x****z
发帖数: 3473 | 1 汤种发酵时间不一样，有的过夜，这个有什么区别呀？ |
y*******e
发帖数: 1295 | 2 这非常麻烦，有的要养酵母很久才可以，但是味道很好很好。
还没敢尝试。 |
e******s
发帖数: 1582 | 3 最好超过4小时
其他感觉没什么大区别
【在 x****z 的大作中提到】
: 汤种发酵时间不一样，有的过夜，这个有什么区别呀？
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x****z
发帖数: 3473 | 4 不会很麻烦啦。我一开始也觉得麻烦，后来试了一次还好。因为用的方子上没写清楚，
我又心急，所以汤种没有过夜，直接用了。发面也少发了半个小时，还多烤了3分钟，
不过还是做成了，就是干了点。下次调整就好了。我后来看到汤种一般要发酵很久，就
想汤种的时间对面包吐丝情况和干湿有没有影响。
【在 y*******e 的大作中提到】
: 这非常麻烦，有的要养酵母很久才可以，但是味道很好很好。
: 还没敢尝试。
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h**l
发帖数: 4883 | 5 其实有次我忘了放汤种。面包也很好阿。就是稍微干一点。吐不吐丝还是看面揉的好不
好。所以现在我都懒的不放了。
【在 x****z 的大作中提到】
: 不会很麻烦啦。我一开始也觉得麻烦，后来试了一次还好。因为用的方子上没写清楚，
: 我又心急，所以汤种没有过夜，直接用了。发面也少发了半个小时，还多烤了3分钟，
: 不过还是做成了，就是干了点。下次调整就好了。我后来看到汤种一般要发酵很久，就
: 想汤种的时间对面包吐丝情况和干湿有没有影响。
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