p********s
发帖数: 267 | 1 今天想自己动手做石锅拌饭
有一个小的stainless steel的锅子，怎么能做出锅巴阿。。。请教 |
T******n
发帖数: 1050 | 2 stainless steel的锅通常就是做糊了
【在 p********s 的大作中提到】
: 今天想自己动手做石锅拌饭
: 有一个小的stainless steel的锅子，怎么能做出锅巴阿。。。请教
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c*******k
发帖数: 2427 | 3 这个，不是直接就出来锅巴的吗。小时候妈妈是用铁锅做出来的
【在 p********s 的大作中提到】
: 今天想自己动手做石锅拌饭
: 有一个小的stainless steel的锅子，怎么能做出锅巴阿。。。请教
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p********s
发帖数: 267 | 4 就是想问怎么能不糊，有锅巴，火候怎么掌握聂？
【在 T******n 的大作中提到】
: stainless steel的锅通常就是做糊了
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g****n
发帖数: 8093 | 5 用铁锅。先炒菜，最好是素菜，这样不容易在锅壁上留下糊或焦了的菜，菜盛起来后不
要洗锅，将就锅里的油，把饭倒下去大火炒，炒啊炒啊就有锅巴了，不过这个锅巴都是
那种薄薄的一层的。 |
t*****x
发帖数: 2602 | 6 不可一概而论，我家最不糊的锅就是cuisinart那个stainless steal的sauce pan。我
买电饭锅之前都用它做米饭，一点都不糊，米饭底部和表层一个颜色。反而现在电饭锅
保温时间长了底下会有点黄黄的
【在 T******n 的大作中提到】
: stainless steel的锅通常就是做糊了
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t*****x
发帖数: 2602 | 7 铺一层湿湿的米饭，火开大一点试试
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: 今天想自己动手做石锅拌饭
: 有一个小的stainless steel的锅子，怎么能做出锅巴阿。。。请教
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T******n
发帖数: 1050 | 8 那个我也有哎
那个锅洗起来倒是方便 但是从没试过煮饭
【在 t*****x 的大作中提到】
: 不可一概而论，我家最不糊的锅就是cuisinart那个stainless steal的sauce pan。我
: 买电饭锅之前都用它做米饭，一点都不糊，米饭底部和表层一个颜色。反而现在电饭锅
: 保温时间长了底下会有点黄黄的
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t*****x
发帖数: 2602 | 9 我家好几年都没有电饭锅，以前用微波炉，后来用这个锅，前几天我才买了电饭锅
【在 T******n 的大作中提到】
: 那个我也有哎
: 那个锅洗起来倒是方便 但是从没试过煮饭
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