t*****u 发帖数: 296 | 1 迷茫中,实验室一老美追着俺要饺子要了好久了,逃不掉了,请教各位有经验的,我需
要两种馅,一种没肉的,怎么调最好吃?皮擀出来相当丑啊,上次做饺子的时候发现皮
很软,这个怎么克服? |
m**t 发帖数: 3911 | 2 皮太軟加面咯~~
*^^*
【在 t*****u 的大作中提到】 : 迷茫中,实验室一老美追着俺要饺子要了好久了,逃不掉了,请教各位有经验的,我需 : 要两种馅,一种没肉的,怎么调最好吃?皮擀出来相当丑啊,上次做饺子的时候发现皮 : 很软,这个怎么克服?
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l***n 发帖数: 731 | 3 很简单
去超市,买几袋不同种类的饺子, 就说,是你做的。
【在 t*****u 的大作中提到】 : 迷茫中,实验室一老美追着俺要饺子要了好久了,逃不掉了,请教各位有经验的,我需 : 要两种馅,一种没肉的,怎么调最好吃?皮擀出来相当丑啊,上次做饺子的时候发现皮 : 很软,这个怎么克服?
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p*********w 发帖数: 23432 | 4 买饺子皮。
馅就 用肉末加点姜末葱花之类的就好了
【在 t*****u 的大作中提到】 : 迷茫中,实验室一老美追着俺要饺子要了好久了,逃不掉了,请教各位有经验的,我需 : 要两种馅,一种没肉的,怎么调最好吃?皮擀出来相当丑啊,上次做饺子的时候发现皮 : 很软,这个怎么克服?
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g*******2 发帖数: 3306 | 5 没肉的,就用洋葱鸡蛋就可以了。
【在 t*****u 的大作中提到】 : 迷茫中,实验室一老美追着俺要饺子要了好久了,逃不掉了,请教各位有经验的,我需 : 要两种馅,一种没肉的,怎么调最好吃?皮擀出来相当丑啊,上次做饺子的时候发现皮 : 很软,这个怎么克服?
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t*****n 发帖数: 5 | |
w*********a 发帖数: 193 | 7 除夕一大帮人一起包饺子,最后馅没了,于是有人包了个纯面的,捏成饺子的形状。。。
【在 t*****u 的大作中提到】 : 迷茫中,实验室一老美追着俺要饺子要了好久了,逃不掉了,请教各位有经验的,我需 : 要两种馅,一种没肉的,怎么调最好吃?皮擀出来相当丑啊,上次做饺子的时候发现皮 : 很软,这个怎么克服?
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D**S 发帖数: 24887 | 8 你做过洋葱鸡蛋馅饺子?我都不能想象那得多难吃。洋葱的香味是要直接见热油才出得
来的。
【在 g*******2 的大作中提到】 : 没肉的,就用洋葱鸡蛋就可以了。
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t*****u 发帖数: 296 | |
q****p 发帖数: 4536 | 10 肉的包大白菜肉馅(这个中餐馆基本上都是这个,老美也爱);
纯素馅的可就复杂了,但是很好吃。如果你有food processor的话建议一试:鸡蛋,木
耳,蘑菇,白菜,胡萝卜,粉丝,豆腐,面包碎(那种干面包,烤火鸡做stuffing的那
种,用来吸水)。
鸡蛋,木耳,蘑菇,粉丝这些都是熟的然后再切碎末。如果素馅可以包括虾的话,还可
以加虾进去(熟的再切)。
【在 t*****u 的大作中提到】 : 迷茫中,实验室一老美追着俺要饺子要了好久了,逃不掉了,请教各位有经验的,我需 : 要两种馅,一种没肉的,怎么调最好吃?皮擀出来相当丑啊,上次做饺子的时候发现皮 : 很软,这个怎么克服?
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t*****u 发帖数: 296 | 11 看起来可行,谢谢拉
还要问下
肉是猪肉吗?
加麻油是不是会很香?
【在 q****p 的大作中提到】 : 肉的包大白菜肉馅(这个中餐馆基本上都是这个,老美也爱); : 纯素馅的可就复杂了,但是很好吃。如果你有food processor的话建议一试:鸡蛋,木 : 耳,蘑菇,白菜,胡萝卜,粉丝,豆腐,面包碎(那种干面包,烤火鸡做stuffing的那 : 种,用来吸水)。 : 鸡蛋,木耳,蘑菇,粉丝这些都是熟的然后再切碎末。如果素馅可以包括虾的话,还可 : 以加虾进去(熟的再切)。
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q****p 发帖数: 4536 | 12 是的,猪肉。自己绞的肉末更好,放心。
不加麻油,加自己炸的花椒油更香, 淋在葱花肉末上。注意白菜切成末后要挤水,不然
直接和肉拌后会出很多水,不好包,而且再煮的时候易破。
【在 t*****u 的大作中提到】 : 看起来可行,谢谢拉 : 还要问下 : 肉是猪肉吗? : 加麻油是不是会很香?
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t*****u 发帖数: 296 | 13 谢美女拉,,,
【在 q****p 的大作中提到】 : 是的,猪肉。自己绞的肉末更好,放心。 : 不加麻油,加自己炸的花椒油更香, 淋在葱花肉末上。注意白菜切成末后要挤水,不然 : 直接和肉拌后会出很多水,不好包,而且再煮的时候易破。
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E*A 发帖数: 10744 | 14 买饺子皮吧,做得跟中餐馆的差不多应该是很受欢迎的
猪肉蘑菇馅很好吃,上次老公的同事都很喜欢 |
t*****u 发帖数: 296 | 15 土问去哪里买饺子皮啊,,,,
【在 E*A 的大作中提到】 : 买饺子皮吧,做得跟中餐馆的差不多应该是很受欢迎的 : 猪肉蘑菇馅很好吃,上次老公的同事都很喜欢
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M*********e 发帖数: 1988 | 16 使劲搅--把水都搅进肉馅里去-这样饺子馅才软,好吃。不然肉团太硬。
我家白菜挤出来的水都是要这样加回去的。
【在 q****p 的大作中提到】 : 是的,猪肉。自己绞的肉末更好,放心。 : 不加麻油,加自己炸的花椒油更香, 淋在葱花肉末上。注意白菜切成末后要挤水,不然 : 直接和肉拌后会出很多水,不好包,而且再煮的时候易破。
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g********e 发帖数: 4442 | 17 我都是自己擀皮,中国超市买的皮非常不好。
请过2次老美,吃的是芹菜猪肉和白菜鸡蛋的。
一个老美说芹菜猪肉的好吃,一个说白菜鸡蛋的好吃。 |