今天做的化学试验 - Food版

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Food版 - 今天做的化学试验

相关话题的讨论汇总
话题: blender话题: 凝固话题: 几分钟

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s*********o 发帖数: 567	1 自己瞎做smoothie。香蕉，kiwi，番茄各一只，yogurt两勺，和豆奶一起放进Blender 里打几分钟。然后因为在做别的事，没有马上喝。几分钟后发现凝固成豆腐脑一样东西。我不管三七二十一，用勺舀着吃了。不明白为什么会凝固。什么原理，谁给讲一下？
k**a 发帖数: 408	2 蛋白遇酸变性了就像牛奶+柠檬汁可以做奶酪一样 Blender 【在 s*********o 的大作中提到】 : 自己瞎做smoothie。香蕉，kiwi，番茄各一只，yogurt两勺，和豆奶一起放进Blender : 里打几分钟。然后因为在做别的事，没有马上喝。几分钟后发现凝固成豆腐脑一样东西 : 。我不管三七二十一，用勺舀着吃了。不明白为什么会凝固。什么原理，谁给讲一下？
s*********o 发帖数: 567	3 有意思【在 k**a 的大作中提到】 : 蛋白遇酸变性了 : 就像牛奶+柠檬汁可以做奶酪一样 : : Blender

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话题: blender话题: 凝固话题: 几分钟

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