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标 题: 泡菜大战！四川泡菜制定地方标准应对韩国冲击
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 12 17:36:30 2009, 美东)
本报讯（记者 余文龙）四川泡菜近年面临韩国泡菜的强力冲击，省农业厅负责人表示
要奋起直追，要把四川泡菜做成优势产业，力争5年内做到300亿元人民币的年产值。
四川泡菜具有文字记载的制作历史就有1500多年。不过在国际上四川泡菜正面临韩国泡
菜的冲击。省商务厅副厅长李维民介绍，去年四川泡菜出口收入为280万美元，但韩国
泡菜每年销售收入达24亿美元以上，畅销110多个国家。
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四川泡菜
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韩国泡菜
前不久，四川省食品发酵工业研究院副院长陈功赴韩国、日本考察。发现日韩泡菜能迅
速崛起，关键就是将泡菜技术链做长，也就是加工科技化程度很高。
据了解，当韩国人认准泡菜市场前景广阔后，便下工夫开发生产线实行规模化、标准化
生产。1995年韩国正式向国际食品规格委员会提交泡菜规格方案， |
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