水了.
|
c*********t
发帖数: 30088 | 58 圡，陕西没菜，陕西出名的是小吃。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 都喜欢， 还有粤菜， 东北菜， 陕西菜， 日本韩国东南亚，
: 米国墨西哥也不错。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 59 难怪mm这么会做饭， 原来是川湘组合流。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 身为一个祖籍重庆的长沙人，每次遇到这个问题我都纠结得想流泪挖。。。
: 如果硬是硬是硬是要选。。。我会挥泪选择湘菜的。。。辣椒炒肉，我爱你！
|
c*********t
发帖数: 30088 | 60 。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 嗯， 还是川菜最吃不厌， 很多啥宫保鸡丁之类的后来知道
: 居然是川菜。。。
|
|
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R*****s
发帖数: 41236 | 61 小炒黑山羊听起来不错啊， 我找找方子。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 最近国内湘菜馆，小炒黑山羊很红火，爆好吃。。。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 62 太油菜鸟~~~
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我是湖北的，个人更偏爱湘菜一些
: 感觉湘菜更多腌制食品，这个和湖北一些菜很接近
: 比如蒜苗腊肉，胡萝卜干腊肉
: 腊肉经过腌熏，回味无穷，胡萝卜干这样的小菜也能做的很入味
: 再就是前些时间很流行的剁椒鱼头，主要是剁椒用的很神
: 湖南的辣是香辣，带些泡菜的感觉
: 川菜正宗的我不知道吃过没有，没去过四川，所以不好评说
: 外地川菜都有改良的味道，所以到现在说道川菜也就知道传统的
: 但不可否认，川菜比湘菜更具备创造力，川菜不止是辣，听说最有名的
: 是现在已经绝迹的开水白菜。
|
h*****m
发帖数: 452 | 63 湘菜湘菜~~~~~~~~~~~~~~
感觉变化更多些~嘿嘿
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 64 羊肉泡不算菜么。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 圡，陕西没菜，陕西出名的是小吃。。。
|
c*********t
发帖数: 30088 | 65 那是主食啊，老大
【在 R*****s 的大作中提到】
: 羊肉泡不算菜么。。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 66 好吧， 你们那嘎达太土了。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 那是主食啊，老大
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c*********t
发帖数: 30088 | 67 土是一种特色。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 好吧， 你们那嘎达太土了。。。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 68 有道理， 小炒黑山羊是你们那儿的么， 这周末做做看。。。
【在 c*********t 的大作中提到】
: 土是一种特色。。。
|
c*********t
发帖数: 30088 | 69 湘菜，湘菜！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 有道理， 小炒黑山羊是你们那儿的么， 这周末做做看。。。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 70 似乎就是辣椒炒羊肉啊， 这个样子的？
http://www.cookgod.com/caipu/200711/110BU02007.html
【在 c*********t 的大作中提到】
: 湘菜，湘菜！
|
|
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s*******m
发帖数: 97 | |
Y****e
发帖数: 7007 | 72 川菜
对水煮鱼,念念不忘
【在 c*********t 的大作中提到】
: 比较辣的菜系，最早接触的是川菜，不过后来更爱湘菜了，湖北菜也挺不错，不过还是
: 更爱湘菜
: btw，我奉命过来灌水。。。
|
c*********t
发帖数: 30088 | 73 你找的这个太没卖相了，我回头找找我回国腐败的pp里有没有
【在 R*****s 的大作中提到】
: 似乎就是辣椒炒羊肉啊， 这个样子的？
: http://www.cookgod.com/caipu/200711/110BU02007.html
|
l********3
发帖数: 17249 | 74 你碰上一直黑山羊的概率接近0.。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 小炒黑山羊听起来不错啊， 我找找方子。。
|
s*******a
发帖数: 921 | 75 还有香还有好看呀，呵呵呵呵
【在 y****g 的大作中提到】
: 川菜
: 湘菜除了辣， 就是咸， 有啥吃头？
|
s*******a
发帖数: 921 | 76
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
看到最后幸福的打了个喷嚏^_^^_^老乡好啊～～～
【在 k******u 的大作中提到】
: 身为一个祖籍重庆的长沙人，每次遇到这个问题我都纠结得想流泪挖。。。
: 如果硬是硬是硬是要选。。。我会挥泪选择湘菜的。。。辣椒炒肉，我爱你！
|
c*******2
发帖数: 592 | 77 我是湖南的，这个莲 汤我们从小喝到大了！
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我是湖北的，个人更偏爱湘菜一些
: 感觉湘菜更多腌制食品，这个和湖北一些菜很接近
: 比如蒜苗腊肉，胡萝卜干腊肉
: 腊肉经过腌熏，回味无穷，胡萝卜干这样的小菜也能做的很入味
: 再就是前些时间很流行的剁椒鱼头，主要是剁椒用的很神
: 湖南的辣是香辣，带些泡菜的感觉
: 川菜正宗的我不知道吃过没有，没去过四川，所以不好评说
: 外地川菜都有改良的味道，所以到现在说道川菜也就知道传统的
: 但不可否认，川菜比湘菜更具备创造力，川菜不止是辣，听说最有名的
: 是现在已经绝迹的开水白菜。
|
g****i
发帖数: 301 | 78 一个很会很会做菜的四川朋友说她的诀窍就是使劲放油，大把花椒，辣椒，姜，蒜的放
。她说不新鲜的东西都能做出美味来。
所以我觉得还是湖南菜好吃相对健康些。 |
g****i
发帖数: 301 | |
g****i
发帖数: 301 | 80 浏阳黑山羊
浏阳黑山羊是全国少有的纯黑山羊品种，原名湘东黑山羊。1985年正式定名为浏阳
黑山羊并编入《中国山羊》一书。香港、澳门、东南亚等国家和地区将黑山羊称作“补
羊”，深受消费者喜爱。 浏阳黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，
膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6％以上，脂肪含量低于3％，胆固醇含量低
，比猪肉低75％，比牛肉和绵羊肉低6 2％，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸
含量高，达11.03％。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之
功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。 |
|
|
s*******a
发帖数: 921 | 81 放油这一说还是因人而异吧。话说俺外婆最常和俺唠叨的就是俺舅舅做完菜以后锅里剩
的油都够
老太太再做一个菜呢，可见的油也是放的很多的说。不过湘菜倒是不像川菜那么依赖于
油倒是真
的。
【在 g****i 的大作中提到】
: 一个很会很会做菜的四川朋友说她的诀窍就是使劲放油，大把花椒，辣椒，姜，蒜的放
: 。她说不新鲜的东西都能做出美味来。
: 所以我觉得还是湖南菜好吃相对健康些。
|
p*****g
发帖数: 6270 | |
M*****t
发帖数: 26706 | 83 红翻天。小瓶装。别的都有哈拉味儿。
【在 p*****g 的大作中提到】
: 楼上内行的能不能推荐个好的剁椒牌子？
|
l*******2
发帖数: 5311 | 84 看来我真是孤陋寡闻了。以后去湖南也能吃到粉藕了
【在 k******u 的大作中提到】
: lancy姐姐，莲藕在湖南也是很普遍的食物，而且湖南的也很赞。。。所以我不认为是
: 湖北唯一有的。。。
: 我们共用一个洞庭湖，remember？哈哈哈
: 莲藕筒子骨汤在长沙是每个饭店都有的菜，在家里我们也经常做，炖汤的莲藕要用湖藕
: ，或者叫“湖藕”我也不知道，哈哈，反正是这么发音的。有点近似砖红色，很糯很粉
: ，丝可以拉很长，炖汤特别特别香。。。我觉得应该跟你们在湖北吃的是一样的。。。
: 哈哈哈
|
l*******2
发帖数: 5311 | 85 哈哈，我孤陋寡闻了。以后知道去湖南也能喝这个
【在 c*******2 的大作中提到】
: 我是湖南的，这个莲 汤我们从小喝到大了！
|
X*******o
发帖数: 1587 | 86 当然是湘菜啦。
川菜味太大了点，湘菜口味虽然也重，但是原材料的味道却更突出，不是靠大把大把的
香料提味，百吃不厌。川菜吃着吃着就腻了，当然，四川人除外。
都是重要的菜系，由于历史地理的原因，川菜可能更发扬光大点。 |
l********3
发帖数: 17249 | 87 哈哈，花栗鼠MM的这个开贴非常非常有水平。。。 |
l******n
发帖数: 29 | |
l******n
发帖数: 29 | 89 呵呵，不过身为大半个湖北人小半个湖南人以及湖南人媳妇的我认为湖北人对粉藕更为
执着些
还有藕带，似乎在湖南也吃的不多
BTW，美国这边亚洲超市有时候也有粉藕哦
【在 l*******2 的大作中提到】
: 哈哈，我孤陋寡闻了。以后知道去湖南也能喝这个
|
d******e
发帖数: 91 | 90 论博大精深、历史积淀、发扬流传，唯一能和川菜相提并论的中国菜系就是粤菜了
粤菜更重原料，川菜长在调味。所谓“百菜百味，一菜一格”，要说多少遍，不是一个
麻辣就能概括得了的，何况还有这么多新派川菜、民间创新层出不穷，兼容并蓄云南菜
贵州菜等(其实历史渊源来讲本就有overlap)
川菜的精髓，只有在四川长大或者是待了比较长时间的人才能体会到，即使家中长辈是
川人但自己没在四川待过，也不一定能有深刻体会
其实湘菜所惯用的剁椒、鲜椒，在很多川菜上都有运用，更遑论其他风味的辣椒运用。
不可否认剁椒是很好的东西，但如果桌上盘盘菜都是辣椒炒肉、辣椒炒鸡、辣椒炒鱼、
辣椒炒everything...(有点夸张)
说两句不好听的，一般的湖南人做菜，对火候要求掌握不是太在意，缺乏对糖和芡运用
的理解 |
|
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c*******u
发帖数: 12899 | 91 这个....您上两盘儿川菜给大家学习学习？
【在 d******e 的大作中提到】
: 论博大精深、历史积淀、发扬流传，唯一能和川菜相提并论的中国菜系就是粤菜了
: 粤菜更重原料，川菜长在调味。所谓“百菜百味，一菜一格”，要说多少遍，不是一个
: 麻辣就能概括得了的，何况还有这么多新派川菜、民间创新层出不穷，兼容并蓄云南菜
: 贵州菜等(其实历史渊源来讲本就有overlap)
: 川菜的精髓，只有在四川长大或者是待了比较长时间的人才能体会到，即使家中长辈是
: 川人但自己没在四川待过，也不一定能有深刻体会
: 其实湘菜所惯用的剁椒、鲜椒，在很多川菜上都有运用，更遑论其他风味的辣椒运用。
: 不可否认剁椒是很好的东西，但如果桌上盘盘菜都是辣椒炒肉、辣椒炒鸡、辣椒炒鱼、
: 辣椒炒everything...(有点夸张)
: 说两句不好听的，一般的湖南人做菜，对火候要求掌握不是太在意，缺乏对糖和芡运用
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k******u
发帖数: 3416 | 92 默默地跟在猫猫后面举个手re一下。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这个....您上两盘儿川菜给大家学习学习？
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l*******2
发帖数: 5311 | 93 是嘛？这面超市也有，下次去仔细看看
【在 l******n 的大作中提到】
: 呵呵，不过身为大半个湖北人小半个湖南人以及湖南人媳妇的我认为湖北人对粉藕更为
: 执着些
: 还有藕带，似乎在湖南也吃的不多
: BTW，美国这边亚洲超市有时候也有粉藕哦
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