由买买提看人间百态
登录
首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Food版
- 过年了,吃萨琪玛啦!
相关主题
●
星期四了,学到做个桂花豆腐嘛
●
[合集] 周末早餐 - 鸭油饼
●
【豆豆猫厨房】超级简单+下饭的杂蔬烤鸡腿
●
陕西凉皮
●
syrup是干啥用的啊
●
葱油小烧饼
●
我所发明的番茄炒蛋
●
奔个我做的蛋黄莲蓉月饼
●
超级下饭菜——干煸四季豆
●
[请教]广式月饼面皮,为什么很粘手
●
又香又红的辣椒油,看着流口水
●
急问,请问大家月饼木制模具怎么用?(包子已发)
●
晚餐及萨其马实验报告
●
为什么月饼皮回油后很软很黏?
●
周末早餐 - 鸭油饼
●
【月是故乡明】第一次做月饼,诡异的蓝莓
相关话题的讨论汇总
话题: 萨琪玛
话题: 淀粉
话题: 过年
话题: 再切
话题: 擀面杖
进入Food版参与讨论
1
(共1页)
f****l
发帖数: 108
1
快过年了,也做点儿小零食应应景儿,方子是以前看天天饮食,跟董浩叔叔学的:
1) 一斤面粉对7两鸡蛋(差不多是5个)和成面团。
2) 开擀,擀成一大片后,在上面撒上淀粉,注意不是面粉,撒淀粉是防止粘连,然后
折三折后继续擀,再擀薄后把面皮圈到擀面杖上,用刀沿擀面杖方向切开,这样就有一
沓皮子。
3) 把面皮再切小,切细,如图所示,因为有淀粉应该都是分开的。
4) 热油锅,开炸,油温一定要合适,可以取一小条面试试,放入锅里立刻浮起来时应
该就差不多了。
5) 准备糖浆,半碗水+7两糖,先煮水,放入一些butter,这个增加香味儿,然后放糖
,在锅里铺均,然后不要搅拌,用中小火,等透明就好了,要小心熬过头,我第二次没
看好,结果有点儿过了。
6) 把糖浆和炸好的面条儿混均了,在抹了油的容器里压实,一定要压紧,放凉后再切
,我压得还不够,切的时候容易碎。
祝大家Happy 牛 year!
1
(共1页)
进入Food版参与讨论
相关主题
●
【月是故乡明】第一次做月饼,诡异的蓝莓
●
超级下饭菜——干煸四季豆
●
手动切羊肉片机与609用之后的对比评价
●
又香又红的辣椒油,看着流口水
●
肥锅肉,回锅肉
●
晚餐及萨其马实验报告
●
【时令菜】春虾烩桂林豆腐
●
周末早餐 - 鸭油饼
●
星期四了,学到做个桂花豆腐嘛
●
[合集] 周末早餐 - 鸭油饼
●
【豆豆猫厨房】超级简单+下饭的杂蔬烤鸡腿
●
陕西凉皮
●
syrup是干啥用的啊
●
葱油小烧饼
●
我所发明的番茄炒蛋
●
奔个我做的蛋黄莲蓉月饼
相关话题的讨论汇总
话题: 萨琪玛
话题: 淀粉
话题: 过年
话题: 再切
话题: 擀面杖
未名新帖统计
// 7月16日
#
版面
帖数(主题数)
-
全站
4871 (796)
1
Military
3777 (569)
2
Stock
341 (51)
3
Joke
117 (17)
4
History
116 (3)
5
Automobile
100 (9)
6
USANews
55 (9)
7
Midlife
45 (1)
8
Headline
41 (41)
9
Dreamer
33 (13)
10
FleaMarket
32 (20)
11
Living
30 (7)
* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
历史上的今天
faintcat妹妹看进来~~
发表于12年前.
NSC, PD 1/7/2007, EB2, ...
发表于11年前.
[FBA求购]MJVE2 758 MJVM2 ...
发表于6年前.
老生常谈,归与不归
发表于10年前.
【申请】Seattle西雅图 版版主——申请人...
发表于9年前.
宝宝出生,头骨骨折,求祝福
发表于9年前.
求推荐舒缓优美的古典音乐
发表于11年前.
百分之一的北京人上北大 中国网友愤怒(转载)
发表于10年前.
新人带狗狗Bailey来报道
发表于12年前.
全世界最有价值的运动队
发表于10年前.
请问大切诺基的质量如何
发表于6年前.
TNND,军版全是BKC
发表于15年前.
Inception
发表于12年前.
微软的有些家属可真恶心,为了卖保险脸都不要了
发表于10年前.
每周坐高铁的苦逼来说说感受吧!!
发表于9年前.