请问自己腌东北酸菜不酸怎么办。 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 请问自己腌东北酸菜不酸怎么办。

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话题: 酸菜话题: 不酸话题: 一层

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t**********n 发帖数: 15	1 做的方法是用开水烫，然后加盐，腌了一个月，今天开缸竟然不酸。第一次自己做酸菜，请教有经验的给我指点指点。
b*****o 发帖数: 2407	2 要放糖，就会很酸。我和你的经验一样，于是我继续加一点糖，结果腌的辣椒、蒜子都足够酸了。【在 t**********n 的大作中提到】 : 做的方法是用开水烫，然后加盐，腌了一个月，今天开缸竟然不酸。 : 第一次自己做酸菜，请教有经验的给我指点指点。
t**********n 发帖数: 15	3 真的呀？那我去加点糖。加糖以后多久会酸啊？
z**r 发帖数: 17771	4 你这是腌东北酸菜吗？【在 b*****o 的大作中提到】 : 要放糖，就会很酸。我和你的经验一样，于是我继续加一点糖，结果腌的辣椒、蒜子都 : 足够酸了。
z**r 发帖数: 17771	5 俺怀疑你是盐少了。开水烫的方法是简易方法，俺做过，不到一个星期就可以了。要每一层都撒盐的。【在 t**********n 的大作中提到】 : 做的方法是用开水烫，然后加盐，腌了一个月，今天开缸竟然不酸。 : 第一次自己做酸菜，请教有经验的给我指点指点。
t**********n 发帖数: 15	6 撒了呀。。每一层都撒了。。。
s*******i 发帖数: 12559	7 我舅妈好像不烫的，就是生的菜洒盐腌的。

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