l********3
发帖数: 7367 | 1 最近大家讨论面包热情高涨，昨天半夜一直在YouTube看面包制作流程，白天实践了一
下。
细节不完美，但是过程大概就这样，希望能给准备做面包的姐妹们点帮助。
我是用基础白面包的方子做的，做了二分之一的量。看图说话。。。
先说和面：
搅拌除butter外的所有材料。
和一会儿后，没膜。。
加入butter，再和一会儿。。出膜了，但是很容易烂，烂洞周围不光滑。。
再和一会儿。膜更有韧性了，烂洞周围变光滑了。其实还可以再和一会儿，我没耐心了
，就此打住吧。
发酵步骤：
好小的面团。。
根据温度发酵2个小时左右，中间按个洞，不回缩。
分割松弛15分钟。。
滚圆，，手握个半圆形，让面团在里面打滚，，
二次发酵，45-60分钟
发酵完成后，放入烤箱15分钟
里面，挺软的，我没有刀，就切个口掰开的。因为和土司的整形方式不同，所以没有那
么拉丝。
最后上个成品，生菜，鸡蛋，培根，，吃着还不错，，
七夕快到了，学一款简单的面包做给他吃吧。。。。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 赞图解
做面包太复杂了，我不打算尝试了，呵呵
【在 l********3 的大作中提到】
: 最近大家讨论面包热情高涨，昨天半夜一直在YouTube看面包制作流程，白天实践了一
: 下。
: 细节不完美，但是过程大概就这样，希望能给准备做面包的姐妹们点帮助。
: 我是用基础白面包的方子做的，做了二分之一的量。看图说话。。。
: 先说和面：
: 搅拌除butter外的所有材料。
: 和一会儿后，没膜。。
: 加入butter，再和一会儿。。出膜了，但是很容易烂，烂洞周围不光滑。。
: 再和一会儿。膜更有韧性了，烂洞周围变光滑了。其实还可以再和一会儿，我没耐心了
: ，就此打住吧。
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R*****s
发帖数: 41236 | 3 其实还好， 跟做馒头差不多， 一个蒸的， 一个烤的。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 赞图解
: 做面包太复杂了，我不打算尝试了，呵呵
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R*****s
发帖数: 41236 | |
l********3
发帖数: 7367 | 5 其实有很多配方不用搅拌的，很方便。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 赞图解
: 做面包太复杂了，我不打算尝试了，呵呵
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l********3
发帖数: 7367 | 6 谢谢，，你的兔子也很可爱，，
【在 R*****s 的大作中提到】
: LZ这个爱心汉堡看着真不错 ：D
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E*A
发帖数: 10744 | 7 我觉得面包复杂好多啊
【在 R*****s 的大作中提到】
: 其实还好， 跟做馒头差不多， 一个蒸的， 一个烤的。。。
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n********p
发帖数: 708 | |
A***a
发帖数: 2211 | 9 mm手好漂亮!
【在 l********3 的大作中提到】
: 最近大家讨论面包热情高涨，昨天半夜一直在YouTube看面包制作流程，白天实践了一
: 下。
: 细节不完美，但是过程大概就这样，希望能给准备做面包的姐妹们点帮助。
: 我是用基础白面包的方子做的，做了二分之一的量。看图说话。。。
: 先说和面：
: 搅拌除butter外的所有材料。
: 和一会儿后，没膜。。
: 加入butter，再和一会儿。。出膜了，但是很容易烂，烂洞周围不光滑。。
: 再和一会儿。膜更有韧性了，烂洞周围变光滑了。其实还可以再和一会儿，我没耐心了
: ，就此打住吧。
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