s**n
发帖数: 6126 | 1 有好几个系列
有人知道各个系列主要的差别是什么呢？
我看着价钱差挺多的。。。
谢谢！ |
e******e
发帖数: 458 | 2 刀柄的材料和形状不一样。这个是主要的区别。钢的材料应该是一样的。
【在 s**n 的大作中提到】
: 有好几个系列
: 有人知道各个系列主要的差别是什么呢？
: 我看着价钱差挺多的。。。
: 谢谢！
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x***k
发帖数: 20754 | 3 谁说的，钢当然不一样
【在 e******e 的大作中提到】
: 刀柄的材料和形状不一样。这个是主要的区别。钢的材料应该是一样的。
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d****2
发帖数: 6250 | 4
日本造的miyabi钢有几种，都算好的，德国造的几个系列钢都差不多，不知道有啥区别，
优点是钢软所以比较耐操，单立人第三国造的就差一些。
【在 x***k 的大作中提到】
: 谁说的，钢当然不一样
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x***k
发帖数: 20754 | 5 cermax和profection的钢都比别的系列的好
别，
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 日本造的miyabi钢有几种，都算好的，德国造的几个系列钢都差不多，不知道有啥区别，
: 优点是钢软所以比较耐操，单立人第三国造的就差一些。
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d****2
发帖数: 6250 | 6
哦，cermax也是日本钢日本造，比较老了系列了，新的miyabi mc应该是同等替代。
【在 x***k 的大作中提到】
: cermax和profection的钢都比别的系列的好
:
: 别，
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s**n
发帖数: 6126 | 7 谢谢大家！
我看价钱差挺多的
大家能不能说说买哪个系列的性价比比较高呢？
还是说像我们这样每天做菜用用的，都很不错了呢？
我可能想买一把类似中式菜刀的
一把水果刀
一把carving刀
一把面包刀
厨房剪
磨刀棒可以考虑
谢谢！
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 哦，cermax也是日本钢日本造，比较老了系列了，新的miyabi mc应该是同等替代。
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d****2
发帖数: 6250 | 8 以下差不多的
henckels professional s, four star, five star
shun classic, steel
shun的刀要快一些，VG10钢比德国钢要好，不过henckels比较耐beat up.
要想两种好处都要，可以看看shun elite 或者 henckels 7000 mc，如果
买这个档次的那锯齿的面包刀可以用普通的slicing knife就行了。 |
z**r
发帖数: 17771 | 9 鱼和熊掌不可兼得，硬的东西都脆。shun很脆
【在 d****2 的大作中提到】
: 以下差不多的
: henckels professional s, four star, five star
: shun classic, steel
: shun的刀要快一些，VG10钢比德国钢要好，不过henckels比较耐beat up.
: 要想两种好处都要，可以看看shun elite 或者 henckels 7000 mc，如果
: 买这个档次的那锯齿的面包刀可以用普通的slicing knife就行了。
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d****2
发帖数: 6250 | 10
powdered steel还是比较厉害滴。
【在 z**r 的大作中提到】
: 鱼和熊掌不可兼得，硬的东西都脆。shun很脆
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s**n
发帖数: 6126 | 11 多谢！
不好意思，能不能再多问几句？
我看到还有twin的系列，比方有twin four star II
那又是啥涅？
【在 d****2 的大作中提到】
: 以下差不多的
: henckels professional s, four star, five star
: shun classic, steel
: shun的刀要快一些，VG10钢比德国钢要好，不过henckels比较耐beat up.
: 要想两种好处都要，可以看看shun elite 或者 henckels 7000 mc，如果
: 买这个档次的那锯齿的面包刀可以用普通的slicing knife就行了。
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x***k
发帖数: 20754 | 12 twin就是所谓的双立人
【在 s**n 的大作中提到】
: 多谢！
: 不好意思，能不能再多问几句？
: 我看到还有twin的系列，比方有twin four star II
: 那又是啥涅？
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x***k
发帖数: 20754 | 13 德国刀买wusthof的，双立人的还差点。要不就买日本刀，miyabi贵，最好的当然是
7000 pro系列。shun pro或者elite比较合适，有钱就上kaji或者pro 2。我个人偏爱
shun的手柄，不喜欢德国刀的bolster。水果刀面包刀之类的没必要买太好的。剪刀买
双立人那把全钢的。我的主力刀就是三把shun pro，配上双立人和wmf的各种厨房小工
具。
【在 s**n 的大作中提到】
: 谢谢大家！
: 我看价钱差挺多的
: 大家能不能说说买哪个系列的性价比比较高呢？
: 还是说像我们这样每天做菜用用的，都很不错了呢？
: 我可能想买一把类似中式菜刀的
: 一把水果刀
: 一把carving刀
: 一把面包刀
: 厨房剪
: 磨刀棒可以考虑
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s**n
发帖数: 6126 | 14 谢谢谢谢，我再去瞅瞅
我们其实没钱，不然也不会纠结了
就是喜欢做饭，觉得趁手的工具还是很好的
然后这种都是长期投资，一次花的钱多
但是可以用很久，所以觉得稍微贵一些也可以承受
【在 x***k 的大作中提到】
: 德国刀买wusthof的，双立人的还差点。要不就买日本刀，miyabi贵，最好的当然是
: 7000 pro系列。shun pro或者elite比较合适，有钱就上kaji或者pro 2。我个人偏爱
: shun的手柄，不喜欢德国刀的bolster。水果刀面包刀之类的没必要买太好的。剪刀买
: 双立人那把全钢的。我的主力刀就是三把shun pro，配上双立人和wmf的各种厨房小工
: 具。
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x***k
发帖数: 20754 | 15 还有一点，shun的刀终身免费打磨和保养
【在 s**n 的大作中提到】
: 谢谢谢谢，我再去瞅瞅
: 我们其实没钱，不然也不会纠结了
: 就是喜欢做饭，觉得趁手的工具还是很好的
: 然后这种都是长期投资，一次花的钱多
: 但是可以用很久，所以觉得稍微贵一些也可以承受
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s**n
发帖数: 6126 | 16 thanks a lot
【在 x***k 的大作中提到】
: 还有一点，shun的刀终身免费打磨和保养
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m*******a
发帖数: 2947 | 17 现在又有没有shun pro的deal啊，我想给我爸买几把好刀，回国用，不知道是否方便终
身免费打磨和保养 |
m*******a
发帖数: 2947 | 18 大侠给推荐一下你的那三把shun pro 的主力刀分别是那三种啊？具体叫啥名字？
【在 x***k 的大作中提到】
: 德国刀买wusthof的，双立人的还差点。要不就买日本刀，miyabi贵，最好的当然是
: 7000 pro系列。shun pro或者elite比较合适，有钱就上kaji或者pro 2。我个人偏爱
: shun的手柄，不喜欢德国刀的bolster。水果刀面包刀之类的没必要买太好的。剪刀买
: 双立人那把全钢的。我的主力刀就是三把shun pro，配上双立人和wmf的各种厨房小工
: 具。
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s**********d
发帖数: 36899 | 19 德国刀还是差点。我的wusthof送人了，连global都比不过，别提shun了。
【在 x***k 的大作中提到】
: 德国刀买wusthof的，双立人的还差点。要不就买日本刀，miyabi贵，最好的当然是
: 7000 pro系列。shun pro或者elite比较合适，有钱就上kaji或者pro 2。我个人偏爱
: shun的手柄，不喜欢德国刀的bolster。水果刀面包刀之类的没必要买太好的。剪刀买
: 双立人那把全钢的。我的主力刀就是三把shun pro，配上双立人和wmf的各种厨房小工
: 具。
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x***k
发帖数: 20754 | 20 6 1/2 deba，6 1/2 usuba或者叫nakiri，9 1/2 yanagiba
【在 m*******a 的大作中提到】
: 大侠给推荐一下你的那三把shun pro 的主力刀分别是那三种啊？具体叫啥名字？
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d****2
发帖数: 6250 | 21
你这个非主流阿。
【在 x***k 的大作中提到】
: 6 1/2 deba，6 1/2 usuba或者叫nakiri，9 1/2 yanagiba
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x***k
发帖数: 20754 | 22 shun pro和pro 2只有日式刀，我用着很顺手
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 你这个非主流阿。
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x***k
发帖数: 20754 | 23 还可以买藤次郎tojiro的
【在 s**********d 的大作中提到】
: 德国刀还是差点。我的wusthof送人了，连global都比不过，别提shun了。
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e******e
发帖数: 458 | 24 哦，我都没有看过cermax这些。最多就是五星，四星。这些系列的刀材料应该是一样的
。其他很贵的系列，就不知道了。
【在 x***k 的大作中提到】
: cermax和profection的钢都比别的系列的好
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: 别，
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