由买买提看人间百态

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Food版 - 请教了 -- 如何能让海鲜做出来没有那种腥味呢。。。
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话题: 海鲜话题: 腥味话题: mm话题: 没有话题: nod
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l********3
发帖数: 17249
1
因为一直没有解决,所以N年没有吃海鲜了。。。。。求大家分享秘诀。。。
做法不限啊,可以是汤,可以是炒。。。。我都做不到能让腥味去掉。。。欢迎任何建议。。。
F*******t
发帖数: 9113
2
我觉得河里的腥味更大,一般用姜和醋就能解决
海里的没什么腥味
l********3
发帖数: 17249
3
终于来人了。。。MM, 就是不管怎样做,海鲜都要用电姜和醋是不。。。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 我觉得河里的腥味更大,一般用姜和醋就能解决
: 海里的没什么腥味

R*****s
发帖数: 41236
4
co-ask, 那个广式海鲜粥的海鲜一点都不腥, 不知道怎么处理的。。。

建议。。。

【在 l********3 的大作中提到】
: 因为一直没有解决,所以N年没有吃海鲜了。。。。。求大家分享秘诀。。。
: 做法不限啊,可以是汤,可以是炒。。。。我都做不到能让腥味去掉。。。欢迎任何建议。。。

T*e
发帖数: 681
5
贝类,虾类用蒜,鱼类用姜葱
新鲜的一般都不太腥,
l********3
发帖数: 17249
6
哦,好的,那么牡蛎也用蒜好一些啊。。。
多谢MM。

【在 T*e 的大作中提到】
: 贝类,虾类用蒜,鱼类用姜葱
: 新鲜的一般都不太腥,

d******g
发帖数: 2595
7
楼上mm都说过:葱姜蒜
还有就是料酒~~~大火快炒的时候,加料酒,去腥比较好用,料酒会很快挥发掉,不
会留很多酒味。
l********3
发帖数: 17249
8
谢谢美女啦

【在 d******g 的大作中提到】
: 楼上mm都说过:葱姜蒜
: 还有就是料酒~~~大火快炒的时候,加料酒,去腥比较好用,料酒会很快挥发掉,不
: 会留很多酒味。

E*A
发帖数: 10744
9
葱姜料酒醋,除腥都很不错啊,反正我是吃不出腥味来的
w********a
发帖数: 2381
10
呃,如果你觉得海鲜腥,那可能是吃不惯海鲜。。。
反正我从来没有海鲜腥过。。。

建议。。。

【在 l********3 的大作中提到】
: 因为一直没有解决,所以N年没有吃海鲜了。。。。。求大家分享秘诀。。。
: 做法不限啊,可以是汤,可以是炒。。。。我都做不到能让腥味去掉。。。欢迎任何建议。。。

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l********3
发帖数: 17249
11
谢谢大厨MM

【在 E*A 的大作中提到】
: 葱姜料酒醋,除腥都很不错啊,反正我是吃不出腥味来的
l********3
发帖数: 17249
12
其实我小时候可爱吃了,也不知道怎么回事,现在连肉味太大,都不喜欢。。。。
所以,为了保持肉食动物的凶猛,一定要扎根在饼版,学习学习再学习。。。

【在 w********a 的大作中提到】
: 呃,如果你觉得海鲜腥,那可能是吃不惯海鲜。。。
: 反正我从来没有海鲜腥过。。。
:
: 建议。。。

l*******2
发帖数: 5311
13
我觉得是这里买不到新鲜的海鲜,而且这里肉因为不除血,确实不如国内香
尤其是猪肉和鸡肉,比国内好点的猪肉,鸡肉差远了
海鲜新鲜的放点葱姜就很鲜美,不新鲜的话腥味确实大很多

【在 l********3 的大作中提到】
: 其实我小时候可爱吃了,也不知道怎么回事,现在连肉味太大,都不喜欢。。。。
: 所以,为了保持肉食动物的凶猛,一定要扎根在饼版,学习学习再学习。。。

z**r
发帖数: 17771
14
买organic的,味道好很多

【在 l*******2 的大作中提到】
: 我觉得是这里买不到新鲜的海鲜,而且这里肉因为不除血,确实不如国内香
: 尤其是猪肉和鸡肉,比国内好点的猪肉,鸡肉差远了
: 海鲜新鲜的放点葱姜就很鲜美,不新鲜的话腥味确实大很多

l********3
发帖数: 17249
15
NOD啊。。。

【在 l*******2 的大作中提到】
: 我觉得是这里买不到新鲜的海鲜,而且这里肉因为不除血,确实不如国内香
: 尤其是猪肉和鸡肉,比国内好点的猪肉,鸡肉差远了
: 海鲜新鲜的放点葱姜就很鲜美,不新鲜的话腥味确实大很多

l********3
发帖数: 17249
16
哦。。。为了好吃和健康,这伙食费。。。。

【在 z**r 的大作中提到】
: 买organic的,味道好很多
R*****s
发帖数: 41236
17
赞扎根饼版。。。

【在 l********3 的大作中提到】
: 其实我小时候可爱吃了,也不知道怎么回事,现在连肉味太大,都不喜欢。。。。
: 所以,为了保持肉食动物的凶猛,一定要扎根在饼版,学习学习再学习。。。

l********3
发帖数: 17249
18
哈哈,高兴了吧。。。

【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞扎根饼版。。。
R*****s
发帖数: 41236
19
呵呵, 灰常的高兴 :)

【在 l********3 的大作中提到】
: 哈哈,高兴了吧。。。
l********3
发帖数: 17249
20
给点吃的吧。。。

【在 R*****s 的大作中提到】
: 呵呵, 灰常的高兴 :)
l*******2
发帖数: 5311
21
嗯,可惜俺们现在太穷了,就难民的水准
争取早日做上民工,就可以买organic了。吼吼

【在 z**r 的大作中提到】
: 买organic的,味道好很多
l********3
发帖数: 17249
22
NOD。。。。兰溪M,民工是我们的奋斗方向了啊。。。

【在 l*******2 的大作中提到】
: 嗯,可惜俺们现在太穷了,就难民的水准
: 争取早日做上民工,就可以买organic了。吼吼

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