牛舌怎么做好吃呢？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 牛舌怎么做好吃呢？

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话题: 牛舌话题: 做好话题: 白膜

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w******y 发帖数: 2504	1 请问各位高厨，牛舌怎么做好吃呢？是像猪舌一样卤了以后切片就行么？
c*******u 发帖数: 12899	2 卤了切片就行。别忘了把舌头上的那一层白膜撕掉。【在 w******y 的大作中提到】 : 请问各位高厨，牛舌怎么做好吃呢？是像猪舌一样卤了以后切片就行么？
w******y 发帖数: 2504	3 是煮熟了以后，卤之前撕，对吧？对了，白膜就是在牛舌的正面吗？没做过，特地请教，谢谢！
c*******u 发帖数: 12899	4 恩，煮熟了之后才能撕下来。牛舌的那层膜很厚，正面反面都有。【在 w******y 的大作中提到】 : 是煮熟了以后，卤之前撕，对吧？对了，白膜就是在牛舌的正面吗？没做过，特地请教 : ，谢谢！

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