d**e 发帖数: 9591 | |
E*A 发帖数: 10744 | 2 颤颤巍巍太贴切了
我每次做这些玩意神经都高度紧张 |
d**e 发帖数: 9591 | 3 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 E*A 的大作中提到】 : 颤颤巍巍太贴切了 : 我每次做这些玩意神经都高度紧张
|
E*A 发帖数: 10744 | 4 我尽挑简单的做
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e 发帖数: 9591 | 5 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 E*A 的大作中提到】 : 我尽挑简单的做
|
s***o 发帖数: 720 | 6 干得没法包是指一捏就碎么?
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
m********l 发帖数: 848 | 7 因为是做pastry的预拌粉,我觉得粉里头有可能含添加剂,比如玉米粉做的增稠剂,或
者是因为是multigrain,所以含麸皮之类的纤维,导致吸水分很厉害。
所以应该比普通的低粉需要更多的水。 |
d**e 发帖数: 9591 | 8 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 s***o 的大作中提到】 : 干得没法包是指一捏就碎么?
|
|
d**e 发帖数: 9591 | 9 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 m********l 的大作中提到】 : 因为是做pastry的预拌粉,我觉得粉里头有可能含添加剂,比如玉米粉做的增稠剂,或 : 者是因为是multigrain,所以含麸皮之类的纤维,导致吸水分很厉害。 : 所以应该比普通的低粉需要更多的水。
|
R*****s 发帖数: 41236 | |
|
|
d**e 发帖数: 9591 | 11 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 R*****s 的大作中提到】 : 不懂, 顶一下
|
Y**********n 发帖数: 555 | 12 酥皮的东西的确是“颤颤巍巍”
做一次酥皮觉得要脱一层皮
除非用现成买的酥皮,否则义卖死都不会做酥皮点心来卖555555555555累趴~~~~~~ |
d**e 发帖数: 9591 | 13 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 Y**********n 的大作中提到】 : 酥皮的东西的确是“颤颤巍巍” : 做一次酥皮觉得要脱一层皮 : 除非用现成买的酥皮,否则义卖死都不会做酥皮点心来卖555555555555累趴~~~~~~
|
c*******u 发帖数: 12899 | 14 我怀疑是multi-grain pastry flour 的问题. 你换普通面粉试试。
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e 发帖数: 9591 | 15 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 c*******u 的大作中提到】 : 我怀疑是multi-grain pastry flour 的问题. 你换普通面粉试试。
|
m********l 发帖数: 848 | 16 我回的时候疏忽你是做油酥来着。其实油和水是一样的,麸皮一类的纤维物质本身吸油
也很厉害,很多
食品因此会添加这种膳食纤维来达到保鲜食品或者调节粘度的目的。以后就用普通粉做
吧。
multigrain
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
s**n 发帖数: 6126 | 17 应该是粉的关系,multi-grain的东东质地比较粗糙,偏干
【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e 发帖数: 9591 | 18 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 m********l 的大作中提到】 : 我回的时候疏忽你是做油酥来着。其实油和水是一样的,麸皮一类的纤维物质本身吸油 : 也很厉害,很多 : 食品因此会添加这种膳食纤维来达到保鲜食品或者调节粘度的目的。以后就用普通粉做 : 吧。 : : multigrain
|
d**e 发帖数: 9591 | 19 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 s**n 的大作中提到】 : 应该是粉的关系,multi-grain的东东质地比较粗糙,偏干
|