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Food版 - cake question
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r****n
发帖数: 639
1
sorry that I cannot input Chinese now. I tried the most simple chiffon cake.
The issue is that I always have the surface Kao(3) Jiao(1) le, but the cent
er still wet. Anyone knows the reason? I already changed my plate to metal o
ne, but the same issue :( Thanks
d***a
发帖数: 868
2
是不是温度应该调低些?
还有蛋白要打发到硬性
要不你看看君之的博客,写的挺详细的:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
还有这个小姑娘的总结:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0100a93o.html
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