由买买提看人间百态

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Food版 - 香菇烤鸡,蒸蓝蟹,四季豆炒牛肉,鸡汤木耳菜
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相关话题的讨论汇总
话题: 烤鸡话题: 木耳菜话题: 香菇话题: 蓝蟹话题: 分钟
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1 (共1页)
R****D
发帖数: 376
1
周末的时候,突然很想吃电烤鸡,想了下,国内的烤鸡很JUICY,而且鸡肉是有味道的
,还是参考了私房里霓娜的方子,用葱姜,八角,桂皮和五香粉加水烧开,加比平时多
一点的盐,等水冷凉以后,把鸡整个浸入,放冰箱冷藏24小时,烤的时候把水搽干,然
后把泡好的干香菇,沾点泡鸡的水和葱姜一起塞入鸡腹中,用牙签把鸡缝合。400F烤6
分钟以后,375F烤40分钟,然后摸蜂蜜,翻面再烤10分钟,broil3分钟。这样烤出来的
鸡肉很鲜嫩多汁,和韩复兴的味道很像,香菇也很好吃。我们家一般只吃烤鸡的腿和翅
膀,鸡胸和鸡骨我会分开来做,用鸡骨熬了汤,放点木耳菜也很鲜美。
蓝蟹现在这个季节不是最好的,但是也有黄了。我们家做酱汁的时候,会用醋和一点点
糖加热以后再食用。
牛肉的做法之前说过了,搭配啥蔬菜随自己喜好,家常菜就是有啥做啥么。
E*A
发帖数: 10744
2
舒服沙发
R****D
发帖数: 376
3
EPA请上座~

【在 E*A 的大作中提到】
: 舒服沙发
E*A
发帖数: 10744
4
每天沙发坐太多,都要长游泳圈了

【在 R****D 的大作中提到】
: EPA请上座~
d**e
发帖数: 9591
5
###此帖已应当事人要求删除###
R****D
发帖数: 376
6
谢谢板斧夸奖:—)

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
d**e
发帖数: 9591
7
###此帖已应当事人要求删除###

【在 E*A 的大作中提到】
: 每天沙发坐太多,都要长游泳圈了
E*A
发帖数: 10744
8
带孩子腿软

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
l*******2
发帖数: 5311
9
lz一定潜水私房很久,学业精湛呀
lz介绍几个大厨吧,不要那种太有名的,像毛毛妈呀
我觉得lz的方子特别好
p*****e
发帖数: 16417
10
你们晚餐真丰富,天天象家宴

6

【在 R****D 的大作中提到】
: 周末的时候,突然很想吃电烤鸡,想了下,国内的烤鸡很JUICY,而且鸡肉是有味道的
: ,还是参考了私房里霓娜的方子,用葱姜,八角,桂皮和五香粉加水烧开,加比平时多
: 一点的盐,等水冷凉以后,把鸡整个浸入,放冰箱冷藏24小时,烤的时候把水搽干,然
: 后把泡好的干香菇,沾点泡鸡的水和葱姜一起塞入鸡腹中,用牙签把鸡缝合。400F烤6
: 分钟以后,375F烤40分钟,然后摸蜂蜜,翻面再烤10分钟,broil3分钟。这样烤出来的
: 鸡肉很鲜嫩多汁,和韩复兴的味道很像,香菇也很好吃。我们家一般只吃烤鸡的腿和翅
: 膀,鸡胸和鸡骨我会分开来做,用鸡骨熬了汤,放点木耳菜也很鲜美。
: 蓝蟹现在这个季节不是最好的,但是也有黄了。我们家做酱汁的时候,会用醋和一点点
: 糖加热以后再食用。
: 牛肉的做法之前说过了,搭配啥蔬菜随自己喜好,家常菜就是有啥做啥么。

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b*****g
发帖数: 2879
11
螃蟹有黄吗?
R*****s
发帖数: 41236
12
你家每天这伙食真是没话说。。。
b*****o
发帖数: 2407
13
你的烤鸡勾起了我童年的回忆。真赞!

6

【在 R****D 的大作中提到】
: 周末的时候,突然很想吃电烤鸡,想了下,国内的烤鸡很JUICY,而且鸡肉是有味道的
: ,还是参考了私房里霓娜的方子,用葱姜,八角,桂皮和五香粉加水烧开,加比平时多
: 一点的盐,等水冷凉以后,把鸡整个浸入,放冰箱冷藏24小时,烤的时候把水搽干,然
: 后把泡好的干香菇,沾点泡鸡的水和葱姜一起塞入鸡腹中,用牙签把鸡缝合。400F烤6
: 分钟以后,375F烤40分钟,然后摸蜂蜜,翻面再烤10分钟,broil3分钟。这样烤出来的
: 鸡肉很鲜嫩多汁,和韩复兴的味道很像,香菇也很好吃。我们家一般只吃烤鸡的腿和翅
: 膀,鸡胸和鸡骨我会分开来做,用鸡骨熬了汤,放点木耳菜也很鲜美。
: 蓝蟹现在这个季节不是最好的,但是也有黄了。我们家做酱汁的时候,会用醋和一点点
: 糖加热以后再食用。
: 牛肉的做法之前说过了,搭配啥蔬菜随自己喜好,家常菜就是有啥做啥么。

w*******u
发帖数: 472
14
好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
s********l
发帖数: 1195
15
what is 木耳菜 and where to buy it? looks really good!
s******e
发帖数: 648
16
看上去真好吃啊
蓝蟹是不是要再等等才能有更多的黄啊?
R****D
发帖数: 376
17
不同地方叫法可能不同,我们那里就叫这个。中国超市应该有卖。

【在 s********l 的大作中提到】
: what is 木耳菜 and where to buy it? looks really good!
R****D
发帖数: 376
18
我个人感觉最好的季节是4,5月份,这个时候也有黄了,不过不是太多。

【在 s******e 的大作中提到】
: 看上去真好吃啊
: 蓝蟹是不是要再等等才能有更多的黄啊?

g****9
发帖数: 1403
19
good

6

【在 R****D 的大作中提到】
: 周末的时候,突然很想吃电烤鸡,想了下,国内的烤鸡很JUICY,而且鸡肉是有味道的
: ,还是参考了私房里霓娜的方子,用葱姜,八角,桂皮和五香粉加水烧开,加比平时多
: 一点的盐,等水冷凉以后,把鸡整个浸入,放冰箱冷藏24小时,烤的时候把水搽干,然
: 后把泡好的干香菇,沾点泡鸡的水和葱姜一起塞入鸡腹中,用牙签把鸡缝合。400F烤6
: 分钟以后,375F烤40分钟,然后摸蜂蜜,翻面再烤10分钟,broil3分钟。这样烤出来的
: 鸡肉很鲜嫩多汁,和韩复兴的味道很像,香菇也很好吃。我们家一般只吃烤鸡的腿和翅
: 膀,鸡胸和鸡骨我会分开来做,用鸡骨熬了汤,放点木耳菜也很鲜美。
: 蓝蟹现在这个季节不是最好的,但是也有黄了。我们家做酱汁的时候,会用醋和一点点
: 糖加热以后再食用。
: 牛肉的做法之前说过了,搭配啥蔬菜随自己喜好,家常菜就是有啥做啥么。

l*****t
发帖数: 4407
20
Saliva.......
1 (共1页)
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原来这个是木耳菜。到目前为止,我这辈子吃过的最难忘的十道菜+五种饮料(吐血推荐分享)
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黄豆牛肉丸子一个简单的腌鸡蛋的方法
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奔个糖醋小排-----已附做法16道木耳菜(zz)
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话题: 烤鸡话题: 木耳菜话题: 香菇话题: 蓝蟹话题: 分钟