m*********D
发帖数: 1727 | 1 吃什么鱼，是大多数钓鱼人面对的一个问题。很多传说中的海鲜与高寿命，在现代医学
里往往是把鱼身体里的不饱和脂肪酸和心血管疾病联系在一起的，这就是很多科普文章
里提到的omega-3.其实，鱼肉的选择，除了omega-3,对钓鱼人来讲，还涉及现代生活带
来的污染问题。怎么选择这些不同的鱼种，不同的水体，其实也是我们钓鱼人值得考虑
的问题。我今天说说我的考虑。
我喜欢上网读资料。这个鱼类的污染，基本分两大类：1。mercury(水银或汞）--大多
数鱼身体里的mercury是水中天然来的，在鱼体内以二甲基汞的形式存在。以往观点认
为二甲基汞对人没有害，但现在更流行的观点是有害。我们就以有害来讨论吧。所有的
鱼都会从水中得到汞，并且是进入体内就不会排出来。但天然水中汞含量有限，所以，
很多素食的鱼体内不会太高。汞含量高的鱼往往是吃鱼的鱼，它们从其它鱼身体里得到
汞，并不断累积。2。人类活动带来的污染--工业生活农药化肥等等，Polychlorinated
biphenyls（PCB)可能是谈论最多的，主要是因为它（们）的应用太广泛，到了有人的
地方就有PCB的地步。
所有动物体内都有脂肪，它可以被用来作为体内能源贮备。既然作为能源用，在身体内
它一定能流动，就是保持液体状态。所以，你看看不同动物来源的脂肪的熔点（变成固
体的温度）和沸点（蒸发的温度），你就会发现温血动物的脂肪熔点高，常温下，猪油
牛油就会变成固体状态，家里很多下水管堵塞，大多数就是牛油猪油凝固在下水道。但
冷血动物身体里的油在常温下就不会凝固了，因为这些动物的体温随环境而改变，体内
脂肪要那么容易凝固，它们贮存的脂肪就失去了作为能源的功能，不能流到需要的地方
了。那么脂肪的熔点和什么有关呢？两个因素决定：脂肪酸的长度和不饱和度。而
omega-3其实就是不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸多为什么对人身体有好处呢？你可以这么理解：血液里有很多脂肪，它们
可以流动到身体不同的地方作为能源来供应身体的需要。凝固点高的脂肪太多，往往就
会在血管壁上沉积，而不饱和脂肪因凝固点低，同样温度下流动性好，不容易沉积在血
管壁上。而脂肪沉积在血管壁上是许多心血管疾病的最根本原因。所以，许多科普文章
都推荐鱼肉的好处。
有了上面这些基本知识和概念，我就说说的选择鱼肉的种类了：
1。尽量挑选冷水鱼--自然选择的结果，越生长在寒冷的水中的鱼，不饱和脂肪酸越多
么。你网上搜索一下鱼种和不饱和脂肪酸含量的关系，就会发现生长在冷水的鱼，如
salmon/trout，就比非洲鲫鱼高多了。
2。尽量挑深海鱼--除了生存环境的温度低，还有污染问题。离人类越远，污染越少不
是？！
3。多吃小鱼少吃大鱼，尤其是吃别的鱼为生的大鱼。这是避开汞和其他chemicals的污
染。
4。钓鱼尽量挑大湖或离人类远一些的海边。所有化学物质在水体里都会稀释。水体越
大，稀释作用越大；离人越远，污染源越少。
5。避开火电站附近的湖泊。烧煤，汞都蒸发到空气里，然后随雨降到水里。美国这边
都有回收装置的，但100%的回收不可能。
对于每个湖里可能的污染，大家可以参考州政府的钓鱼手册，里面往往会对不同的鱼种
有详细的说明，每周推荐可吃的量。在发育阶段的孩子对汞和其它污染最敏感，提醒家
有孕妇和小孩的，特别注意这些资料。
网上有很多关于farming的salmon和野生salmon的比较，这是经典的野生吃鱼的鱼的汞
含量对比养殖鱼的PCB污染问题的讨论，让人大开眼界。争论双方的观点不一定能让你
信服，但讨论的内容往往让你学会在鱼肉的选择上许多值得考虑的因素。我要提醒的是
，在tilapia 和omega-6的问题上的新观点也是很有趣的。omega-6也是不饱和脂肪酸，
但有研究说它能增加心血管疾病。我一直关注着这个方面的最新进展。 |
s***e
发帖数: 5242 | 2 饱和脂肪酸多为什么对人身体有好处呢？
typo?
【在 m*********D 的大作中提到】
: 吃什么鱼，是大多数钓鱼人面对的一个问题。很多传说中的海鲜与高寿命，在现代医学
: 里往往是把鱼身体里的不饱和脂肪酸和心血管疾病联系在一起的，这就是很多科普文章
: 里提到的omega-3.其实，鱼肉的选择，除了omega-3,对钓鱼人来讲，还涉及现代生活带
: 来的污染问题。怎么选择这些不同的鱼种，不同的水体，其实也是我们钓鱼人值得考虑
: 的问题。我今天说说我的考虑。
: 我喜欢上网读资料。这个鱼类的污染，基本分两大类：1。mercury(水银或汞）--大多
: 数鱼身体里的mercury是水中天然来的，在鱼体内以二甲基汞的形式存在。以往观点认
: 为二甲基汞对人没有害，但现在更流行的观点是有害。我们就以有害来讨论吧。所有的
: 鱼都会从水中得到汞，并且是进入体内就不会排出来。但天然水中汞含量有限，所以，
: 很多素食的鱼体内不会太高。汞含量高的鱼往往是吃鱼的鱼，它们从其它鱼身体里得到
|
m*********D
发帖数: 1727 | 3 改了。多谢！
【在 s***e 的大作中提到】
: 饱和脂肪酸多为什么对人身体有好处呢？
: typo?
|
z****n
发帖数: 117 | |
s***e
发帖数: 5242 | 5 https://en.wikipedia.org/wiki/Unsaturated_fat
Replacing saturated fats with unsaturated fats helps to lower levels of
total cholesterol and LDL cholesterol in the blood.
http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-truth-about-f
One meta-analysis of 21 studies said that there was not enough evidence to
conclude that saturated fat increases the risk of heart disease, but that
replacing saturated fat with polyunsaturated fat may indeed reduce risk of
heart disease.
【在 m*********D 的大作中提到】
: 吃什么鱼，是大多数钓鱼人面对的一个问题。很多传说中的海鲜与高寿命，在现代医学
: 里往往是把鱼身体里的不饱和脂肪酸和心血管疾病联系在一起的，这就是很多科普文章
: 里提到的omega-3.其实，鱼肉的选择，除了omega-3,对钓鱼人来讲，还涉及现代生活带
: 来的污染问题。怎么选择这些不同的鱼种，不同的水体，其实也是我们钓鱼人值得考虑
: 的问题。我今天说说我的考虑。
: 我喜欢上网读资料。这个鱼类的污染，基本分两大类：1。mercury(水银或汞）--大多
: 数鱼身体里的mercury是水中天然来的，在鱼体内以二甲基汞的形式存在。以往观点认
: 为二甲基汞对人没有害，但现在更流行的观点是有害。我们就以有害来讨论吧。所有的
: 鱼都会从水中得到汞，并且是进入体内就不会排出来。但天然水中汞含量有限，所以，
: 很多素食的鱼体内不会太高。汞含量高的鱼往往是吃鱼的鱼，它们从其它鱼身体里得到
|
m*********D
发帖数: 1727 | 6 哈哈，写着玩。你有疑问，多上网查，会发现很多不同的观点的。
【在 z****n 的大作中提到】
: 長知識,謝謝
|
m*********D
发帖数: 1727 | 7 这类研究的最大麻烦就是：1。非天然食物来源的脂肪和天然来源的脂肪会不会有差别
；这个里面争论最大的就是豆类制品是不是可能引起乳腺癌。当年美国用soy extract
就是以为东方饮食里的豆制品高，乳腺癌发病率低。一直到实验室发现soy extract刺
激某种类型的乳腺癌细胞生长。最后被接受的解释是，东方食品里的豆制品和这种抽提
物是有差别的。2。试验不可能很长，和人类生命的长度难比较。
【在 s***e 的大作中提到】
: https://en.wikipedia.org/wiki/Unsaturated_fat
: Replacing saturated fats with unsaturated fats helps to lower levels of
: total cholesterol and LDL cholesterol in the blood.
: http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-truth-about-f
: One meta-analysis of 21 studies said that there was not enough evidence to
: conclude that saturated fat increases the risk of heart disease, but that
: replacing saturated fat with polyunsaturated fat may indeed reduce risk of
: heart disease.
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T**r
发帖数: 7016 | |
s********e
发帖数: 542 | 9 营养学到今天还有太多不确定的因素，什么该吃什么不该吃连最前沿的研究都没有定论。
Omega3今天看来是个噱头而已，因为以前发现在大脑中含量很高，人们就认为对小孩或
者老人大有好处。但具体通过吃鱼“进补”效果不好说。
就普通人来说，你说的一些论点是对的，少吃污染的，多吃天然的。
还有你说的对，现在网上有太多伪科学的谣言，就算我们学生物的也容易被忽悠。 |
W*******s
发帖数: 18705 | 10 蛋白质不是鱼肉才有，多钓少吃。我对自己钓上来的鱼兴致都不大，连吃三顿可以戒口
一年。 |
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|
m*********D
发帖数: 1727 | 11 哈哈，就是职业病，网上看多了，慢慢就影响到生活方式呀。：（。
【在 T**r 的大作中提到】
: 涨姿势
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m*********D
发帖数: 1727 | 12 科学的东西，我的态度是统计数据的可以作参考，机理方面的要多打问好。：）。
你说的脑组织omega-3多，可能是因为不饱和脂肪酸是细胞膜的组成成分，而神经细胞
因为形状关系，细胞膜比例比较大。其实，所有人体都能合成的。
我倒是觉得食部的方式，宁愿信其有；花钱买提取出来的高纯度“补药”，不可取。
论。
【在 s********e 的大作中提到】
: 营养学到今天还有太多不确定的因素，什么该吃什么不该吃连最前沿的研究都没有定论。
: Omega3今天看来是个噱头而已，因为以前发现在大脑中含量很高，人们就认为对小孩或
: 者老人大有好处。但具体通过吃鱼“进补”效果不好说。
: 就普通人来说，你说的一些论点是对的，少吃污染的，多吃天然的。
: 还有你说的对，现在网上有太多伪科学的谣言，就算我们学生物的也容易被忽悠。
|
m*********D
发帖数: 1727 | 13 蛋白质的来源主要还是靠动物（东方饮食里豆类是一个，但消化吸收还是没有动物来源
的好），从环保的角度看，只要咱钓鱼的方式还没有影响到水产资源的平衡，在美国，
吃鱼比吃猪牛羊更环保啊。老美吃鱼的太少。很多老美连鱼味都不能闻。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 蛋白质不是鱼肉才有，多钓少吃。我对自己钓上来的鱼兴致都不大，连吃三顿可以戒口
: 一年。
|
W*******s
发帖数: 18705 | 14 像你偏僻的地方还能经常搞到鱼。大城市附近，亚非拉太多，资源紧张，也不管是阴沟
水还是工业水，凡是肉都扔桶里，邮票大小的也不放过。能Easy Access的地方基本鱼
毛都钓不到，更不用说什么爆钓了。说多钓少拿，嘿，我不拿别人会拿，那还不如我拿
了。所以，只得买船往人少人够不着的地方去。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 蛋白质的来源主要还是靠动物（东方饮食里豆类是一个，但消化吸收还是没有动物来源
: 的好），从环保的角度看，只要咱钓鱼的方式还没有影响到水产资源的平衡，在美国，
: 吃鱼比吃猪牛羊更环保啊。老美吃鱼的太少。很多老美连鱼味都不能闻。
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m*********D
发帖数: 1727 | 15 我们这里保护还是蛮厉害的。真正能放开钓的也就是几个recreation点。大多数人钓鱼
，除开时间不算，是本钱都赚不回来的。我也是练了多年，现在能打平吧。
就是鱼这么多，老美很多钓鱼也不吃的。以前去钓鱼，经常有老美钓上来送我们的。中
部农民还是吃牛肉的多，一说牛排就是美味。我有个嫁老美的邻居，台湾来的，她和女
儿喜欢鱼，可先生和儿子只吃牛排，连鱼腥味都不能闻。每次女儿回来，还得我作好了
送过去。当然喜欢鱼的老美也有，往往喜欢肉多少刺的。以前钓到catfish,就送老美。
我们这里污染也是问题。离大城市远，但农业污染还是很多的，农药除草剂等等。冷水
鱼多的北方还是好一些，向加拿大太冷，人烟稀少，污染也肯定少多了。所以，看到加
拿大产的-wild-caught walleye,只要降价，我就买回来吃。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 像你偏僻的地方还能经常搞到鱼。大城市附近，亚非拉太多，资源紧张，也不管是阴沟
: 水还是工业水，凡是肉都扔桶里，邮票大小的也不放过。能Easy Access的地方基本鱼
: 毛都钓不到，更不用说什么爆钓了。说多钓少拿，嘿，我不拿别人会拿，那还不如我拿
: 了。所以，只得买船往人少人够不着的地方去。
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O******o
发帖数: 765 | 16 推荐吃皮皮，无赖，白鲈，猫鱼。其他的尤其是大小嘴都是sport fish，多钓少拿。 |
f**********n
发帖数: 29853 | 17 恭喜置顶！
我还是想吃一两寸长的小鱼，明年有时间的话试试看。 |
m*********D
发帖数: 1727 | 18 嗯，我还喜欢bluegill 呢。 largemiuth很少钓到够尺寸的。
【在 O******o 的大作中提到】
: 推荐吃皮皮，无赖，白鲈，猫鱼。其他的尤其是大小嘴都是sport fish，多钓少拿。
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m*********D
发帖数: 1727 | 19 哈哈，smelt不错，我以前经常买餐馆里的油炸smelt，炒辣椒下酒。下个礼拜女儿回来
，给她准备了五瓶wine，l两只鸭子作啤酒鸭，crappie清蒸，bluegill作辣椒鱼。。。
为渔版上热门版面，加油！：）。
【在 f**********n 的大作中提到】
: 恭喜置顶！
: 我还是想吃一两寸长的小鱼，明年有时间的话试试看。
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k******g
发帖数: 190 | 20 长知识。赞思考和积累习惯。
老哥，有时间多透漏点，你按几十斤为单位的爆钓方法-:)
【在 m*********D 的大作中提到】
: 吃什么鱼，是大多数钓鱼人面对的一个问题。很多传说中的海鲜与高寿命，在现代医学
: 里往往是把鱼身体里的不饱和脂肪酸和心血管疾病联系在一起的，这就是很多科普文章
: 里提到的omega-3.其实，鱼肉的选择，除了omega-3,对钓鱼人来讲，还涉及现代生活带
: 来的污染问题。怎么选择这些不同的鱼种，不同的水体，其实也是我们钓鱼人值得考虑
: 的问题。我今天说说我的考虑。
: 我喜欢上网读资料。这个鱼类的污染，基本分两大类：1。mercury(水银或汞）--大多
: 数鱼身体里的mercury是水中天然来的，在鱼体内以二甲基汞的形式存在。以往观点认
: 为二甲基汞对人没有害，但现在更流行的观点是有害。我们就以有害来讨论吧。所有的
: 鱼都会从水中得到汞，并且是进入体内就不会排出来。但天然水中汞含量有限，所以，
: 很多素食的鱼体内不会太高。汞含量高的鱼往往是吃鱼的鱼，它们从其它鱼身体里得到
|
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k******g
发帖数: 190 | 21 长知识。赞思考和积累习惯。
老哥，有时间多透漏点，你按几十斤为单位的爆钓方法-:)
【在 m*********D 的大作中提到】
: 吃什么鱼，是大多数钓鱼人面对的一个问题。很多传说中的海鲜与高寿命，在现代医学
: 里往往是把鱼身体里的不饱和脂肪酸和心血管疾病联系在一起的，这就是很多科普文章
: 里提到的omega-3.其实，鱼肉的选择，除了omega-3,对钓鱼人来讲，还涉及现代生活带
: 来的污染问题。怎么选择这些不同的鱼种，不同的水体，其实也是我们钓鱼人值得考虑
: 的问题。我今天说说我的考虑。
: 我喜欢上网读资料。这个鱼类的污染，基本分两大类：1。mercury(水银或汞）--大多
: 数鱼身体里的mercury是水中天然来的，在鱼体内以二甲基汞的形式存在。以往观点认
: 为二甲基汞对人没有害，但现在更流行的观点是有害。我们就以有害来讨论吧。所有的
: 鱼都会从水中得到汞，并且是进入体内就不会排出来。但天然水中汞含量有限，所以，
: 很多素食的鱼体内不会太高。汞含量高的鱼往往是吃鱼的鱼，它们从其它鱼身体里得到
|
m*********D
发帖数: 1727 | 22 好。我明天去找我的旧帖。：）。
【在 k******g 的大作中提到】
: 长知识。赞思考和积累习惯。
: 老哥，有时间多透漏点，你按几十斤为单位的爆钓方法-:)
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j******a
发帖数: 80 | 23 不錯，根據現在的環境讓我們知道怎樣注意吃魚的問題了。 |
R*******m
发帖数: 5842 | 24 猫鱼不好吧。猫鱼基本上什么都吃的。
【在 O******o 的大作中提到】
: 推荐吃皮皮，无赖，白鲈，猫鱼。其他的尤其是大小嘴都是sport fish，多钓少拿。
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m*********D
发帖数: 1727 | 25 知识就是动力啊，钓鱼的动力。：）。
【在 j******a 的大作中提到】
: 不錯，根據現在的環境讓我們知道怎樣注意吃魚的問題了。
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m*********D
发帖数: 1727 | 26 我查过州里的污染情况，猫鱼小的似乎还行。我家太太喜欢猫鱼作汤，每年两三次，我
都选1斤左右的channel catfish带回家。猫鱼大了不好吃，一班钓到了就给老美或let
go。
【在 R*******m 的大作中提到】
: 猫鱼不好吧。猫鱼基本上什么都吃的。
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m**o
发帖数: 9137 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 28 谢谢！一家都属猫，鱼吃得多，每年钓的还不够吃，经常买鱼，所以，比较注意这个。
现在买加拿大的鱼比较多（walleye)和南美产的salmon（养殖）的比较多。
【在 m**o 的大作中提到】
: 长知识。
: 好文。
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d*******g
发帖数: 1265 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 30 老美不吃的或不多吃的，估计不会有人测。：（。
【在 d*******g 的大作中提到】
: 吃乌龟行吗？它们身体里污染怎样？
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r*******e
发帖数: 680 | 31 谁说脂肪到处流动？科学素养太差，影响整篇文章可信度
【在 m*********D 的大作中提到】
: 老美不吃的或不多吃的，估计不会有人测。：（。
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m*********D
发帖数: 1727 | 32 科普不好写啊。我要是写成吸收的甘油和脂肪酸在肠细胞里再合成脂肪，用蛋白包装后
送到脂肪细胞，在身体需要的时候脂肪细胞再降解成脂肪酸和甘油，送到肝脏，转化成
可用的葡萄糖，这中间运过去，运过来，脂肪酸和血液水油不相溶，z只能是
lipoprotein的形式，再来个LDL是坏分子，HDL是好东西，再说到lesion的形成和很多
因素有关，omega-3的保护血管上皮细胞的分子机制。。。我估计也没人看了。
谢指正--那个胆固醇不是造成lesion的元凶的争论有结论没有？我还真不是搞心血管的
，这方面我只能读科普。再科普的时候就想着怎么写的直观和通俗易懂易记了。昨天放
博客时还特意改了几个字，加了一段zt来的英文说明，其实也是一笔带过。
【在 r*******e 的大作中提到】
: 谁说脂肪到处流动？科学素养太差，影响整篇文章可信度
|
G*********4
发帖数: 385 | 33 这样评价不妥吧？
【在 r*******e 的大作中提到】
: 谁说脂肪到处流动？科学素养太差，影响整篇文章可信度
|
m*********D
发帖数: 1727 | 34 呵呵，他说的没错。等我有空了，重写前面的一部分，然后，加点omega-3和汞在不同
鱼类身体里的比例。
写科普是比较费力气的活。除了科学本身还在争论的东西，还有就是可读性问题。当然
，生物学科太大，隔行如隔山，也是问题。
【在 G*********4 的大作中提到】
: 这样评价不妥吧？
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c***x
发帖数: 1826 | 35
家有爱吃鱼的小娃，所以很关心这个问题，谢谢码字写长篇科普。
明白基本的权衡就是减少汞污染，增加不饱和脂肪酸和omega-3，所以把你给的两个
list交叉比较，发现三文鱼还是可以的选择，正是家里最常吃的鱼了，甚是安慰。一个
有趣的发现是，即便同一种鱼，在不同的水域，含汞量差异也可以很大。看来，环境甚
是重要，对人对鱼都一样。
不清楚那个list里面，旁边有两个**的是什么意思，比如Salmon (Fresh)**？
【在 m*********D 的大作中提到】
: 吃什么鱼，是大多数钓鱼人面对的一个问题。很多传说中的海鲜与高寿命，在现代医学
: 里往往是把鱼身体里的不饱和脂肪酸和心血管疾病联系在一起的，这就是很多科普文章
: 里提到的omega-3.其实，鱼肉的选择，除了omega-3,对钓鱼人来讲，还涉及现代生活带
: 来的污染问题。怎么选择这些不同的鱼种，不同的水体，其实也是我们钓鱼人值得考虑
: 的问题。我今天说说我的考虑。
: 我喜欢上网读资料。这个鱼类的污染，基本分两大类：1。mercury(水银或汞）--大多
: 数鱼身体里的mercury是水中天然来的，在鱼体内以二甲基汞的形式存在。以往观点认
: 为二甲基汞对人没有害，但现在更流行的观点是有害。我们就以有害来讨论吧。所有的
: 鱼都会从水中得到汞，并且是进入体内就不会排出来。但天然水中汞含量有限，所以，
: 很多素食的鱼体内不会太高。汞含量高的鱼往往是吃鱼的鱼，它们从其它鱼身体里得到
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c***x
发帖数: 1826 | 36
想象着一桌子好菜好酒等着女儿回家的情形。请学会如何上照片，馋网友。
另外，有空的话，不妨写写养儿育女的心得，如何？
以前看为人父母版，基本知道小娃父母的视角了。其实应该看看过来人的忠告更好。
我自己养的可能太精细了，又不敢不精细，也常看育儿书，但终究觉得还是缺了点人生
智慧。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 哈哈，smelt不错，我以前经常买餐馆里的油炸smelt，炒辣椒下酒。下个礼拜女儿回来
: ，给她准备了五瓶wine，l两只鸭子作啤酒鸭，crappie清蒸，bluegill作辣椒鱼。。。
: 为渔版上热门版面，加油！：）。
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c***x
发帖数: 1826 | 37
其实，还是会有人看的。你自己也说了，机制最重要嘛。
本来是想问你，汞为什么不好？怎么个不好法？不饱和脂肪酸为什么好？怎么个好法？
后来觉得自己太偷懒了，就没有好意思问。你作为一个网友，科普是善意，不是义务。
生物是很有意思的学科，人最终是对自己的身体如何运行有着本质的好奇。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 科普不好写啊。我要是写成吸收的甘油和脂肪酸在肠细胞里再合成脂肪，用蛋白包装后
: 送到脂肪细胞，在身体需要的时候脂肪细胞再降解成脂肪酸和甘油，送到肝脏，转化成
: 可用的葡萄糖，这中间运过去，运过来，脂肪酸和血液水油不相溶，z只能是
: lipoprotein的形式，再来个LDL是坏分子，HDL是好东西，再说到lesion的形成和很多
: 因素有关，omega-3的保护血管上皮细胞的分子机制。。。我估计也没人看了。
: 谢指正--那个胆固醇不是造成lesion的元凶的争论有结论没有？我还真不是搞心血管的
: ，这方面我只能读科普。再科普的时候就想着怎么写的直观和通俗易懂易记了。昨天放
: 博客时还特意改了几个字，加了一段zt来的英文说明，其实也是一笔带过。
|
f**********n
发帖数: 29853 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 39 * Fish in Trouble! These fish are perilously low in numbers or are caught
using environmentally destructive methods. To learn more, see the Monterey
Bay Aquarium and the The Safina Center (formerly Blue Ocean Institute), both
of which provide guides to fish to enjoy or avoid on the basis of
environmental factors.
** Farmed Salmon may contain PCB's, chemicals with serious long-term health
effects.
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 其实，还是会有人看的。你自己也说了，机制最重要嘛。
: 本来是想问你，汞为什么不好？怎么个不好法？不饱和脂肪酸为什么好？怎么个好法？
: 后来觉得自己太偷懒了，就没有好意思问。你作为一个网友，科普是善意，不是义务。
: 生物是很有意思的学科，人最终是对自己的身体如何运行有着本质的好奇。
|
m*********D
发帖数: 1727 | 40 你拿苦菜花的那个title，狗一下，能找到的。这里不能用别的网站的名字。：）。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 其实，还是会有人看的。你自己也说了，机制最重要嘛。
: 本来是想问你，汞为什么不好？怎么个不好法？不饱和脂肪酸为什么好？怎么个好法？
: 后来觉得自己太偷懒了，就没有好意思问。你作为一个网友，科普是善意，不是义务。
: 生物是很有意思的学科，人最终是对自己的身体如何运行有着本质的好奇。
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m*********D
发帖数: 1727 | 41 汞慢性中毒和神经系统有关，急性则和血液系统游逛可导致死亡。吃鱼么，基本是前一
类。
不饱和脂肪酸的benefit很多还是群体观察，我因不在那个领域，对机制不是很了解。
由于过程慢长，也不容易找到对应的动物模型，机制研究上的进展也会比较慢。Omega-
3似乎和血管壁的上lesion修复有一定关系。而这些lesion容易破裂，导致凝血机制启
动，血管堵塞。这是中老年的大麻烦。我一个师兄就是遗传的胆固醇高，大运动后心肌
梗塞而英年早逝的。这方面的研究我也没有跟踪太多。你知道，生物学涵盖太广，一个
疾病和另一个疾病的分子机制涉及的东西可以很不一样，往往要花很多时间才能搞明白
。所以，写科普不容易。：（。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 其实，还是会有人看的。你自己也说了，机制最重要嘛。
: 本来是想问你，汞为什么不好？怎么个不好法？不饱和脂肪酸为什么好？怎么个好法？
: 后来觉得自己太偷懒了，就没有好意思问。你作为一个网友，科普是善意，不是义务。
: 生物是很有意思的学科，人最终是对自己的身体如何运行有着本质的好奇。
|
m*********D
发帖数: 1727 | 42 谢谢！还第一次听说这样的大规模中毒呢。
【在 f**********n 的大作中提到】
: http://en.wikipedia.org/wiki/Minamata_disease
: 日本大规模水银中毒真实案例。
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c***x
发帖数: 1826 | 43
both
health
又要让我忧虑了，野生的三文鱼含汞太高，饲养的三文鱼含PCB太多，哎。
【在 m*********D 的大作中提到】
: * Fish in Trouble! These fish are perilously low in numbers or are caught
: using environmentally destructive methods. To learn more, see the Monterey
: Bay Aquarium and the The Safina Center (formerly Blue Ocean Institute), both
: of which provide guides to fish to enjoy or avoid on the basis of
: environmental factors.
: ** Farmed Salmon may contain PCB's, chemicals with serious long-term health
: effects.
|
c***x
发帖数: 1826 | 44
搜到了，觉得界面好像不如这个mitbbs方便，回帖质量似乎不如这个网站高啊。
不过，你在两个网站都是古道热肠的，难得难得。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 你拿苦菜花的那个title，狗一下，能找到的。这里不能用别的网站的名字。：）。
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c***x
发帖数: 1826 | 45
Omega-
写科普是不容易的，谢谢科普。退休后，写完小说写科普？
用你的原话说：家里有个生物博士后也不错:-)
【在 m*********D 的大作中提到】
: 汞慢性中毒和神经系统有关，急性则和血液系统游逛可导致死亡。吃鱼么，基本是前一
: 类。
: 不饱和脂肪酸的benefit很多还是群体观察，我因不在那个领域，对机制不是很了解。
: 由于过程慢长，也不容易找到对应的动物模型，机制研究上的进展也会比较慢。Omega-
: 3似乎和血管壁的上lesion修复有一定关系。而这些lesion容易破裂，导致凝血机制启
: 动，血管堵塞。这是中老年的大麻烦。我一个师兄就是遗传的胆固醇高，大运动后心肌
: 梗塞而英年早逝的。这方面的研究我也没有跟踪太多。你知道，生物学涵盖太广，一个
: 疾病和另一个疾病的分子机制涉及的东西可以很不一样，往往要花很多时间才能搞明白
: 。所以，写科普不容易。：（。
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m*********D
发帖数: 1727 | 46 界面是不一样。你要看的是博客，那和论坛有不一样。各有千秋。
没别的，就因为你孩子还小，我写过很多有关美国这边教育的资源和亲子互动的文章，
也许对你有用。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: Omega-
: 写科普是不容易的，谢谢科普。退休后，写完小说写科普？
: 用你的原话说：家里有个生物博士后也不错:-)
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w******e
发帖数: 953 | 47 Where is that website? Thanks a lot!
【在 m*********D 的大作中提到】
: 界面是不一样。你要看的是博客，那和论坛有不一样。各有千秋。
: 没别的，就因为你孩子还小，我写过很多有关美国这边教育的资源和亲子互动的文章，
: 也许对你有用。
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m*********D
发帖数: 1727 | 48 禁字，不能给你的。你得想办法搜。：（。
【在 w******e 的大作中提到】
: Where is that website? Thanks a lot!
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w******e
发帖数: 953 | 49 What's the cue? Thanks!
【在 m*********D 的大作中提到】
: 禁字，不能给你的。你得想办法搜。：（。
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c***x
发帖数: 1826 | 50
谢谢，非常受用，非常受教。何止是一句“你是好人”就道得尽的。
就不去那个网站特地注册登录感谢了，博客的界面确实看着更好些。
大过节的，请允许我送你一首歌，是读了你的那么多优美而朴实的文字后，获得的启示
和力量。赞生活真正的强者和赢家。愿你和家人节日快乐！
【在 m*********D 的大作中提到】
: 界面是不一样。你要看的是博客，那和论坛有不一样。各有千秋。
: 没别的，就因为你孩子还小，我写过很多有关美国这边教育的资源和亲子互动的文章，
: 也许对你有用。
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m*********D
发帖数: 1727 | 51 你用“苦菜花插牛粪上，25周年记”试试。
【在 w******e 的大作中提到】
: What's the cue? Thanks!
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m*********D
发帖数: 1727 | 52 谢！记住时代是变迁的和向前的。
【在 c***x 的大作中提到】
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: 谢谢，非常受用，非常受教。何止是一句“你是好人”就道得尽的。
: 就不去那个网站特地注册登录感谢了，博客的界面确实看着更好些。
: 大过节的，请允许我送你一首歌，是读了你的那么多优美而朴实的文字后，获得的启示
: 和力量。赞生活真正的强者和赢家。愿你和家人节日快乐！
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