n******h
发帖数: 222 | 1 胃不好，朋友都说做馒头，放点碱，吃了对胃好。请问超市里卖的 baking soda 就是
国内用来做馒头的碱么？谢谢！ |
q*z
发帖数: 13362 | 2 不是.
【在 n******h 的大作中提到】
: 胃不好，朋友都说做馒头，放点碱，吃了对胃好。请问超市里卖的 baking soda 就是
: 国内用来做馒头的碱么？谢谢！
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l******e
发帖数: 2893 | 3 不是。那个碱是面碱，是碳酸钠（苏打），bakingsoda是碳酸氢钠，俗称小苏打。
【在 n******h 的大作中提到】
: 胃不好，朋友都说做馒头，放点碱，吃了对胃好。请问超市里卖的 baking soda 就是
: 国内用来做馒头的碱么？谢谢！
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p******t
发帖数: 3764 | 4 放baking powder, 超市里和面粉之类放一起卖的
【在 n******h 的大作中提到】
: 胃不好，朋友都说做馒头，放点碱，吃了对胃好。请问超市里卖的 baking soda 就是
: 国内用来做馒头的碱么？谢谢！
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q*z
发帖数: 13362 | 5 baking powder里面主要成分也是baking soda
【在 p******t 的大作中提到】
: 放baking powder, 超市里和面粉之类放一起卖的
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l*******2
发帖数: 5311 | 6 这个不是说多吃不好吗？硫酸铝。
【在 p******t 的大作中提到】
: 放baking powder, 超市里和面粉之类放一起卖的
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n******h
发帖数: 222 | |
l**s
发帖数: 20567 | 8 我都是用baking soda 发老面
一样用
【在 n******h 的大作中提到】
: 多谢姐妹的回复！美国这边哪儿有碱买呢？
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m**********e
发帖数: 12525 | 9 主要是磷酸二氢钙，美国人不用硫酸铝钠
【在 l*******2 的大作中提到】
: 这个不是说多吃不好吗？硫酸铝。
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s******2
发帖数: 3519 | 10 做馒头包子不是应该用yeast的吗？什么时候用baking soda了？ |
c*******u
发帖数: 12899 | 11 以前用老面肥发面的话，是要用baking soda来中和酸的。
【在 s******2 的大作中提到】
: 做馒头包子不是应该用yeast的吗？什么时候用baking soda了？
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