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Food版 - 粉丝燃烧实验汇报
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相关话题的讨论汇总
话题: 粉丝话题: 燃烧话题: 龙口话题: 实验话题: 淀粉
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1 (共1页)
p*****e
发帖数: 16417
1
说到龙口粉丝点燃时,“有如烟花绽放”。
我就拿家里现有的4种粉丝做了个对比实验(编号为燃烧顺序)
a,细龙口粉丝
b,不知名的国产粉丝
c,韩国粗红薯粉
d,粗龙口粉丝
燃烧实验的结果是,所有粉丝燃烧时都有小火花爆裂的现象,燃烧的漂亮的顺序依次是
c,d,a,b
呵呵
R*****s
发帖数: 41236
2
赞钻研精神。。
a********e
发帖数: 3771
3
没准儿是焰色反应

【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞钻研精神。。
p*****e
发帖数: 16417
4
谢版大嘉奖

【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞钻研精神。。
p*****e
发帖数: 16417
5
据不完全统计的实验结果是,粉丝越粗燃烧起来越漂亮,火花越多,hoho~

【在 a********e 的大作中提到】
: 没准儿是焰色反应
d****2
发帖数: 6250
6



【在 p*****e 的大作中提到】
: 据不完全统计的实验结果是,粉丝越粗燃烧起来越漂亮,火花越多,hoho~
p*****e
发帖数: 16417
7
X人X念头~

【在 d****2 的大作中提到】
:
: 毛

s*******k
发帖数: 8239
8
哇。。。这个赞哎~!
s********l
发帖数: 1195
9
啊,都绽放啦。。。
到底哪个能吃啊?

【在 p*****e 的大作中提到】
: 说到龙口粉丝点燃时,“有如烟花绽放”。
: 我就拿家里现有的4种粉丝做了个对比实验(编号为燃烧顺序)
: a,细龙口粉丝
: b,不知名的国产粉丝
: c,韩国粗红薯粉
: d,粗龙口粉丝
: 燃烧实验的结果是,所有粉丝燃烧时都有小火花爆裂的现象,燃烧的漂亮的顺序依次是
: c,d,a,b
: 呵呵

c*******u
发帖数: 12899
10
我小时候最喜欢拿粗粉条在炉子上烤,粉条一下子会爆开,跟爆米花儿似的。

【在 p*****e 的大作中提到】
: 说到龙口粉丝点燃时,“有如烟花绽放”。
: 我就拿家里现有的4种粉丝做了个对比实验(编号为燃烧顺序)
: a,细龙口粉丝
: b,不知名的国产粉丝
: c,韩国粗红薯粉
: d,粗龙口粉丝
: 燃烧实验的结果是,所有粉丝燃烧时都有小火花爆裂的现象,燃烧的漂亮的顺序依次是
: c,d,a,b
: 呵呵

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d**e
发帖数: 9591
11
###此帖已应当事人要求删除###

【在 p*****e 的大作中提到】
: 说到龙口粉丝点燃时,“有如烟花绽放”。
: 我就拿家里现有的4种粉丝做了个对比实验(编号为燃烧顺序)
: a,细龙口粉丝
: b,不知名的国产粉丝
: c,韩国粗红薯粉
: d,粗龙口粉丝
: 燃烧实验的结果是,所有粉丝燃烧时都有小火花爆裂的现象,燃烧的漂亮的顺序依次是
: c,d,a,b
: 呵呵

F*******t
发帖数: 9113
12
这下可好,忌粉丝吧,所谓的韩国薯粉也不保险
我试试我家的鸿运冬粉吧,等下来报告
F*******t
发帖数: 9113
13
刚刚试验了我家的2种粉丝: 台湾的鸿运冬粉和白家的薯粉.
另外加了Three Ladies牌的江西米粉
结果: 都能点燃,都有不同程度的小火花绽放现象和噼啪声,无冒烟现象
p*****e
发帖数: 16417
14
哈哈,赞~
所有的粉丝都能燃烧的,原材料都是可燃物。
要不然,古代行军打仗,怎么最怕粮草被烧呢。
冒烟的情况,燃烧过程都没有,但是刚熄灭的时候都有冒烟——不完全燃烧么,就有小
炭粒,很正常。
所以,我觉得,通过实验看出,不能因为“烟花似的燃放”就断定粉丝配料有问题。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 刚刚试验了我家的2种粉丝: 台湾的鸿运冬粉和白家的薯粉.
: 另外加了Three Ladies牌的江西米粉
: 结果: 都能点燃,都有不同程度的小火花绽放现象和噼啪声,无冒烟现象

F*******t
发帖数: 9113
15
放狗搜了一下,专家指出用燃烧的方式鉴别粉丝的优劣是不科学的。
不能说能燃烧的粉丝就有毒
湖南省质监局食品质量监督检验所总工程师杨代明用打火机将一
把经检验合格的粉丝点燃,他说:“用燃烧方式鉴别粉丝优劣不科学。”
“用燃烧的方式来鉴别粉丝优劣是不科学的。”杨代明解释,粉丝
的主要成分是淀粉,淀粉本就是有机物,而有机物是可以燃烧的。在加
工过程中,每根粉丝中都会形成不同程度的真空,真空度越大就越不容
易燃烧。而真空度本身与产品质量无关。
他认为,市场上确有劣质粉丝存在,但不能用燃烧的方法来鉴别其
质量的好坏,更不能说能燃烧的粉丝就是有毒的。现在质量好的粉丝是
用蚕豆、绿豆淀粉做的,有些厂家用玉米淀粉做粉丝,玉米淀粉做的粉
丝也能吃,只是质量比蚕豆、绿豆淀粉做的粉丝粗糙。
绿、蓝或红色的粉丝肯定加了色素
市民如何简单鉴别自己所买的粉丝呢?杨代明介绍,首先是看粉丝
的颜色,一般是白色的,有些褐色的粉丝也是自然色,但现在市场上有
绿色、蓝色或红色的粉丝,这种颜色的粉丝肯定是加了色素的。另外,
玉米淀粉做的粉丝在煮的时候容易糊汤和断条。
p*****e
发帖数: 16417
16
哈哈,我的结论和专家的不谋而合

【在 F*******t 的大作中提到】
: 放狗搜了一下,专家指出用燃烧的方式鉴别粉丝的优劣是不科学的。
: 不能说能燃烧的粉丝就有毒
: 湖南省质监局食品质量监督检验所总工程师杨代明用打火机将一
: 把经检验合格的粉丝点燃,他说:“用燃烧方式鉴别粉丝优劣不科学。”
: “用燃烧的方式来鉴别粉丝优劣是不科学的。”杨代明解释,粉丝
: 的主要成分是淀粉,淀粉本就是有机物,而有机物是可以燃烧的。在加
: 工过程中,每根粉丝中都会形成不同程度的真空,真空度越大就越不容
: 易燃烧。而真空度本身与产品质量无关。
: 他认为,市场上确有劣质粉丝存在,但不能用燃烧的方法来鉴别其
: 质量的好坏,更不能说能燃烧的粉丝就是有毒的。现在质量好的粉丝是

p*****e
发帖数: 16417
17
这个冒烟也不好定义啊
我觉得如果有漂白粉,闻起来会有特殊的味。
大家不必过于担心食品安全的问题。
漂白粉也不是毒药,中国很多自来水里还有漂白剂呢。

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
d**e
发帖数: 9591
18
###此帖已应当事人要求删除###

【在 p*****e 的大作中提到】
: 这个冒烟也不好定义啊
: 我觉得如果有漂白粉,闻起来会有特殊的味。
: 大家不必过于担心食品安全的问题。
: 漂白粉也不是毒药,中国很多自来水里还有漂白剂呢。

p*****e
发帖数: 16417
19
-_-
要不,特意挑颜色黑黄的粉丝吃?

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
d**e
发帖数: 9591
20
###此帖已应当事人要求删除###

【在 p*****e 的大作中提到】
: -_-
: 要不,特意挑颜色黑黄的粉丝吃?

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d**e
发帖数: 9591
21
###此帖已应当事人要求删除###

【在 c*******u 的大作中提到】
: 我小时候最喜欢拿粗粉条在炉子上烤,粉条一下子会爆开,跟爆米花儿似的。
l*****t
发帖数: 4407
22
结论呢?
说明哪种好呢?
l*****t
发帖数: 4407
23
哈哈小时候也喜欢这样吃。好久好久了。都快忘了!

【在 c*******u 的大作中提到】
: 我小时候最喜欢拿粗粉条在炉子上烤,粉条一下子会爆开,跟爆米花儿似的。
s*******i
发帖数: 12559
24
酷,你真可爱。
s*******i
发帖数: 12559
25
燃烧越漂亮越不好?
p*****e
发帖数: 16417
26
没这个说法吧

【在 s*******i 的大作中提到】
: 燃烧越漂亮越不好?
c*******u
发帖数: 12899
27
哈哈,握爪儿~

【在 l*****t 的大作中提到】
: 哈哈小时候也喜欢这样吃。好久好久了。都快忘了!
s*******i
发帖数: 12559
28
学习下

【在 F*******t 的大作中提到】
: 放狗搜了一下,专家指出用燃烧的方式鉴别粉丝的优劣是不科学的。
: 不能说能燃烧的粉丝就有毒
: 湖南省质监局食品质量监督检验所总工程师杨代明用打火机将一
: 把经检验合格的粉丝点燃,他说:“用燃烧方式鉴别粉丝优劣不科学。”
: “用燃烧的方式来鉴别粉丝优劣是不科学的。”杨代明解释,粉丝
: 的主要成分是淀粉,淀粉本就是有机物,而有机物是可以燃烧的。在加
: 工过程中,每根粉丝中都会形成不同程度的真空,真空度越大就越不容
: 易燃烧。而真空度本身与产品质量无关。
: 他认为,市场上确有劣质粉丝存在,但不能用燃烧的方法来鉴别其
: 质量的好坏,更不能说能燃烧的粉丝就是有毒的。现在质量好的粉丝是

l*******2
发帖数: 5311
29
mm真有专研精神。赞。
d******g
发帖数: 2595
30
好有科研精神哇~~~~~赞~~~~
难道说韩国粉丝质量好?
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unbleached flour 和 bleached flour 区别###此帖已应当事人要求删除###
馄饨皮作了一半,俺的压面机烂了粉丝加上凉拌醋盐为什么会起泡沫。。
大家吃火锅都用哪个牌子的粉丝?大家粉丝买的哪种呀?
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p*****e
发帖数: 16417
31
呵呵,谬赞,娱乐而已。

【在 l*******2 的大作中提到】
: mm真有专研精神。赞。
p*****e
发帖数: 16417
32
不敢,不敢,心血来潮,玩玩而已。
不好说质量好坏,韩国粉丝吃起来确实不错。

【在 d******g 的大作中提到】
: 好有科研精神哇~~~~~赞~~~~
: 难道说韩国粉丝质量好?

t****l
发帖数: 323
33
燃到一半的时候味道很好!

【在 p*****e 的大作中提到】
: 说到龙口粉丝点燃时,“有如烟花绽放”。
: 我就拿家里现有的4种粉丝做了个对比实验(编号为燃烧顺序)
: a,细龙口粉丝
: b,不知名的国产粉丝
: c,韩国粗红薯粉
: d,粗龙口粉丝
: 燃烧实验的结果是,所有粉丝燃烧时都有小火花爆裂的现象,燃烧的漂亮的顺序依次是
: c,d,a,b
: 呵呵

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