z********0
发帖数: 9013 | 1 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
有必要买sunflower oil吗 |
D****o
发帖数: 12808 | 2 搭车同问
按理说橄榄油最好，但是橄榄油不适合炒菜
【在 z********0 的大作中提到】
: 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
: soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
: 有必要买sunflower oil吗
|
c**********n
发帖数: 120 | 3 同问，我现在买香港产的花生油，炒菜比较香
好像canola不好 |
a******e
发帖数: 36306 | 4 canola是菜籽油，有说好有说不好的。超市卖的普通豆油都是转基因大豆提炼的，老美
出口到中国冲击国内食用油市场的也是这种油。
【在 z********0 的大作中提到】
: 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
: soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
: 有必要买sunflower oil吗
|
c******g
发帖数: 83 | |
a***a
发帖数: 40617 | 6 canola是最好的
【在 z********0 的大作中提到】
: 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
: soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
: 有必要买sunflower oil吗
|
c******t
发帖数: 1733 | 7 Canola is probably the best,even better than olive oil. it is lower in
saturated fat than any other common oil, yet high in unsaturated fats and
free of cholesterol and trans fat.
【在 z********0 的大作中提到】
: 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
: soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
: 有必要买sunflower oil吗
|
c**********n
发帖数: 120 | 8 canola 是转基因改造的菜籽油
是杀虫剂的有效成分，可能造成Ve低
这个好像也是Monsanto的产品吧 |
z********0
发帖数: 9013 | 9 大家评价一下瓜子油？标签上写not genetically modified. 比橄榄油便宜不少，但还
是比canola, corn这些贵
【在 c**********n 的大作中提到】
: canola 是转基因改造的菜籽油
: 是杀虫剂的有效成分，可能造成Ve低
: 这个好像也是Monsanto的产品吧
|
a******e
发帖数: 36306 | 10 瓜籽油容易含黄曲霉，你懂得
【在 z********0 的大作中提到】
: 大家评价一下瓜子油？标签上写not genetically modified. 比橄榄油便宜不少，但还
: 是比canola, corn这些贵
|
|
|
a******e
发帖数: 36306 | 11 油菜籽貌似自己就很抗害虫阿
【在 c**********n 的大作中提到】
: canola 是转基因改造的菜籽油
: 是杀虫剂的有效成分，可能造成Ve低
: 这个好像也是Monsanto的产品吧
|
z********0
发帖数: 9013 | 12 那soybean oil是不是也有发霉的问题？
【在 a******e 的大作中提到】
: 油菜籽貌似自己就很抗害虫阿
|
c******t
发帖数: 1733 | 13 你怎么为个油那么纠结呢？一个人在霉油， 转基因油毒死前，可能就会因其它原因挂
了， 很可能是因为纠结喝不喝豆浆纠结死
【在 z********0 的大作中提到】
: 那soybean oil是不是也有发霉的问题？
|
D****o
发帖数: 12808 | 14 lol
【在 c******t 的大作中提到】
: 你怎么为个油那么纠结呢？一个人在霉油， 转基因油毒死前，可能就会因其它原因挂
: 了， 很可能是因为纠结喝不喝豆浆纠结死
|
z********0
发帖数: 9013 | 15 呵呵，千秋大业阿。要是大家能得出一个一致的结论，那我以后就一直买那种油了。。。
【在 c******t 的大作中提到】
: 你怎么为个油那么纠结呢？一个人在霉油， 转基因油毒死前，可能就会因其它原因挂
: 了， 很可能是因为纠结喝不喝豆浆纠结死
|
c**********t
发帖数: 8546 | |
D****o
发帖数: 12808 | 17 橄榄油不能高温
【在 c**********t 的大作中提到】
: 橄榄油，最佳炒菜油
|
c**********t
发帖数: 8546 | 18 什么油高温有益？
【在 D****o 的大作中提到】
: 橄榄油不能高温
|
z********0
发帖数: 9013 | 19 没啥油高温有益。区别是有的油耐的温度高点，而橄榄油的耐温点比较低
【在 c**********t 的大作中提到】
: 什么油高温有益？
|
D****o
发帖数: 12808 | 20 是说橄榄油高温了不好
不是说啥高温了有益
【在 c**********t 的大作中提到】
: 什么油高温有益？
|
|
|
z********0
发帖数: 9013 | 21 叨叨，你平时都灌啥油？
【在 D****o 的大作中提到】
: 是说橄榄油高温了不好
: 不是说啥高温了有益
|
c**********t
发帖数: 8546 | 22 生吃是最好的橄榄油食用方法，甚至可以兑果汁饮料，橄榄油中的微量活性物质多酚类
在高温下容易被破坏，降低营养功效。煎，炸，烤这类需要长时间高温加热的菜，选择
冒烟点高的花生油和色拉油显得经济实惠。
我是食用橄榄油为炒菜油，虽然会损失部分营养但也比吃饱和脂肪酸的油类强。其
他食用油在脂肪方面都比橄榄油逊色。 |
D****o
发帖数: 12808 | 23 汽油
【在 z********0 的大作中提到】
: 叨叨，你平时都灌啥油？
|
z********0
发帖数: 9013 | 24 几号的？
【在 D****o 的大作中提到】
: 汽油
|
D****o
发帖数: 12808 | 25 89
【在 z********0 的大作中提到】
: 几号的？
|
D****o
发帖数: 12808 | 26 我又跑题了，趁dai总空姐不在
赶紧跑回来
我现在还在用colona oil，快吃完了
所以搭车在问下次买啥油
89
【在 D****o 的大作中提到】
: 89
|
z********0
发帖数: 9013 | 27 有钱人嘛，俺都是喝87的
【在 D****o 的大作中提到】
: 89
|
D****o
发帖数: 12808 | 28 俺这89的最便宜
【在 z********0 的大作中提到】
: 有钱人嘛，俺都是喝87的
|
z********0
发帖数: 9013 | 29 NND, crossfit说我纠结，你在旁边LOL
现在又来搭车了。。。
【在 D****o 的大作中提到】
: 我又跑题了，趁dai总空姐不在
: 赶紧跑回来
: 我现在还在用colona oil，快吃完了
: 所以搭车在问下次买啥油
:
: 89
|
D****o
发帖数: 12808 | 30 你考古一下，我是最早搭车的，现在再搭一次
【在 z********0 的大作中提到】
: NND, crossfit说我纠结，你在旁边LOL
: 现在又来搭车了。。。
|
|
|
z********0
发帖数: 9013 | 31 反正你就是吃人血馒头的！
【在 D****o 的大作中提到】
: 你考古一下，我是最早搭车的，现在再搭一次
|
D****o
发帖数: 12808 | 32 你是陪我一起灌水的
//run
【在 z********0 的大作中提到】
: 反正你就是吃人血馒头的！
|
z********0
发帖数: 9013 | 33 恩，陪美女灌水是一种幸福！
【在 D****o 的大作中提到】
: 你是陪我一起灌水的
: //run
|
c******t
发帖数: 1733 | 34 为了你和叨叨的结晶，是要纠结地。。。。。
。。
【在 z********0 的大作中提到】
: 呵呵，千秋大业阿。要是大家能得出一个一致的结论，那我以后就一直买那种油了。。。
|
e*a
发帖数: 2301 | 35 你们那里居然没有87#的油。。。
【在 D****o 的大作中提到】
: 俺这89的最便宜
|
s*******1
发帖数: 428 | 36 葵花瓜子油好
【在 z********0 的大作中提到】
: 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
: soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
: 有必要买sunflower oil吗
|
z********0
发帖数: 9013 | 37 能说说好在哪里吗？
【在 s*******1 的大作中提到】
: 葵花瓜子油好
|
D****o
发帖数: 12808 | 38 89的比87的便宜
【在 e*a 的大作中提到】
: 你们那里居然没有87#的油。。。
|
l*****i
发帖数: 20533 | 39 橄榄油炒菜不好，这我在food版给一群人科普了多少回，可从来没有用。有些人就是认
准了‘橄榄油健康’。
【在 D****o 的大作中提到】
: 橄榄油不能高温
|
D****o
发帖数: 12808 | 40 麻烦你这里再給大家科普一次吧
回头可能进了精华区或者faq，就不用再唠叨了
谢谢～～
【在 l*****i 的大作中提到】
: 橄榄油炒菜不好，这我在food版给一群人科普了多少回，可从来没有用。有些人就是认
: 准了‘橄榄油健康’。
|
|
|
z********0
发帖数: 9013 | 41 顺便再说一下，炒菜啥油好。
这样叨叨就不再唠叨了。。。
【在 D****o 的大作中提到】
: 麻烦你这里再給大家科普一次吧
: 回头可能进了精华区或者faq，就不用再唠叨了
: 谢谢～～
|
a******e
发帖数: 36306 | 42 说的是烟点
【在 z********0 的大作中提到】
: 没啥油高温有益。区别是有的油耐的温度高点，而橄榄油的耐温点比较低
|
a******e
发帖数: 36306 | 43 我在犹他看到的都是酱紫，不知道为啥
【在 e*a 的大作中提到】
: 你们那里居然没有87#的油。。。
|
D****o
发帖数: 12808 | 44 有些州有这歌政策，就是鼓励用酒精多铅少的油
【在 a******e 的大作中提到】
: 我在犹他看到的都是酱紫，不知道为啥
|
a******e
发帖数: 36306 | 45 现在不都是无铅汽油吗？
【在 D****o 的大作中提到】
: 有些州有这歌政策，就是鼓励用酒精多铅少的油
|
D****o
发帖数: 12808 | 46 多少的问题吧
【在 a******e 的大作中提到】
: 现在不都是无铅汽油吗？
|
z********0
发帖数: 9013 | 47 转回来，转回来，讨论人喝的油呢。。。
【在 D****o 的大作中提到】
: 多少的问题吧
|
s********f
发帖数: 3924 | 48 中西部？ Iowa?
【在 D****o 的大作中提到】
: 89的比87的便宜
|
k*1
发帖数: 723 | |
z********0
发帖数: 9013 | 50 wiki上的smoking point大比较：
Fat↓ Quality↓ Smoke Point↓
Avocado oil 520°F 271°C
Safflower oil Refined 510°F 266°C
Rice bran oil 490°F 254°C
Mustard oil 489°F 254°C
Ghee (Indian Clarified Butter) 485°F 252°C
Tea seed oil 485°F 252°C
Canola oil High Oleic 475°F 246°C
Canola oil Refined 470°F 243°C
Olive oil Extra light 468°F 242°C
Canola oil Expeller Press 464°F 240°C
Olive oil Pomace 460°F 238°C
Palm oil Difractionated 455°F 235°C[1]
Coconut oil Refined 450°F 232°C
Corn oil Refined 450°F 232°C
Peanut oil Refined 450°F 232°C
Sesame oil Semirefined 450°F 232°C
Soybean oil Refined 450°F 232°C
Sunflower oil Semirefined 450°F 232°C
Sunflower oil Refined 450°F 232°C
Hazelnut oil 430°F 221°C
Almond oil 420°F 216°C
Cottonseed oil 420°F 216°C
Grapeseed oil 420°F 216°C
Olive oil Virgin 420°F 216°C
Macadamia oil 413°F 210°C
Olive oil, high quality (low acidity) Extra virgin 405°F 207°C
Walnut oil Semirefined 400°F 204°C
Olive oil Extra virgin 375°F 191°C
Lard 370°F 188°C
Vegetable shortening 360°F 182°C
Butter 350°F 177°C
Coconut oil Unrefined 350°F 177°C
Sesame oil Unrefined 350°F 177°C
Soybean oil Semirefined 350°F 177°C
Hemp oil 330°F 165°C
Corn oil Unrefined 320°F 160°C
Peanut oil Unrefined 320°F 160°C
Safflower oil Semirefined 320°F 160°C
Soybean oil Unrefined 320°F 160°C
Sunflower oil, high oleic Unrefined 320°F 160°C
Walnut oil Unrefined 320°F 160°C
Flax seed oil Unrefined 225°F 107°C
Safflower oil Unrefined 225°F 107°C
Sunflower oil Unrefined 225°F 107°C
由此看来，炒菜的话， canola烟点最高，不过extra light的橄榄油也很高 |
|
|
z********0
发帖数: 9013 | 51 看了看，好像都是涂脸的
【在 k*1 的大作中提到】
: 最新的结论不是用葡萄籽油最好吗？
|
D****o
发帖数: 12808 | 52 我看有人说用处理过的olive oil炸薯条
不知道是怎么处理的，居然能炸薯条
我的问题是，一般炒菜的温度是多高？
是不是用的油只要烟点高于炒菜的最高温就可以了呢？
【在 z********0 的大作中提到】
: wiki上的smoking point大比较：
: Fat↓ Quality↓ Smoke Point↓
: Avocado oil 520°F 271°C
: Safflower oil Refined 510°F 266°C
: Rice bran oil 490°F 254°C
: Mustard oil 489°F 254°C
: Ghee (Indian Clarified Butter) 485°F 252°C
: Tea seed oil 485°F 252°C
: Canola oil High Oleic 475°F 246°C
: Canola oil Refined 470°F 243°C
|
T*U
发帖数: 22634 | 53 白煮吧，没有油是好的。
只有自己肚子上的油是最好的，用光为止。
【在 z********0 的大作中提到】
: 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
: soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
: 有必要买sunflower oil吗
|
c**********t
发帖数: 8546 | 54 vitacost卖大瓶的，我用来炒菜和做面点等等，葡萄籽油
【在 z********0 的大作中提到】
: 看了看，好像都是涂脸的
|
c**********t
发帖数: 8546 | 55 其实在说炒菜用什么油之前还得先说下做菜的方式。我家是炒热了马上放水，半煮式的
方式，所以橄榄油没有很不好，不会有多少烟。但我朋友家炒菜不放水，就是用油从头
炒到尾，那烟点低的油就不好使了。
【在 T*U 的大作中提到】
: 白煮吧，没有油是好的。
: 只有自己肚子上的油是最好的，用光为止。
|
T*U
发帖数: 22634 | 56 菜我都生吃
【在 c**********t 的大作中提到】
: 其实在说炒菜用什么油之前还得先说下做菜的方式。我家是炒热了马上放水，半煮式的
: 方式，所以橄榄油没有很不好，不会有多少烟。但我朋友家炒菜不放水，就是用油从头
: 炒到尾，那烟点低的油就不好使了。
|
c**********t
发帖数: 8546 | 57 菜的意思是 全部吃的，包括肉
【在 T*U 的大作中提到】
: 菜我都生吃
|
z********0
发帖数: 9013 | 58 肉都是白水煮？
【在 T*U 的大作中提到】
: 菜我都生吃
|
T*U
发帖数: 22634 | 59 我还没有这么变态，酱牛肉和BBQ。
【在 z********0 的大作中提到】
: 肉都是白水煮？
|
c**********t
发帖数: 8546 | 60 没成家吧
【在 T*U 的大作中提到】
: 我还没有这么变态，酱牛肉和BBQ。
|
|
|
T*U
发帖数: 22634 | 61 娃会打酱油了
【在 c**********t 的大作中提到】
: 没成家吧
|
T*U
发帖数: 22634 | 62 炒菜花生油
【在 z********0 的大作中提到】
: 顺便再说一下，炒菜啥油好。
: 这样叨叨就不再唠叨了。。。
|
g*******s
发帖数: 1157 | 63 花生油
【在 z********0 的大作中提到】
: 家里的canola油用完了，记得有帖子说这样油不好
: soy bean oil最便宜， 其次是corn oil, 然后是sunflower oil
: 有必要买sunflower oil吗
|
d*i
发帖数: 9453 | 64 橄榄油有好几种，extra light的橄榄油烟点很高，适合油炸食物的，炒菜没问题。
extra virgin的烟点就比较低了，适合低温下使用，不要拿来爆炒用。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 橄榄油炒菜不好，这我在food版给一群人科普了多少回，可从来没有用。有些人就是认
: 准了‘橄榄油健康’。
|
