l*****j
发帖数: 5163 | 1 平时一个人懒，开心地认真做饭都是在周末
特别谢谢GG帮我拍了很多照片，并且心甘情愿当我的小白鼠。有些菜是第一次做，比如
水煎包。面食简直是我的死穴，从小家里就是南方人饮食习惯，不怎么吃面食。谢谢GG
的包容~
宫保鸡丁
油焖虾
猴头菇烧牛蹄筋
糯米板栗香菇鸡
菠萝咕鲁鱼
煎酿豆泡
藕夹
肉末鸡腿菇
肉末豆角
肉末青豆山药
清炒小白菜
清炒西兰花
香菇油菜
开洋冬瓜
水煎包
炒乌东面
玉米牛骨汤
冰糖银耳炖雪梨 |
j*****d
发帖数: 686 | |
x*****u
发帖数: 4750 | 3 orz........ ur gg will follow my hubby's step to become mr. chubby/ rocket |
l*****j
发帖数: 5163 | 4 sweetie, u r always my role model// lol
【在 x*****u 的大作中提到】
: orz........ ur gg will follow my hubby's step to become mr. chubby/ rocket
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c*******k
发帖数: 2427 | 5 赞美味家常菜。
BTW，第一个碗跟我家的有点象。
GG
【在 l*****j 的大作中提到】
: 平时一个人懒，开心地认真做饭都是在周末
: 特别谢谢GG帮我拍了很多照片，并且心甘情愿当我的小白鼠。有些菜是第一次做，比如
: 水煎包。面食简直是我的死穴，从小家里就是南方人饮食习惯，不怎么吃面食。谢谢GG
: 的包容~
: 宫保鸡丁
: 油焖虾
: 猴头菇烧牛蹄筋
: 糯米板栗香菇鸡
: 菠萝咕鲁鱼
: 煎酿豆泡
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E*A
发帖数: 10744 | |
n****e
发帖数: 941 | |
y****6
发帖数: 4193 | |
y****6
发帖数: 4193 | 9 有这gg真好啊，我做的菜都自己拍，费九牛之力也拍不好 |
r*****j
发帖数: 7481 | |
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x*****u
发帖数: 4750 | |
s*u
发帖数: 2240 | 12 赞
平时一个人懒，开心地认真做饭都是在周末
特别谢谢GG帮我拍了很多照片，并且心甘情愿当我的小白鼠。有些菜是第一次做，比如
水煎包。面食简直是我的死穴，从小家里就是南方人饮食习惯，不怎么吃面食。谢谢GG
的包容~
宫保鸡丁
油焖虾
猴头菇烧牛蹄筋
糯米板栗香菇鸡
菠萝咕鲁鱼
煎酿豆泡
藕夹
肉末鸡腿菇
肉末豆角
肉末青豆山药
清炒小白菜
清炒西兰花
香菇油菜
开洋冬瓜
水煎包
炒乌东面
玉米牛骨汤
冰糖银耳炖雪梨
【在 l*****j 的大作中提到】
: 平时一个人懒，开心地认真做饭都是在周末
: 特别谢谢GG帮我拍了很多照片，并且心甘情愿当我的小白鼠。有些菜是第一次做，比如
: 水煎包。面食简直是我的死穴，从小家里就是南方人饮食习惯，不怎么吃面食。谢谢GG
: 的包容~
: 宫保鸡丁
: 油焖虾
: 猴头菇烧牛蹄筋
: 糯米板栗香菇鸡
: 菠萝咕鲁鱼
: 煎酿豆泡
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m*****e
发帖数: 4193 | |
f******n
发帖数: 2491 | |
j****1
发帖数: 15497 | 15 哇塞~ 要是谁谁都会包容的~
你不擅长面食，但是别的都好棒噢~ |
z*********1
发帖数: 177 | |
p*******r
发帖数: 658 | |
s**3
发帖数: 84 | |
r*****q
发帖数: 1511 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 20 mm我们可以一起琢磨一下美食摄影:)
有一部分也是我自己拍的，用canon G10
【在 y****6 的大作中提到】
: 有这gg真好啊，我做的菜都自己拍，费九牛之力也拍不好
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l*****j
发帖数: 5163 | 21 有些是放了生抽，没有一个放的老抽，有些放了蚝油
菜的口味偏淡，白口吃都没问题
颜色应当是拍摄光线和相机色调的关系
【在 s**3 的大作中提到】
: 感觉你的菜都放酱油。 为什么颜色都那么重？
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k****i
发帖数: 337 | 22 看了好饿啊～～～
宫保鸡丁啊，糯米鸡啊，等等，卖相都很好哦～～
水煎包也不错嘛，至少比俺包的强。。
赞mm贤惠+gg体贴～ |
s*******5
发帖数: 741 | 23 太厉害了。。。想问问藕合怎么做的，看起来好酥脆的样子。还有糯米鸡怎么做呢？ |
M***e
发帖数: 1435 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 25 谢谢mm~
炸藕合我也是第一次做
材料：藕1段、猪肉馅、葱姜末适量、鸡蛋3个、淀粉适量
制作过程：
1、调馅。猪肉馅最好是三分肥、七分瘦，肉馅中加入适量葱姜末、蒜粉，黑胡椒，蚝
油，鸡精，盐、1小勺糖、几滴醋、料酒稍多一点、五香粉、生抽,再打2个鸡蛋,不停地
向着一个方向搅打,直到粘稠上劲。随后加入香油,花椒油,香菇,虾米皮,碎藕丁,继续搅
打均匀即可。
2、藕去两头洗净、刮皮,切成薄厚均匀的片。但是第一片不要切断,形成一个中间连着
的藕夹;在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断。藕片切好后放入开
水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用;
3、在一只大碗中打入1个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉和水调成没有疙瘩的面糊。麵糊
不要和的太稀，用筷子沾下麵糊，緩慢滴下的程度剛剛好。
4、将藕片在面糊里裹匀。
5、油烧6成热，将耦合挂上面糊，下油锅炸至两面金黄。捞出控油。
糯米鸡，就是把糯米提前洗好泡过夜，鸡腿肉丁用料酒、生抽、老抽、葱姜末、糖、蚝
油、盐、鸡精，香油、花椒油、五香粉、蒜粉、豆豉酱、胡椒粉、水淀粉等等腌上过夜
，调制的时候味道可以重一些
做之前把香菇提前泡发，香
【在 s*******5 的大作中提到】
: 太厉害了。。。想问问藕合怎么做的，看起来好酥脆的样子。还有糯米鸡怎么做呢？
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s*******5
发帖数: 741 | 26 MM太专业了，第一次做就这么好。方子被我雪藏啦！！
家里这些原料刚好都有（就差荷叶），周末可以照着做做看。才知道藕合要先煮一下再
炸的。唉，好吃
的东西都好多道工序啊。。。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 谢谢mm~
: 炸藕合我也是第一次做
: 材料：藕1段、猪肉馅、葱姜末适量、鸡蛋3个、淀粉适量
: 制作过程：
: 1、调馅。猪肉馅最好是三分肥、七分瘦，肉馅中加入适量葱姜末、蒜粉，黑胡椒，蚝
: 油，鸡精，盐、1小勺糖、几滴醋、料酒稍多一点、五香粉、生抽,再打2个鸡蛋,不停地
: 向着一个方向搅打,直到粘稠上劲。随后加入香油,花椒油,香菇,虾米皮,碎藕丁,继续搅
: 打均匀即可。
: 2、藕去两头洗净、刮皮,切成薄厚均匀的片。但是第一片不要切断,形成一个中间连着
: 的藕夹;在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断。藕片切好后放入开
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l*****j
发帖数: 5163 | 27 嘻嘻，其实用淀粉而不是面粉我猜就是为了脆一些
藕先煮一下过冷水也是避免炸的过头不脆，过冷水后再拌入肉馅
我把边角料的藕切碎加到肉馅里，增加了一些口感，加马蹄也可以
糯米鸡没有荷叶也可以di，我猜这样用电饭煲就能做了，又快又好熟:)
【在 s*******5 的大作中提到】
: MM太专业了，第一次做就这么好。方子被我雪藏啦！！
: 家里这些原料刚好都有（就差荷叶），周末可以照着做做看。才知道藕合要先煮一下再
: 炸的。唉，好吃
: 的东西都好多道工序啊。。。
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s*******5
发帖数: 741 | 28 很有道理呢。。每次裹淀粉的东西就是比面粉的来的酥脆。 就按你说的，用电饭煲做
糯米鸡试试看。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 嘻嘻，其实用淀粉而不是面粉我猜就是为了脆一些
: 藕先煮一下过冷水也是避免炸的过头不脆，过冷水后再拌入肉馅
: 我把边角料的藕切碎加到肉馅里，增加了一些口感，加马蹄也可以
: 糯米鸡没有荷叶也可以di，我猜这样用电饭煲就能做了，又快又好熟:)
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h****n
发帖数: 2784 | 29 太强大了。。。。。。
不过一个周末能吃这么多么。。。 |
l*****j
发帖数: 5163 | 30 two weekends :)
【在 h****n 的大作中提到】
: 太强大了。。。。。。
: 不过一个周末能吃这么多么。。。
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S*******i
发帖数: 149 | 31 一道两道还能忍，这么多道看下来真有点受不了了。 |
a******z
发帖数: 1464 | 32 真丰盛哇
GG
【在 l*****j 的大作中提到】
: 平时一个人懒，开心地认真做饭都是在周末
: 特别谢谢GG帮我拍了很多照片，并且心甘情愿当我的小白鼠。有些菜是第一次做，比如
: 水煎包。面食简直是我的死穴，从小家里就是南方人饮食习惯，不怎么吃面食。谢谢GG
: 的包容~
: 宫保鸡丁
: 油焖虾
: 猴头菇烧牛蹄筋
: 糯米板栗香菇鸡
: 菠萝咕鲁鱼
: 煎酿豆泡
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