J**********7
发帖数: 2619 | 1 嫌striper不好吃的，自己不会做，别怪鱼难吃。
最适合香辣烤鱼的鱼种（我认为没有之一）就是striper。
wiper/white bass也可以这么做。 |
I***a
发帖数: 13467 | |
d*******s
发帖数: 528 | 3 mark
【在 J**********7 的大作中提到】
: 嫌striper不好吃的，自己不会做，别怪鱼难吃。
: 最适合香辣烤鱼的鱼种（我认为没有之一）就是striper。
: wiper/white bass也可以这么做。
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w*******9
发帖数: 1433 | 4 深夜求recipe。能说说为什么striper最适合这么做？ |
b*****e
发帖数: 853 | 5 烤九成熟，入香辣汁锅入味。或者直接十分熟，装盘，浇香辣汁----我猜的。
【在 w*******9 的大作中提到】
: 深夜求recipe。能说说为什么striper最适合这么做？
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J**********7
发帖数: 2619 | 6 1.刷料
2.烤箱烤
重复步骤1、2三次。
3.加料炒6成熟木耳、芹菜段，铺在鱼上
4、继续烤5分钟，出炉、开吃。
【在 w*******9 的大作中提到】
: 深夜求recipe。能说说为什么striper最适合这么做？
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i******k
发帖数: 4625 | |
i****r
发帖数: 1797 | 8 你如何知道别人就一定喜欢你这个烤鱼呢？
【在 J**********7 的大作中提到】
: 嫌striper不好吃的，自己不会做，别怪鱼难吃。
: 最适合香辣烤鱼的鱼种（我认为没有之一）就是striper。
: wiper/white bass也可以这么做。
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J**********7
发帖数: 2619 | 9 没一定让别人喜欢，只是说striper不是disgusting的鱼。
要知道海水鲈鱼是中国日本矶钓的目标鱼，虽然美国striper跟中国的条纹不同，说
striper disgusting的缺乏对鱼的respect。
虽然我是肉宗，但是对鱼的respect要有。对鱼不respect的我见一次踩一次。
【在 i****r 的大作中提到】
: 你如何知道别人就一定喜欢你这个烤鱼呢？
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o*****4
发帖数: 1245 | 10 中国日本矶钓的目标鲈鱼不是条纹鲈,是7星/金目鲈,相距甚远.
Respect the fish does not necessarily mean respect the taste of the fish. |
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L****M
发帖数: 3673 | 11 我家LD到现在还是为皮皮不好吃, walleye不好吃. 远不如苦瓜. 我上那儿去说理去啊.
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J**********7
发帖数: 2619 | 12 说鱼disgusting我就认为是不respect。
7星我还不知道。你自己吃过7星吗？
【在 o*****4 的大作中提到】
: 中国日本矶钓的目标鲈鱼不是条纹鲈,是7星/金目鲈,相距甚远.
: Respect the fish does not necessarily mean respect the taste of the fish.
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o*****4
发帖数: 1245 | 13 7星chi hen duo ci, 金目鲈ying gai mei chi guo |
m********n
发帖数: 2995 | 14 国内海鲈不是这里的striper可以比的，这个有一句说一句。
【在 J**********7 的大作中提到】
: 说鱼disgusting我就认为是不respect。
: 7星我还不知道。你自己吃过7星吗？
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J**********7
发帖数: 2619 | 15 其实这都不是争论的要点，我也跟你没有矛盾。
不管鱼好不好吃，说鱼disgusting我就不爽。
【在 o*****4 的大作中提到】
: 7星chi hen duo ci, 金目鲈ying gai mei chi guo
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J**********7
发帖数: 2619 | 16 我承认你这个懂的比我多。
但是无论7星鲈还是striper，说鱼disgusting我就不爽。
就跟wb听人说大小嘴是破鱼一样。
【在 m********n 的大作中提到】
: 国内海鲈不是这里的striper可以比的，这个有一句说一句。
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o*****4
发帖数: 1245 | 17 No 矛盾 with you neither, I am not the guy said disgusting anyway, although
I do not like striper as that guy does.
Just 讨论 yi xia er yi. |
y***n
发帖数: 2806 | 18 我的烤鱼和你差不多。
1.鱼竖着片成2半，葱姜盐料酒摸遍全身，扔冰箱腌制2小时。
2.烤箱预热375度，烤盘垫锡箔纸，上面喷一层油，鱼皮朝上，平铺，烤12分钟。
3.葱姜，豆豉，爆炒，如果有芹菜和木耳的，可以放，没有也无所谓了，爆炒2分钟加
高汤少许，或者直接用水，然后用水淀粉勾芡。把这芡汁淋在鱼上。
4.继续烤5分钟。
5.从烤箱拿出鱼，炒锅烧开油，花椒，干辣椒猛放，然后直接把热油淋到鱼上，完成。
如果这步在第三部做了，你会发现辣椒烤焦了，不是油油的那种鲜艳的红了，影响食欲
。最后喜欢美观的可以撒香菜末。
【在 J**********7 的大作中提到】
: 1.刷料
: 2.烤箱烤
: 重复步骤1、2三次。
: 3.加料炒6成熟木耳、芹菜段，铺在鱼上
: 4、继续烤5分钟，出炉、开吃。
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J**********7
发帖数: 2619 | 19 恩，不管这个鱼他是肉宗吃了也好，或是意境catch release也好，
当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting，我是忍不住
要跳出来说他。
although
【在 o*****4 的大作中提到】
: No 矛盾 with you neither, I am not the guy said disgusting anyway, although
: I do not like striper as that guy does.
: Just 讨论 yi xia er yi.
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J**********7
发帖数: 2619 | 20 你做的比我好多了。版上高手厨师比我强，我只是献个丑证明一下这个鱼不disgusting。
【在 y***n 的大作中提到】
: 我的烤鱼和你差不多。
: 1.鱼竖着片成2半，葱姜盐料酒摸遍全身，扔冰箱腌制2小时。
: 2.烤箱预热375度，烤盘垫锡箔纸，上面喷一层油，鱼皮朝上，平铺，烤12分钟。
: 3.葱姜，豆豉，爆炒，如果有芹菜和木耳的，可以放，没有也无所谓了，爆炒2分钟加
: 高汤少许，或者直接用水，然后用水淀粉勾芡。把这芡汁淋在鱼上。
: 4.继续烤5分钟。
: 5.从烤箱拿出鱼，炒锅烧开油，花椒，干辣椒猛放，然后直接把热油淋到鱼上，完成。
: 如果这步在第三部做了，你会发现辣椒烤焦了，不是油油的那种鲜艳的红了，影响食欲
: 。最后喜欢美观的可以撒香菜末。
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i****r
发帖数: 1797 | 21 "当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting，我是忍不
住要跳出来说他。"
-- 这句话我很赞同。但是，如果有的鱼从一开始就不喜欢，就很讨厌，凭什么就不能
觉得disgusting?
【在 J**********7 的大作中提到】
: 恩，不管这个鱼他是肉宗吃了也好，或是意境catch release也好，
: 当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting，我是忍不住
: 要跳出来说他。
:
: although
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m*****u
发帖数: 1727 | |
J**********7
发帖数: 2619 | 23 可以觉得disgusting，不去钓就行了。
那个人钓了25条，也意境了，拉爽了，然后也吃了肉宗了，然后说disgusting。
【在 i****r 的大作中提到】
: "当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting，我是忍不
: 住要跳出来说他。"
: -- 这句话我很赞同。但是，如果有的鱼从一开始就不喜欢，就很讨厌，凭什么就不能
: 觉得disgusting?
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y***n
发帖数: 2806 | 24 其实我最讨厌吃罗非鱼，感觉非常难吃。但上次回国吃烤鱼，朋友点烤罗非鱼，还有烤
鲈鱼。结果罗非鱼做的是非常好吃，鲈鱼烤完，感觉和罗非鱼差不多，反正都是调料的
味道。 |
L*******r
发帖数: 5448 | 25 下次去你那里记得提醒我从中国店带点苦瓜跟你换
啊.
【在 L****M 的大作中提到】
: 我家LD到现在还是为皮皮不好吃, walleye不好吃. 远不如苦瓜. 我上那儿去说理去啊.
:
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L****M
发帖数: 3673 | 26 你太狠啦.哈哈.
【在 L*******r 的大作中提到】
: 下次去你那里记得提醒我从中国店带点苦瓜跟你换
:
: 啊.
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i****r
发帖数: 1797 | 27 好吧，你说服我了。虽然很有几种鱼我是觉得很disgusting的，比如海里的catfish,
stingray, toad fish...
【在 J**********7 的大作中提到】
: 可以觉得disgusting，不去钓就行了。
: 那个人钓了25条，也意境了，拉爽了，然后也吃了肉宗了，然后说disgusting。
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J**********7
发帖数: 2619 | 28 stingray的翅膀我觉得很好吃。炖豆腐吃。
【在 i****r 的大作中提到】
: 好吧，你说服我了。虽然很有几种鱼我是觉得很disgusting的，比如海里的catfish,
: stingray, toad fish...
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l**********n
发帖数: 5272 | 29 鲍威尔湖的死揣婆, 不仅数量巨多，而且非常好吃。 |
