i*****d
发帖数: 1545 | 1 下饭！
做法简单。
鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。 |
i*****d
发帖数: 1545 | |
b********s
发帖数: 6928 | 3 赞
讲讲做法吧
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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g********9
发帖数: 560 | |
p*********w
发帖数: 23432 | 5 好啊
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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t****c
发帖数: 63 | 6 求菜谱
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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i*****d
发帖数: 1545 | 7 做法简单。
鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。 |
z*c
发帖数: 369 | |
c*******k
发帖数: 2427 | 9 zan.
以前有段时间常吃这个：-）
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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P*****a
发帖数: 5209 | 10 zan
看着就好吃！
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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f***y
发帖数: 160 | 11 zan!!
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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S*****y
发帖数: 2871 | |
l**s
发帖数: 20567 | 13 放些酒酿更有味道
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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l*****j
发帖数: 5163 | |
a******z
发帖数: 1464 | 15 zan!
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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r*****q
发帖数: 1511 | |
s**********n
发帖数: 2601 | |
i*****d
发帖数: 1545 | |
k****i
发帖数: 337 | |
p****6
发帖数: 3373 | |
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g********u
发帖数: 8891 | 21 豆瓣鱼加豆腐？ 我在餐馆吃的只有鱼无豆腐，被短斤缺两了？ |
i*****d
发帖数: 1545 | 22 这不是家常版嘛，自家加点豆腐，省的浪费香香的汤汁
【在 g********u 的大作中提到】
: 豆瓣鱼加豆腐？ 我在餐馆吃的只有鱼无豆腐，被短斤缺两了？
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M*****c
发帖数: 2753 | 23 赞！！
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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B********e
发帖数: 534 | 24 非常感谢！学着做了一个，太好吃了。
ps.我觉得这个版面是mitbbs里最好的版面。没有骂人，没有挖坑，没有人肉，没有bso
, 这个可能有一点。不过大家都可以理解。
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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a***e
发帖数: 1627 | |
z********s
发帖数: 252 | 26 看着非常有食欲
【在 i*****d 的大作中提到】
: 下饭！
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
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O********n
发帖数: 2359 | |
j****1
发帖数: 15497 | |
