由买买提看人间百态

boards

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字 访问原贴
Food版 - 请教高人--如何烹调鸡蛋
相关主题
好久没来了,俺也来贡献几个菜吧~关于蛋糕的问题
草莓乳酪蛋糕第一次蛋糕试验
做蛋糕的高手们---戚风蛋糕,一股鸡蛋的味道,怎么回事
来个长崎蛋糕 (Castella),并祝大家元宵节快乐!最近在尝试戚风蛋糕,有些问题
今天总算在早点吃上新鲜的蛋糕卷了请问大家做chiffon蛋糕时候的新鲜鸡蛋从哪里来?
[圣诞] 紫薯夏洛特蛋糕鸡蛋过敏娃的食谱?
咸鸡蛋~蛋卷肉
奔一个生日蛋糕~穷人家的圣诞晚餐^_^
相关话题的讨论汇总
话题: 鸡蛋话题: 蛋糕话题: 大勺话题: 烹调话题: 如何
进入Food版参与讨论
1 (共1页)
l********o
发帖数: 112
1
女儿不吃鸡蛋,尤其讨厌“鸡蛋味”。可是鸡蛋里面有不少营养要吃好多别的才能补过
来,小人吃得又少。眼看已经2年没吃鸡蛋了,我蒸/煮/炒/煎/炸/混在其它食物中都试
过了,人家能准确分辨出里面有鸡蛋,不吃。蛋糕还是吃得,但一个大蛋糕才这么点鸡
蛋,还很多糖....
所以请教高人们,如何能把鸡蛋做得看不出也吃不出是鸡蛋,还比较健康?谢谢!!
l*****j
发帖数: 5163
2
把鸡蛋打散加点料酒加在粥里面一起煮?
牛奶鸡蛋羹或者橙汁鸡蛋羹?

【在 l********o 的大作中提到】
: 女儿不吃鸡蛋,尤其讨厌“鸡蛋味”。可是鸡蛋里面有不少营养要吃好多别的才能补过
: 来,小人吃得又少。眼看已经2年没吃鸡蛋了,我蒸/煮/炒/煎/炸/混在其它食物中都试
: 过了,人家能准确分辨出里面有鸡蛋,不吃。蛋糕还是吃得,但一个大蛋糕才这么点鸡
: 蛋,还很多糖....
: 所以请教高人们,如何能把鸡蛋做得看不出也吃不出是鸡蛋,还比较健康?谢谢!!

a*******e
发帖数: 12169
3
蒸蛋羹,然后弄成川味的酸辣
l*****i
发帖数: 20533
4
饿上几天就老实了。挑食的毛病不能惯。
r*****d
发帖数: 226
5
我女儿也有这个情况,不肯吃鸡蛋。后来我煮熟鸡蛋,蛋黄取出来碾碎和酸奶混在一起
,她倒吃了。

【在 l********o 的大作中提到】
: 女儿不吃鸡蛋,尤其讨厌“鸡蛋味”。可是鸡蛋里面有不少营养要吃好多别的才能补过
: 来,小人吃得又少。眼看已经2年没吃鸡蛋了,我蒸/煮/炒/煎/炸/混在其它食物中都试
: 过了,人家能准确分辨出里面有鸡蛋,不吃。蛋糕还是吃得,但一个大蛋糕才这么点鸡
: 蛋,还很多糖....
: 所以请教高人们,如何能把鸡蛋做得看不出也吃不出是鸡蛋,还比较健康?谢谢!!

f********2
发帖数: 385
6
试试这个:
材料(4人分)
鱼肉 。。。。。 。。180g
鸡蛋。。。。。。。。3个
淀粉。。。。。。。。2大勺
砂糖。。。。。。。。3大勺
味淋(或料酒)。。。1大勺
盐。。。。。。。。。半小勺
我是把所有材料放到机器里打成泥,30~40秒,然后在锅上两面煎黄,出锅卷成蛋卷状
,凉了切块吃。
a******z
发帖数: 1464
7
zan

【在 f********2 的大作中提到】
: 试试这个:
: 材料(4人分)
: 鱼肉 。。。。。 。。180g
: 鸡蛋。。。。。。。。3个
: 淀粉。。。。。。。。2大勺
: 砂糖。。。。。。。。3大勺
: 味淋(或料酒)。。。1大勺
: 盐。。。。。。。。。半小勺
: 我是把所有材料放到机器里打成泥,30~40秒,然后在锅上两面煎黄,出锅卷成蛋卷状
: ,凉了切块吃。

E*A
发帖数: 10744
8
我家有时候也和酸奶混着吃的
鸡蛋葱饼多放点葱试试

【在 l********o 的大作中提到】
: 女儿不吃鸡蛋,尤其讨厌“鸡蛋味”。可是鸡蛋里面有不少营养要吃好多别的才能补过
: 来,小人吃得又少。眼看已经2年没吃鸡蛋了,我蒸/煮/炒/煎/炸/混在其它食物中都试
: 过了,人家能准确分辨出里面有鸡蛋,不吃。蛋糕还是吃得,但一个大蛋糕才这么点鸡
: 蛋,还很多糖....
: 所以请教高人们,如何能把鸡蛋做得看不出也吃不出是鸡蛋,还比较健康?谢谢!!

b*******x
发帖数: 2469
9
蛋糕多糖是错觉的。去check一下一盒蛋糕粉的sugar含量就知道了,才二十多克,不到
一听可乐里面sugar的一半的。
d**********r
发帖数: 136
10
不可能……做一个3-4个蛋的蛋糕起码要放140g糖,还不怎么甜

【在 b*******x 的大作中提到】
: 蛋糕多糖是错觉的。去check一下一盒蛋糕粉的sugar含量就知道了,才二十多克,不到
: 一听可乐里面sugar的一半的。

相关主题
[圣诞] 紫薯夏洛特蛋糕关于蛋糕的问题
咸鸡蛋~第一次蛋糕试验
奔一个生日蛋糕~戚风蛋糕,一股鸡蛋的味道,怎么回事
进入Food版参与讨论
c*******u
发帖数: 12899
11
那得看做什么蛋糕。戚风的话,5个蛋,蛋白糊蛋黄糊一共120g糖。

【在 d**********r 的大作中提到】
: 不可能……做一个3-4个蛋的蛋糕起码要放140g糖,还不怎么甜
d**********r
发帖数: 136
12
做的就是戚风啊……

【在 c*******u 的大作中提到】
: 那得看做什么蛋糕。戚风的话,5个蛋,蛋白糊蛋黄糊一共120g糖。
c*******u
发帖数: 12899
13
sigh,我记错了,90g是蛋白里的糖,所以5个蛋一共是120g糖。老了老了,脑子不好使
了。

【在 d**********r 的大作中提到】
: 做的就是戚风啊……
d**********r
发帖数: 136
14
我lg非常爱甜食,不甜就不好吃,所以只好放很多糖,
每次蛋糕做好后,我自己一想到放的油和糖,就吃不下去了……
lg倒是吃得很欢

【在 c*******u 的大作中提到】
: sigh,我记错了,90g是蛋白里的糖,所以5个蛋一共是120g糖。老了老了,脑子不好使
: 了。

d******o
发帖数: 183
15
我做5个蛋的蛋糕才用50g糖,已经觉得够甜了

【在 d**********r 的大作中提到】
: 不可能……做一个3-4个蛋的蛋糕起码要放140g糖,还不怎么甜
1 (共1页)
进入Food版参与讨论
相关主题
穷人家的圣诞晚餐^_^今天总算在早点吃上新鲜的蛋糕卷了
[原创]茶点教程之戚风蛋糕4-制作篇(超详图)[圣诞] 紫薯夏洛特蛋糕
蓝莓派咸鸡蛋~
[合集] 谁会做这种鸡蛋糕啊?奔一个生日蛋糕~
好久没来了,俺也来贡献几个菜吧~关于蛋糕的问题
草莓乳酪蛋糕第一次蛋糕试验
做蛋糕的高手们---戚风蛋糕,一股鸡蛋的味道,怎么回事
来个长崎蛋糕 (Castella),并祝大家元宵节快乐!最近在尝试戚风蛋糕,有些问题
相关话题的讨论汇总
话题: 鸡蛋话题: 蛋糕话题: 大勺话题: 烹调话题: 如何