y****0
发帖数: 136 | |
W*******s
发帖数: 18705 | 2 白鳗鱼，America Eel. 杀了之后，用盐擦抹掉滑液，豆鼓清蒸。不是很多人好这口，
肉老有弹性，有点腥味。 |
J**********7
发帖数: 2619 | 3 剁成段，大火加白豆腐做汤。爱吃酸的可放醋。
加黑白胡椒粉。 |
T**r
发帖数: 7016 | 4 fillet后穿在签子上烤，用专制的烤羊肉串的grill，参见俺的另一贴。 |
d*******s
发帖数: 528 | 5 re, 青少壮年多吃
【在 J**********7 的大作中提到】
: 剁成段，大火加白豆腐做汤。爱吃酸的可放醋。
: 加黑白胡椒粉。
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i******k
发帖数: 4625 | 6 google Unadon(アナゴ)、清蒸白鳝、鳗鲞 |
y****0
发帖数: 136 | 7 上成品图，先用酱油、料酒、盐、糖，姜、蒜腌了一晚上，350度烤15分钟，然后抹蜂
蜜和油又烤了10分钟。味道不错，估计用碳烤味道会更好，可惜生炉子太蛮烦。
谢谢大家建议！ |
W*******s
发帖数: 18705 | 8 这个做法比清蒸强。就是麻烦点。寿司店的Unagi就是这种玩艺。
【在 y****0 的大作中提到】
: 上成品图，先用酱油、料酒、盐、糖，姜、蒜腌了一晚上，350度烤15分钟，然后抹蜂
: 蜜和油又烤了10分钟。味道不错，估计用碳烤味道会更好，可惜生炉子太蛮烦。
: 谢谢大家建议！
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s****m
发帖数: 5244 | |
c*********e
发帖数: 875 | |
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y****0
发帖数: 136 | |
W*******s
发帖数: 18705 | 12 白鳗鱼，America Eel. 杀了之后，用盐擦抹掉滑液，豆鼓清蒸。不是很多人好这口，
肉老有弹性，有点腥味。 |
J**********7
发帖数: 2619 | 13 剁成段，大火加白豆腐做汤。爱吃酸的可放醋。
加黑白胡椒粉。 |
T**r
发帖数: 7016 | 14 fillet后穿在签子上烤，用专制的烤羊肉串的grill，参见俺的另一贴。 |
d*******s
发帖数: 528 | 15 re, 青少壮年多吃
【在 J**********7 的大作中提到】
: 剁成段，大火加白豆腐做汤。爱吃酸的可放醋。
: 加黑白胡椒粉。
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i******k
发帖数: 4625 | 16 google Unadon(アナゴ)、清蒸白鳝、鳗鲞 |
y****0
发帖数: 136 | 17 上成品图，先用酱油、料酒、盐、糖，姜、蒜腌了一晚上，350度烤15分钟，然后抹蜂
蜜和油又烤了10分钟。味道不错，估计用碳烤味道会更好，可惜生炉子太蛮烦。
谢谢大家建议！ |
W*******s
发帖数: 18705 | 18 这个做法比清蒸强。就是麻烦点。寿司店的Unagi就是这种玩艺。
【在 y****0 的大作中提到】
: 上成品图，先用酱油、料酒、盐、糖，姜、蒜腌了一晚上，350度烤15分钟，然后抹蜂
: 蜜和油又烤了10分钟。味道不错，估计用碳烤味道会更好，可惜生炉子太蛮烦。
: 谢谢大家建议！
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s****m
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D***1
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