b****n
发帖数: 295 | 1 上次在超市看到各种不同的粉: 淀粉,太白粉,嫩肉粉
都一样么? | c********e
发帖数: 2726 | 2 not at all. 嫩肉粉里有降解蛋白的酶.太白粉是什么? | b****n
发帖数: 295 | 3 不知道啊
袋子上写着太白粉
长得和淀粉,嫩肉粉一样
就是说,"淀粉"不能当嫩肉的来用了?
【在 c********e 的大作中提到】
: not at all. 嫩肉粉里有降解蛋白的酶.太白粉是什么?
| l*****i
发帖数: 20533 | | s****e
发帖数: 2934 | 5 据说现在太白粉的质量很糟糕又有安全问题，还是地瓜粉吧，嫩肉效果很好。
【在 b****n 的大作中提到】
: 上次在超市看到各种不同的粉: 淀粉,太白粉,嫩肉粉
: 都一样么?
| s******s
发帖数: 13035 | 6 太白粉是马铃薯淀粉, 淀粉一般会表明原料, 嫩肉粉是木瓜蛋白酶+一些盐淀粉啥的
【在 b****n 的大作中提到】
: 上次在超市看到各种不同的粉: 淀粉,太白粉,嫩肉粉
: 都一样么?
| e*z
发帖数: 1678 | 7 白粉长得和淀粉也差不多
【在 b****n 的大作中提到】
: 不知道啊
: 袋子上写着太白粉
: 长得和淀粉,嫩肉粉一样
: 就是说,"淀粉"不能当嫩肉的来用了?
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